夏季炎熱，肉鵝食欲下降，不易長膘。被譽為“白鵝之鄉”的山東省東平縣老湖鎮的養鵝大戶們在實踐中總結出了夏季圈養肉鵝增膘的經驗，他們每年6～8月飼養雛鵝，80天就能長到4～5公斤出欄上市。

夏季圈養肉鵝必須嚴格控制密度，每平方米圈舍只能飼養5～7只鵝，舍外活動場所應搭設涼棚或栽植葡萄、絲瓜等藤蔓植物遮陰。

剛出殼的雛鵝在采食前，可在0.05%高錳酸鉀水中按每100毫升加維生素C5毫升、維生素B6毫升、葡萄糖5克、紅糖3克，日喂3次，進行清腸清毒。然后，用切細的鮮菜葉放在手中逗食、誘食。當有七成以上雛鵝爭食時，就可將菜葉分次勻撒在干凈的草席或塑料膜上，任其自由采食，每2小時喂1次；2～4日齡時，投喂用水浸過的飯團，日喂4～5次，夜間1次；5～10日齡時日喂6～8次，夜間2次；11～20日齡逐漸喂配合飼料，日喂5～6次，晚上2次，并適當放牧。飼料配方為(%)：玉米50、魚粉7、花生麩10、米糠20、統糠10、生長素1、抗生素與多種維生素0.5，貝殼粉、骨粉、食鹽各0.5；21～30日齡，可適當增喂裂口的谷粒、麥粒，接近30日齡時逐漸改喂干料，日喂3～4次，并適當延長放牧時間。

肉鵝30日齡后至主翼長出前以放牧為主，適當補充精料，收牧前讓其洗澡一次，在舍外休息與補料后趕入圈舍。補料配方(%)：玉米20、魚粉4、花生麩4、米糠10、統糠60、生長素與抗生素1、貝殼粉1。混合料與青料以2：8比例配成干濕狀飼料飼喂。飼料槽與飲水器要保持全天有料有水，任鵝自由取食和飲水。肉鵝主翼羽長出、體重達1.5～2公斤時，即可采用“高能量、低蛋白”日糧進行20～30天強度催肥，其日糧配方為(%)：玉米40、稻谷15、麥麩20、米糠10、菜枯10、魚粉3.5、骨粉1、食鹽0.5。每100公斤飼料中加硫酸錳19克、硫酸鋅17克、硫酸亞鐵12克、硫酸銅2克、碘化鉀0.1克，混勻后加水拌成干濕狀，日喂4～5次，其中晚上喂1次，喂量不限，并供足飲水。體重達4.5～5公斤時即可出欄上市。

需注意的是，夏養肉鵝必須做好疫病的防治，圈舍進鵝前用2%福爾馬林溶液或石灰水消毒，剛出殼的雛鵝及時接種小鵝瘟抗血清，每只肌注0.02毫升。30日齡時每只肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。飼養用具每隔3～5天用5%生石灰水消毒一次。圈舍和運動場所每隔7～10天用1%漂白粉、2%草堿水，交叉消毒1次，可有效控制疫病發生。