品種選擇 雛鵝應選擇生長速度快的優良品種肉鵝,如獅頭鵝、溆浦鵝、萊茵鵝,或選擇地方優良品種與以上品種進行雜交的雛鵝。
防寒保溫 鵝舍四面墻壁縫隙孔洞要堵好,后窗用塑料薄膜封閉,門上掛防寒簾。鵝舍內溫度保持在10℃~20℃,光線要較暗。鵝舍在進鵝之前,每立方米空間用福爾馬林25毫升、高錳酸鉀12.5克進行熏蒸消毒。
強制育肥法 一種是機器填喂法,另一種是手工填喂法。手工填喂時,可將飼料調成面團狀,用手掌握搓成直徑為1厘米、長3~5厘米的飼料條,然后兩膝夾住鵝體,左手掰開鵝嘴,右手拿飼料條蘸一下水,用食指把飼料條塞入鵝食道,用手順鵝頸推動讓其吞下,填喂數量視鵝體重及消化力而定。每日喂3~4次,晚上喂1次。
飼料與飼養管理 育肥的飼料組成以高蛋白高能量飼料為主,每公斤混合飼料應含代謝能12.56兆焦,粗蛋白質為18%~20%。在鵝育肥前期,玉米、豆粕、魚粉、次面粉等精料占60%~70%,糠麩、蘿卜、甘薯等青綠多汁飼料占30%~40%。后期精料占80%~85%,青綠飼料占15%~20%;旌狭蠎{成半于濕狀喂鵝。日喂4~5次,前期每只每次喂料100~150克,讓其自由飲水。
搞好疾病防治 在鵝育肥全程中,以預防為主。仔細觀察鵝群精神狀態、飲食變化、糞便色澤,一旦發現病鵝立即隔離治療。如發生禽霍亂,可用青霉素每只每次肌注10萬~15萬單位,每日2次。流行性感冒可用卡那霉素、鏈霉素治療。