1、采食和鳴叫:凡高產蛋雞總是不停地采食飼料,并在上午產蛋的時間內有節奏地咯咯鳴叫,十分歡暢悅耳。產蛋后高聲鳴叫。
2、雞冠和肉髯的大小及顏色:高產雞冠和肉髯比較發達,大冠多倒向一邊,而且色澤鮮紅而富有彈性,觸摸時感到溫暖。低產雞冠和肉髯萎縮、發干、蒼白無光澤。
3、羽毛狀況:高產雞因所食進的營養大部分用于產蛋,所以羽毛殘缺不全,色澤發暗。低產雞羽毛較完好。高產的平養種母雞,因公雞交配而背部和頸后往往羽毛少,皮膚裸露。
4、交配次數的多少:在自然交配情況下,高產母雞常跟公雞在一起,見到公雞走近時往往主動蹲下,接受交配;低產的或停產的母雞則逃避、遠離公雞。
5、泄殖腔的形態:經常產蛋的高產母雞其泄殖腔圓潤而擴大、松馳而呈半開的狀態,用手按掐尾根處,陰道向外翻出,人工授精翻肛尤其容易。低產的母雞泄殖腔小而緊縮、干燥,人工翻肛較困難。
6、恥骨間距的大小:高產的母雞兩恥骨間距大,可容三指以上。低產母雞恥骨缺乏彈性、較硬,兩恥骨間距小,僅容納1-2指。
7、腹部大小:高產雞消化器官和生殖器官發達,因此腹部深大而柔軟,恥骨與胸骨末端間距寬,能容一掌以上。但腹部大而發硬的雞往往是低產雞。一般低產雞腹部小而發緊,恥骨與胸骨末端間距窄,僅能容2-3指。
8、皮膚色素的深淺:高產的母雞色素轉入蛋中,皮膚退色發白,而低產的母雞皮膚較黃。皮膚顏色消退的順序是:肛門、眼圈、耳葉、喙、腳跖。
9、換羽情況:凡高產的母雞換羽較遲,換羽速度較快,有的高產母雞邊換羽邊產蛋。低產的母雞換羽較早,換羽期較長。
10、行為動態:高產的母雞活潑好動,勤于覓食,性情溫順,不怕人,散養時早出晚歸。低產的母雞行動遲緩,不愛吃食,常躲在一邊,有就巢性,膽小怕人。