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禽產品綜合深加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-10-22
核心提示:技術介紹:利用現代食品生物工程高新技術如水相抽提、生物酶解、熱反應、熱反應生香、微膠囊、噴霧干燥等技術,對活雞屠宰以后的初級產品--光雞、雞皮、雞骨架、雞胸肉、雞油等進行加工,生產目前市場需求大,附加值高的產品,如雞肉精膏、雞肉精粉、雞肉精油、骨肉抽提物等。
     一、技術介紹:利用現代食品生物工程高新技術如水相抽提、生物酶解、熱反應、熱反應生香、微膠囊、噴霧干燥等技術,對活雞屠宰以后的初級產品--光雞、雞皮、雞骨架、雞胸肉、雞油等進行加工,生產目前市場需求大,附加值高的產品,如雞肉精膏、雞肉精粉、雞肉精油、骨肉抽提物等。
 
    該技術生產的產品,主要提供給中高檔食品工業作營養型功能性配料。隨著食品結構的調整,安全食品的需求,保健食品的發展,應用該技術生產的產品,市場需求量將越來越大。投入設備主要為殺菌鍋、膠體磨、冷熱缸、反應釜、干燥塔等,均可在國內選項型配套。此套設備均為一般設備,無必備條件。
 
    該技術的應用,已申請了雞粉、雞膏兩項發明專利,國家專利局已通知轉入實質性審查階段。該技術2004年6月已通過省級科技成果鑒定。
 
    二、經濟效益:應用該技術生產的產品,因為均是中高檔食品工業所需的產品,因其技術含量高,市場需求量大,衛生安全控制好,有益成分損失少,成本容易控制,正品率高、報廢少,其經濟效益可觀,一般利潤率大于20%.特別是像該公司圍繞產業鏈生產的企業,其成本又可降低15%以上,市場很有競爭力。
 
    三、推廣方式:技術轉讓,技術合作。
編輯:foodqa

 
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