田鼠的繁殖能力很強，一只雌鼠年產6-8窩，每窩10-20只，而幼鼠2-3個月又能生育。春季鼠窩中存糧減少或吃盡，田鼠活動頻繁，饑不擇食，很容易捕到。夏季田鼠處于懷孕、產崽、分窩高峰，活動猖獗，極力搜找食物，可以大量捕到。秋季田鼠積極儲糧，忙于奔波找食，也不難捕到。冬季田鼠不冬眠，即使下了雪，黑夜仍會出洞活動，也能捕到。

    捕鼠的工具是普通的捕鼠夾子。每日下午或傍晚到田間去找鼠洞或到有田鼠活動的地方，夾子就放在洞口附近或有田鼠足跡的壟溝、畦梗邊。第二天即可將夾子捕到的田鼠取回。

    對捕捉的田鼠如何處理，要從實際出發。若捕的數量多時，可把受傷輕的放在缸里暫養，以備陰天下雨時利用。對已夾死的田鼠，要及時加工，以免腐爛變質。加工時先用刀剝皮，然后剖腹，保留心肝，扔掉腸、胃等，洗凈后放入鍋內煮，待水稍開即撈出。用絞肉機把肉絞碎備用。一般在狐貍育成期和配種期、妊娠期的飼料中，田鼠肉占動物性飼料的55-65%,換毛期占45%.

    鼠肉喂狐貍的優點是產仔多，成活率高。不足之處是生產的狐皮毛絨較空疏，主要原因是鼠肉蛋白質、脂肪含量均偏低所致。為此，在狐貍換毛期適量添喂植物油（如棉籽油、菜籽油等）即可。