養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，在廣大農(nóng)村經(jīng)歷了從散養(yǎng)到養(yǎng)殖專業(yè)戶，再到家庭化規(guī)模養(yǎng)殖和高標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械化規(guī)模養(yǎng)殖模式。設(shè)施設(shè)備先進(jìn)了、養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大了，數(shù)量從原來(lái)的幾十、幾百只到幾萬(wàn)只，甚至幾十萬(wàn)只，但是飼養(yǎng)者感覺(jué)雞越來(lái)越難養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越低，究其原因除疾病增多等因素，養(yǎng)殖者大部分仍是原來(lái)的養(yǎng)殖戶，小部分是從其它行業(yè)轉(zhuǎn)來(lái)，這些人畜牧獸醫(yī)知識(shí)相對(duì)缺乏，養(yǎng)殖理念、管理模式?jīng)]有更新和提高是關(guān)鍵。

　　一、防病理念的更新

　　過(guò)去，許多人把疾病的預(yù)防用在疫苗、藥物的使用上，但隨著飼養(yǎng)環(huán)境越來(lái)越差，養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)樹(shù)立“養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)防結(jié)合”的防疫理念。每個(gè)從事畜牧業(yè)的人都知道養(yǎng)雞并不是那么簡(jiǎn)單，每時(shí)每刻的大小突發(fā)事件都關(guān)系到雞群能否正常出欄。其中最麻煩的事莫過(guò)于雞群暴發(fā)傳染病，輕則不掙錢，重則血本無(wú)歸。如何防得住病，養(yǎng)得好雞是養(yǎng)殖成敗的重中之重。

    1、使用優(yōu)質(zhì)飼料、提高日糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

    養(yǎng)殖成本的70%~80%來(lái)源于飼料，也是養(yǎng)好雞的關(guān)鍵。許多養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)在選購(gòu)飼料時(shí)過(guò)多地注重價(jià)格，而忽視了飼料質(zhì)量。低價(jià)劣質(zhì)飼料的蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)等往往不足、不平衡或使用代替品可吸收率低，造成雞體發(fā)育不良、抗病力差、許多營(yíng)養(yǎng)性疾病或使雞群長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)；更為可怕是劣質(zhì)飼料，往往霉菌超標(biāo)，造成中毒或免疫抑制。據(jù)報(bào)道全世界每年有25%的糧食作物受到霉菌毒素的污染，全世界每年由此造成的經(jīng)濟(jì)損失可達(dá)數(shù)千億美元。在霉菌毒素中影響最大的是黃曲霉毒素，當(dāng)飼料中該毒素超過(guò)200mg/kg就可以抑制禽類IgG、IgA的合成，使胸腺、法氏囊、脾臟萎縮，引起免疫抑制。

    2、減少應(yīng)激因素，給雞群創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境

    不良通風(fēng)、粉塵、擁擠、潮濕、低溫、高溫、濕度不宜、有害氣體含量超標(biāo)、賊風(fēng)、疫苗接種、藥物治療、營(yíng)養(yǎng)不良和飼料轉(zhuǎn)換等都會(huì)使雞群受到應(yīng)激，導(dǎo)致機(jī)體腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，腎上腺皮質(zhì)激素能顯著損傷T淋巴細(xì)胞，同時(shí)抑制巨噬細(xì)胞的吞噬作用，增加循環(huán)抗體lgG的分解代謝，機(jī)體自身的免疫功能下降。

    3、控制好溫度

    雞舍溫度控制要把握“兩個(gè)2℃”。一是要隨著雞只日齡的增加，緩慢下降，不能下降得太快，一般遵守一周下降2℃左右，防止因溫度下降太快雞群受涼，引起冷應(yīng)激，誘發(fā)呼吸道疾病。二是在傍晚溫度開(kāi)始下降的時(shí)候，要盡可能的減少雞舍晝夜溫差，把溫差控制在2℃以內(nèi)，溫差越小越好，防止雞舍溫度忽高忽低，誘發(fā)呼吸道疾病。產(chǎn)蛋階段的最佳溫度是13℃～23℃，也應(yīng)避免一日內(nèi)溫度波動(dòng)太大。

    4、控制好通風(fēng)

    密閉雞舍通過(guò)橫向通風(fēng)、過(guò)度通風(fēng)和縱向通風(fēng)的模式改善雞舍環(huán)境，使雞舍內(nèi)的氧氣、二氧化碳、氨氣、一氧化碳的濃度達(dá)到要求。

    二、管理理念的更新

    養(yǎng)殖成功靠管理，細(xì)節(jié)決定養(yǎng)殖成敗，每棟雞舍的飼養(yǎng)員對(duì)其所負(fù)責(zé)的雞舍和雞群比老板更熟悉。如，是否水線堵塞，是否有個(gè)別雞喝不上水，設(shè)備是否正常工作等等，都要靠飼養(yǎng)員去發(fā)現(xiàn)，管理人員要做到與飼養(yǎng)員勤溝通、勤關(guān)懷，責(zé)權(quán)利相結(jié)合，充分激發(fā)員工的責(zé)任感。養(yǎng)殖的成敗還要根據(jù)季節(jié)的變化及每棟雞舍的具體情況采取不同的管理方式。如，一年四季都要特別注意雞舍內(nèi)的通風(fēng)，冬春季節(jié)特別要防止一氧化碳是中毒。為降低雞舍內(nèi)氨氣等有害氣體的濃度，可在雞舍地面上撒一些微生態(tài)制劑，讓有益菌充分繁殖，糞便中的養(yǎng)分被有益菌降解，有害氣體就會(huì)明顯降低；在飼料或飲水中長(zhǎng)期添加微生態(tài)制劑，使有益菌與有害菌達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，如果雞舍內(nèi)氨氣味降低了，同樣也會(huì)降低大腸桿菌病和呼吸道疾病的發(fā)生率，更會(huì)明顯提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高養(yǎng)殖效益。夏秋季節(jié)炎熱潮濕是雞腺胃炎和胃腸疾病的發(fā)病高峰期；規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)儲(chǔ)料罐內(nèi)的飼料在高溫高濕環(huán)境下，維生素很容易被破壞，同時(shí)儲(chǔ)料罐的陽(yáng)面與陰面產(chǎn)生溫差，易發(fā)酵和霉變，建議在飼料里加入好的脫霉劑，這些產(chǎn)品可以明顯因霉菌而誘發(fā)疾病的幾率，飼料亦不能存放時(shí)間太長(zhǎng)；對(duì)雞群采取少喂勤添，增加飼喂次數(shù)，減少浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

    三、從數(shù)量型到品質(zhì)型

    最初養(yǎng)殖的盈利機(jī)會(huì)是滿足“量”的需求，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高和消費(fèi)能力的與日俱增，人們對(duì)食品安全高度重視，特別是近幾年蘇丹紅、速生雞、藥殘雞事件，人們的消費(fèi)理念不僅僅停留在量的需求上，更重要是滿足質(zhì)的需求，生產(chǎn)出綠色、有機(jī)、無(wú)藥殘、風(fēng)味獨(dú)特的畜禽產(chǎn)品，畜禽的價(jià)格會(huì)成倍增長(zhǎng)。現(xiàn)在的許多養(yǎng)殖者，生產(chǎn)依然是以數(shù)量和成本為導(dǎo)向，這其中盈利的空間很有限。大路貨永遠(yuǎn)只能是微利，這是事實(shí)，是商界規(guī)律，而一旦市場(chǎng)疲軟、行情小幅波動(dòng)，很容易虧本。發(fā)展品質(zhì)畜牧業(yè)是有遠(yuǎn)見(jiàn)養(yǎng)殖者的必由之路。

    四、養(yǎng)雞要適度規(guī)模、合理批次

    在選擇建場(chǎng)時(shí)，確定規(guī)模的大小，要與自己的技術(shù)、條件、資金、人力、環(huán)境等相匹配，不能盲目追求國(guó)外的超大規(guī)模養(yǎng)殖模式。超大規(guī)模的養(yǎng)殖模式在中國(guó)會(huì)“水土不服”。一是因?yàn)閲?guó)外簡(jiǎn)化免疫與國(guó)內(nèi)頻繁的個(gè)體免疫難度較大，且容易產(chǎn)生免疫遺漏的缺口，風(fēng)險(xiǎn)較大；二是國(guó)外凈化環(huán)境與國(guó)內(nèi)不安全的環(huán)境，一旦有問(wèn)題，損失會(huì)更大；三是超大規(guī)模需要高投入，我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品低價(jià)格，很難實(shí)現(xiàn)良好的投入產(chǎn)出效應(yīng)。

    養(yǎng)雞要制定合理的生產(chǎn)批次，不能盲目地為了多生產(chǎn)或看到本年度市場(chǎng)行情好，超密度連續(xù)飼養(yǎng)。實(shí)踐證明，一年內(nèi)連續(xù)飼養(yǎng)七批肉雞的利潤(rùn)，比飼養(yǎng)五批雞的利潤(rùn)高不了，甚至還要低。因?yàn)檫B續(xù)飼養(yǎng)，雞舍沒(méi)有“空棚時(shí)間”，得不到凈化，疾病風(fēng)險(xiǎn)將增加，肉料比增高，藥費(fèi)投入增加，有的甚至全群中途淘汰。養(yǎng)殖密度每增加一倍，疾病風(fēng)險(xiǎn)即增加六倍，同時(shí)每只雞都需要一定的生活空間(密度)，在進(jìn)雞時(shí)，要根據(jù)飼養(yǎng)面積的大小，確定飼養(yǎng)數(shù)量。

    要實(shí)行“全進(jìn)全出”制度。這是說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難的事。有的蛋雞場(chǎng)為了實(shí)現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)雞蛋，實(shí)行單棟舍全進(jìn)全出制，雞場(chǎng)有不同日齡的雞群，常年有雞，造成大雞對(duì)小雞的排毒感染，雞病不斷，雞場(chǎng)永無(wú)安寧。

    五、自動(dòng)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展方向

    實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化定量供料、機(jī)械化清糞、自動(dòng)給水、定時(shí)噴霧消毒，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制光照、溫度、濕度和通風(fēng)，在目前人員工資大幅提高，飼養(yǎng)員越來(lái)越難招聘的形勢(shì)下，可大量節(jié)省人工，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，一個(gè)人可以管理上萬(wàn)只蛋雞，數(shù)萬(wàn)只肉雞。

    標(biāo)準(zhǔn)化主要表現(xiàn)為品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)模化、防疫制度化、糞污處理無(wú)害化。建立在適當(dāng)規(guī)模上的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞業(yè)健康養(yǎng)殖、保證產(chǎn)品質(zhì)量安全、保障產(chǎn)品有效供給以及實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)、環(huán)保的關(guān)鍵，也是加快養(yǎng)雞業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為核心、以營(yíng)銷手段創(chuàng)新為突破，瞄準(zhǔn)行業(yè)前沿，把握市場(chǎng)需求，走品牌化之路，錯(cuò)位發(fā)展，是提高生產(chǎn)效益、保障行業(yè)利潤(rùn)的有效手段，也是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)保供給和從業(yè)者增收有機(jī)統(tǒng)一的重要途徑，是傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的飛躍。