現今時代，世界上家禽育種公司對其產品的不斷改進意味著現代的商品代肉雞會更加有效地利用所采食的飼料，而且所產出的雞肉會越來越多。如今家禽生產行業中的經濟壓力日趨增大，逐漸形成雞群規模越養越大，而飼養管理人員卻越來越少的局面。在這種現實條件下，若使商品代肉雞發揮出可預知的高水平生產性能，我們應充分理解其中最基本的需求，這個意義越來越重要。

    孵化廳

    商品代肉雞場的成功起源于孵化廳。研究表明：孵化過程后期受精蛋所產生的大量熱能可導致出雛器中的溫度過高。此階段的過高溫度對正在出雛的雛雞產生應激，造成出雛器中雛雞失水過多，繼而雞舍中雛雞性能表現不佳。若要改進提高肉雞早期的生產性能，就要密切觀察孵化過程中種蛋的溫度和濕度，密切觀察孵化后期正在出殼的雛雞，確保雛雞不要受到熱應激。

    肉雞場

    商品代肉雞良好性能的表現取決于雛雞到場后即刻有一個良好的開端。現代商品代肉雞７日齡潛在的體重可以達到180克或更多。如果雛雞７日齡時可以達到160克以上的體重，可以說明雞群獲得了良好的起步。然而，如果雛雞７日齡的體重令人失望（只有140克或以下），則說明飼養過程中存在著某些限制或抑制雞只生長的因素。

    一般來說，一周內雛雞體重不甚理想的原因在于雛雞難以找到飲水和飼料。

    這種情況往往發生在雛雞剛剛到場的時候，或發生在將雛雞采食盤和飲水器必須轉換為自動喂料和飲水系統的時刻。觸摸雞只嗉囊是否充實，雛雞７日齡的體重是否達標是檢驗雛雞早期生長發育正常與否的重要手段，可用來監測改進商品代肉雞的生長性能。

    如果雛雞在高溫下育雛（采食較少），其生長速率也會受到抑制。雛雞在21-28日齡之前自己不會調節自己的體溫。

    嗉囊

    雛雞最初開始吃料時，都傾向于采食質高好吃的飼料，而這些飼料直接進入嗉囊。嗉囊是生長于雞只脖頸前，頸與鎖骨連接處的一個肌肉囊袋。雛雞在吃料飲水適宜的情況下，嗉囊內應充滿飼料和水的混合物。在入舍后前48小時輕輕觸摸雞只的嗉囊可以充分地了解到雛雞是否已經飲水采食。最理想的情況下，雞只嗉囊應該充滿圓實。嗉囊中應該是柔軟，像稠粥樣的物質。如果嗉囊中的物質感到很硬，或通過嗉囊壁能感覺到飼料原有的顆粒結構，則說明這些雞只飲水不夠或沒有飲到水。嗉囊充滿的指標：入舍后 8小時，80％或以上；入舍后24小時，95％或以上。

    如果雛雞嗉囊達不到上述指標，飼養人員應及時采取措施。雛雞起初并不認識‘飼料物質’是食物，所以應經常刺激鼓勵雛雞盡快發揮其本能的啄食行為。

    1)在育雛區域內鋪上30％的牛皮紙，有助于防止雛雞采食稻殼等。在紙上發出的聲音可刺激雛雞啄食。

    2)將雛雞的嘴部觸及紙上的飼料－切勿期盼雞只能找到飼料。

    3)經常在紙上撒上少許飼料，特別是入舍后前24小時。

    4)確保飼料類型適宜－經篩選的顆粒破碎料

    如果入舍24小時后感到雛雞缺少飲水，應盡快采取行動為雛雞提供更多的水源。

    1)調整飲水系統中的水壓，使每個乳頭上懸掛水珠

    2)調整飲水系統中的水壓，使最初24小時乳頭下方的滴盤內存有飲水

    3)最初24小時內增加輔助飲水器

    如果最初48小時舍內的相對濕度超過65％，雛雞不會容易脫水，向使用自動飼喂系統過渡，即便雛雞在24小時后采食良好嗉囊充實（如超過95％）， 但仍然會出現７日齡令人失望的體重。如果發生這樣的情況，有很大可能是雛雞在轉向使用自動喂料系統和自動飲水系統時出現障礙。如果事實屬實，體型較小的雛雞通常受到的影響較大，主要因為它們采食和飲水的能力較差。

    通常情況下，雛雞開始使用自動飼喂器（自動料槽或自動圓盤式喂料器）后要檢查其進食情況。改換自動系統一兩天后要檢查生長狀況，要每日抽樣稱重一部分雛雞查看其采食飲水狀況，否則幾天后會出現生長速率減緩，均勻度變差的現象。

    下列的圖表表明雞群一旦在第二天采食受阻時而發生的生長模式。雛雞應在撒在紙上的飼料吃完之前學會使用自動飼喂器。為防止類似情況發生：

    1)繼續在紙上撒料，使雛雞獲得更長的時間，逐漸學會使用自動飼喂器

    2)確保飼喂器充滿飼料，保證雛雞能找到飼料

    3)在飼喂器運轉時注意觀察雛雞行為，使其感到飼喂器正在上料

    營養

    若要達到７日齡潛在的體重標準，雛雞需要良好的營養供給。研究表明提高育雛料的蛋白水平可以改進雛雞的生產性能。在育雛料中增加10％的蛋白質（可利用氨基酸）可有效地提高7日齡和42日齡的生長速率，提高飼料轉化率和均勻度。胸肉的出肉率也有所改進。

    年輕雞只的消化系統尚不健全，所以要加倍小心確保飼料中的原糧易于消化。飼料中的總油脂水平要保持較低水平，應避免使用飽和性動物脂肪。

    如果育雛料(開食料)中粗蛋白的含量低于22％或可利用賴氨酸低于1.16％可常見７日齡的體重達不到標準。育雛料（0-10日齡）所增加的成本可大大地由所改進的生產性能給予補償。

    總結

隨著商品代肉雞生產潛能的不斷改進，使７日齡達到標準體重的因素越來越重要。雞群生產周期最初幾天的主要目標就是讓雛雞能吃到料飲上水。只要能達到此目的，雞只的生產性能就會好。如果雞只由于環境方面的某種因素不能夠吃到飼料和得到飲水，雞只的生產性能就會受阻。本文章所描述的管理程序將有助于幫助飼養管理人員使肉雞找到并消耗高質量的飼料，使其盡大可能地發揮潛在的生產性能。