白羽肉雞養殖場的未來走勢與發展需求是什么？

 

1、誰是消費主體

 

　　雞肉尤其是白羽肉雞雞肉的消費主體是“產業工人”（鋼鐵、水泥、加工、商業、房產、煤炭、路橋等等）。學生、部隊、市民消費水平整體上來看，比較穩定。肯德基、麥當勞僅僅是很小一部分（大都包含在學生消費中了）。在消費主體上不能“本末倒置”，我們對消費定位就不會犯方向性的錯誤。現在白羽肉雞消費萎縮，與產業工人消費“銳減”有著密切關系。

 

2、建立發展新理念

 

　　從過去“量變”的思維中解放出來，在“質變”上求得突破。突破“食品安全”瓶頸。突破“生物安全”瓶頸。突破“環境控制”瓶頸。突破“傳統文化”瓶頸。突破“經營管理”瓶頸。突破“指標成本”瓶頸。突破“心態和利益分享”瓶頸。打造機動靈活的、完美、快捷的養殖產業模式。

 

3、質量要求

 

　　隨著法律法規的健全，食品安全標準會日益具體和清晰。目前我們需要把握的是從選擇健康的種苗、杜絕垂直性感染，“減少后天用藥”；加強規范性用藥管理，杜絕禁用藥、允許使用的藥物要“按期休藥”“先檢測后屠宰”；選擇正規廠家的合格飼料，杜絕農藥殘留和“違規原料”“添加劑”的使用；定期檢測飲水質量，不合格不飲用，水處理成為常態；定期檢測空氣質量、“關注動物福利”。打造“適合”雞健康、“舒適”的生存、生長和生產環境，用“健康養殖”回答“食品安全”。

 

4、成本壓力

 

　　種雞依賴進口，成本肯定比本土高。飼料原料進口，價格我們沒法左右、物流成本不可忽視。社會老齡化迅速到來、“人工成本優勢消失”。環保措施、無害化處理措施會增加新的養殖成本。

我們唯一寄希望于降低成本的就是養殖產業“專業化”程度的提高，讓專業化解決生產力和生產指標的問題，去“攤薄單位成本”。沒有成本優勢，就不能與未來進口產品去競爭和抗衡。

 

5、生產力提升空間

 

　　中國是畜牧業大國，社會養殖量很大，適合人類居住的區域已經嚴重超載，人保、環保、動保的要求，環境需要凈化，雞病需要凈化，這會給未來生產力的提升帶來機遇和保障。影響和導致目前養殖水平低下和不夠理想的根本原因：頻繁發生的“疫病”。這對成活率、飼料轉化、增重、出欄天數和出欄重影響很大，社會整體養殖水平不高、而且參差不齊、末位淘汰“壓力”和“動力”都很大。隨著去產能，環境壓力會得到緩解、自然隔離帶意義重大、生產力提升空間不容忽視。甚至比冬季和夏季養殖指標的差異空間還大。

 

6、進出口形勢

 

　　WTO貿易保護期過后，雞肉進出口與國際接軌，是個好事情。促進國內養殖業深度反思，質量不敢再掉以輕心；成本控制趨向于精打細算、粗放經營時期被終結。進口“雞肉”與“進口種雞+飼料原料”相比，我更喜歡前者。這樣我們的“環境壓力和代價”就會降低。進出口不僅僅是“數量上的對沖”，未來這種主產品出去、副產品進來的日子能走多遠？值得深思。匯率變化對進出口的影響，也不容忽視。人民幣地位提升，出口壓力就會減小。

 

7、去產能

 

　　目前行業巨虧的根源在于“供大于求”！背景是經濟危機下的消費萎縮，又疊加上近幾年肉雞養殖非理性擴張和產業鏈上資源嚴重不匹配導致的。一方面吃不了、一方面殺不完，你去抱怨屠宰廠、抱怨種雞場、抱怨消費者、有用嗎？既然多了，那就要下狠心消減，“瘦身從自己開始”。環保去產能、專業去產能、折舊性去產能、資金鏈斷裂去產能、資源性去產能，“勢在必行”“不得不行”！

 

8、走向微利

 

　　“藍海”消失，空間萎縮。“紅海”來臨，時間緊迫。競爭激烈，紅海中遭遇“臺風”洗掠。“港灣”就是“微利”，微利會讓大家冷靜、理性、但不會寂寞。微利能讓從業人員死不了。微利能讓熱錢、游資不眼紅。微利就安全、微利就平穩、微利就是可持續、就是未來。

 

9、專業化

 

　　“專業化”是競爭的選擇。專業化是生存的選擇。專業化是發展的選擇。專業化是產業化的必然。專業化是健康養殖的需要。專業化是食品安全的要求。

 

10、企業化

 

　　“企業化”是產業集中的必然結果。企業化是產業升級的必然要求。企業化是經營管理的有利保障。企業化是數字化和精細化的落腳之地。企業化是分工和協作的要求。企業化是核心競爭力的源泉。企業化是產業鏈條上戰略合作的需要。

 

11、訂單養殖

 

　　未來隨著資源的優化、選擇、配套，一條龍、集團公司并非首選。而是產業鏈條上的合作、“聯盟”和“股份滲透”。訂單養殖，就是將市場經濟計劃統籌，時間、地點、數量、質量都有明確的要求，社會“優秀資源”得到“有效利用”。訂單養殖，在責、權、利上都要以合同的形式固定下來，不斷提高違約的成本，誠信合作、公信力建立成為必然。

 

12、訂單銷售

 

　　訂單養殖的目的不僅僅是屠宰和食品企業有活干，而是對消費需求的尊重和延伸。養什么品種？養多少？養多大？需要什么標準？有沒有特殊要求？訂單銷售是“養殖環節+食品加工環節”對市場和消費者的承諾，這牽扯到口感、規格、風味、調味、包裝、儲運、價格等。

 

13、打造新型互聯網商業經濟模式

 

　　最近大家都在談論“互聯網+”，這是互聯網經濟的主體思路。養殖業是經濟實體，互聯網僅僅是工具而已，我很早就提出“+互聯網”的概念，就是不讓虛擬經濟過分占位、錯位和越位，以免喧賓奪主。沒有實體經濟的繁榮，互聯網經濟也是空的。互聯網經濟僅僅是在信息流、物流和現金流方面給我提供了方便，在監控、調控、報警、修正系統中給我們提供了幫助而已。不要“過分夸大”互聯網的作用，以免消弱第一、二產業的關注度和影響力。經濟繁榮，“基礎產業”和“經濟實體”很重要、也很關鍵。

 

來源：《中國動物保健》第十一期 作者 趙德峰
原文標題《畜牧業未來走勢與肉雞產業發展戰略研討》。有刪減