由于這項新的胚胎性別測試技術，當前行業里通常將1日齡的雛公雞殺死的做法或被終結。

 

    全球每年約有320萬只雛公雞在破殼的數小時內被殺死。荷蘭的科學家發明了一種簡單的測試，可以確定雞蛋中雞胚的性別，這意味著公雞將不會進入孵化的過程而最終被殺死。

 

    在世界各地，將日齡雛公雞殺死的行業做法成為了反虐待動物活動人士關注的焦點。3月份，一部旨在禁止這種行業做法的議案在德國議會被否決。

 

    而總部位于荷蘭萊頓的In Ovo公司的研究人員稱，他們已經確認了雞蛋中的一些化學生物標志，利用這些生物標志可以鑒別進入孵化第9天雞蛋胚胎的性別。

 

    In Ovo公司的共同創始人Wouter Bruins在荷蘭瓦赫寧根舉辦的一次新食品技術的會議上表示，公司進行的研究結果表明，他們確認的一個生物標志可以用來快速鑒別雞蛋中胚胎的性別，鑒別的精準度超過95%。

 

    該項技術需要使用一個0.7毫米的針頭從尿膜(尿膜是胚胎周圍的一層膜，可以幫助胚胎從蛋殼中吸收鈣，同時處理產生的廢物)中提取液體樣本。然后通過質譜法確定一種小分子的濃度，這種小分子在公雞中的濃度更高，測試結果僅用4秒鐘。由于商業原因，In Ovo公司沒有透露這種小分子的詳情。

 

    Wouter Bruins說：“多數人認為行業不關心屠宰雛公雞的道德性，事實上，在和許多養殖戶溝通之后，我知道他們中的許多人都愿意停止這樣的做法，而且愿意花錢這樣做。”

 

    In Ovo得到了荷蘭4大孵化場的支持，而且當前正與丹麥的設備制造商Sanovo技術集團合作，以優化他們的流程。他們將于2018年推出一款商業化的設備。

 

    In Ovo公司稱，該項技術可以讓孵化場的能量消耗降低30%，因而降低碳排放，同時減少人工鑒定雛雞性別的勞動力成本。

 

    In Ovo稱，一次測試最初的成本約為7便士，而成本節約后則可省下約2便士。由于每只母雞可以產約400枚雞蛋，因此轉嫁給消費者的額外成本應該可以忽略不計。

 

    據報道，2015年英國雞蛋行業中的“雛雞性別檢定員”面臨短缺，這些性別鑒定人員每小時需要鑒定多達1000只雞的性別，雖然他們的年薪大約有4萬英鎊。

 

    德國和加拿大也在研究雞胚胎的性別鑒定方法，但是這些方法是否在商業上可行還不得而知。

 

    英國皇家防止虐待動物協會(RSPCA)高級科學主任Mia Fernyhough說：“荷蘭的這項技術是我們所知的第一個商業可行的方法，因此將對行業處理雛公雞的這種做法產生積極的影響。”