在肉雞或蛋雞生產中，捉雞不可避免。捉雞方法不科學往往會引起雞骨折、挫傷甚至死亡，從而影響雞的健康和外觀等級。捉雞時應注意以下幾點：
　　要盡量選在早、晚光線較暗、溫度較低時捉雞。因為昏暗環境下雞的活動減少，便于捕捉。
　　捉雞前要將地面或網上所有的設備如料桶、飲水器等拆除、升高或移走，以免雞在跑動過程中發生碰撞而致皮下出血或骨折。如果是肉雞出欄，應在屠宰前１２小時停食，以減少屠宰污染，直至抓雞裝籠都不能停水，以防長時間缺水造成雞體重下降或死亡。
　　捉雞前用隔網將雞群分成小群，以減少驚嚇、擁擠造成的雞群死亡。用隔網圍起的雞群大小應視雞舍溫度、雞體重和捕捉人手多少而定。
　　捕捉動作要輕柔而快捷，對于較小的雞，可用手直接抓住其整個身體，但不可抓得太緊；對較大的雞，可從后面握住其雙腿，倒提起輕輕放入筐內，嚴禁抓翅膀和提一條腿，以免導致骨折。肉仔雞出欄時，每筐裝的雞不可過多，以每只雞都能臥下為度。