當(dāng)公鵪鶉滿5周齡時(shí)，即可確定是否留種，對于不留種的，便可淘汰育肥。當(dāng)母鵪鶉產(chǎn)蛋1~1.5年，產(chǎn)蛋率低于30%時(shí)，也要淘汰育肥，如何才能加快育肥進(jìn)度呢？
    放入育肥箱內(nèi)飼養(yǎng) 育肥箱為多層重疊式，每層高10~12厘米，以防公鵪鶉互相騎壓。每只箱的面積為0.3平方米，箱子的前后設(shè)有間隔為距離2.5厘米左右的柵欄，以便鵪鶉伸頭出來采食、飲水。箱的左、右兩面和頂部，裝上纖維板。箱底為1厘米×1厘米網(wǎng)眼的鐵絲網(wǎng)。
    保持光線較暗和安靜的環(huán)境 對淘汰鵪鶉育肥，需在光線較暗和安靜的室內(nèi)進(jìn)行，室內(nèi)溫度以18℃-25℃為宜。要嚴(yán)防任何騷擾。
    盡量限制運(yùn)動 淘汰的公、母鵪鶉，要分開飼養(yǎng)，不可混養(yǎng)在同一育肥箱內(nèi)。應(yīng)適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度，每箱可飼養(yǎng)淘汰鵪鶉30~40只。通過限制其運(yùn)動，以減少飼料消耗。
    改善飼料品質(zhì) 對淘汰鵪鶉的育肥飼料，應(yīng)以玉米、麥麩、稻谷等含碳水化合物較多的飼料為主，可以占到日糧的75%~80%；蛋白質(zhì)飼料可降低到18%；飼料中要加入0.5%的食鹽，以刺激其飲水；并要適當(dāng)加喂青綠飼料。在育肥過程中，每晝夜可喂飼料4~6次，以喂飽為度，飲水要保證清潔并供足。
    適時(shí)上市出售 淘汰鵪鶉的育肥期，一般為2~3周，當(dāng)每只體重達(dá)到120~140克，拿在手里有充實(shí)感，將其翅膀根部的羽毛吹起，可以看到膚色的顏色為白色或淡黃色時(shí)，即可上市出售。若超期飼養(yǎng)，會增加飼料消耗。