一、提高生產性能。小蘇打能中和胃酸溶解黏液，降低消化液的濃度，具有健胃、抑酸和增進食欲的作用。在日糧中添加0.4%的碳酸氫鈉，可使種蛋受精率提高4－5%；在2周齡的肉雞日糧中添加0.7%的碳酸氫鈉，可增重5－6%；在蛋雞日糧中添加0.5－0.8%的碳酸氫鈉，可顯著提高產蛋率，并能提高蛋殼厚度6%左右，降低雞蛋的破損率。

  二、抗熱應激。夏季高溫容易引起雞代謝性酸中毒，在飼料中添加足量的碳酸氫鈉就可消除這種影響，并且能平衡血液的緩沖。試驗表明，雞熱應激時，在飼料中添加4%的碳酸氫鈉，雞群殘廢率比沒有添加碳酸氫鈉的降低一半。

  三、維持體內的酸堿平衡。雞體內的酸堿平衡主要依賴緩沖體系來調節，而碳酸氫鈉是組成緩沖體系的最重要部分。

  在養雞生產中用碳酸氫鈉應注意兩點：⑴凡易被堿性破壞的藥物或添加劑，如維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ和葉酸、抗菌類及有機酸等，均應避免和碳酸氫鈉混合使用。⑵使用碳酸氫鈉要適量。因碳酸氫鈉過量會造成堿中毒，并要相應減少食鹽的用量，以避免雞攝入過多的鈉鹽。