鹽酸克倫特羅（β－興奮劑）  國家明文規定不允許作添加劑使用。但是，一些不法商人為謀取暴利，將其添加到豬飼料中，以促豬生長、提高瘦肉率。人食用有鹽酸克倫特羅殘留的畜產品后會中毒，表現為心律失常、心慌、心悸、甲狀腺機能亢進等癥狀。
　　呋喃唑酮  連續長期應用，能引起畜禽出血綜合征。會在雞肝、豬肝、雞肉中有殘留，其潛在危害是誘發人體基因變異和致癌性。農業部規定，在食品動物上禁用。
　　磺胺類  能破壞人的造血系統，造成溶血性貧血癥、粒血胞缺乏癥、血小板減少癥等。
　　喹乙醇  在飼料中添加喹乙醇，可促進畜禽生長，但農業部規定，喹乙醇只能用于體重小于３５公斤的豬，家禽禁用。其殘留的潛在危害是有致突變、致畸和致癌性。
　　氯霉素  其殘留的潛在危害是對骨髓造血機能有抑制作用，可引起人粒細胞缺乏病、再生障礙性貧血和溶血性貧血，對人產生致死效應。農業部規定，在食品動物上禁用。
　　土霉素  如未執行停藥期規定，帶有殘留的畜產品可使人體產生耐藥性，影響抗生素對人體的治療效果，并易使人體產生過敏反應。
　　硫酸慶大霉素  長期或超量使用可引起尿毒癥。
　　抗菌素  出口肉雞產品不允許使用的抗菌素有氯霉素、慶大霉素、甲砜霉素、金霉素、阿維菌素、土霉素和四環素等，都是因抗菌素的致癌成分對人體有間接危害。也有一些要求在出欄前１４天停用的抗菌素，如青霉素、鏈霉素；要求出欄前５天停用的有鹽霉素和球痢靈等。為了人類安全，每個養殖戶都應慎用抗生素。