鱸魚隸屬鱸形目、常鱸魚亞科，廣鹽性魚類。我國沿海均有分布，資源豐富。鱸魚具有生長快、適應性廣、抗病力強、肉質鮮美等特點。

    一、地塘建造

    選擇水源豐富，水質清新無污染的地方建池。每口池塘5—8畝，呈長方形，南北走向較好。要求池底平坦，砂泥底質，池岸牢固，池深2米。他底要埋設進、排水管道。同時配備1～2臺1.5KW 的增氧機，養殖場要有發電備用機組。臨放養時要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜。

    二、苗種培育

    從海區捕撈的鱸苗 (體長1.5～2厘米)，要經過淡化至鹽度4—7‰后投入暫養池(鹽度1‰)，放養品種以北方海區天然鱸苗最佳，由于理化因子不同，苗種生長快，個體大，可縮短養殖周期，增加經濟效益。暫養池放養密度控制在每畝1～2萬尾，要經常對池塘沖水增氧。下池第2 天開始投喂浮游動物、紅蟲等鮮活餌料，慢慢將魚漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂，逐漸馴化至投喂攪碎魚糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚體重的15%,分3次投喂。暫養期間每周用0.3ppm強氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次，在開始投餌前3天，每50公斤魚內服痢特靈0.5克、土霉素3 克、維生素C1克，每天拌飼投喂一次，連服3天。經過20多天飼養，魚長至4～6厘米可進入大池分疏飼養。

    三、飼養管理

    將鱸苗過篩后按大小分池飼養。放養密度一般為2500～3500尾／畝。水深1.5米以上，要保持池水適宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油綠色為宜。每天投飼兩次，主要飼料為攪碎的魚糜和浮性顆粒飼料，飼料中要添加維生素B、C，日投餌量為魚體重的6%。每月還要將土霉毒、紅霉素、維生素藥物拌餌投喂2 次，每次連服3 天。同時定期用 0.4ppm 強氯精或20ppm福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。藥物防治要慎用敵百蟲、硝酸亞汞等藥物。每天做好巡塘管理，在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧，發現池水變壞要及時排換水，保持池水清新。

    四、疾病防治

    鱸魚抗病力較強，自然條件下不易患病。 但人工高密度養殖因其生存環境及空間發生很大變化，稍有不慎極易造成疾病。必須加強病害預防，定期對養殖池塘、食臺進行藥物消毒，發現疾病及早治療。常見魚病有：

    1、腸炎病

    病魚腹部膨大，肛門紅腫，擠壓腹部有淡黃色粘液流出。主要是投喂不新鮮、變質飼料引起的。治療上可用土霉素拌餌投喂，每50公斤魚用藥10克，第二天后減半，拌餌連續投喂6天，也可用2 克氟哌酸拌餌投喂。

    2、爛鰓病

    病魚體色黑暗，離群漫游水面，對外界反應遲鈍。打開鰓蓋，鰓絲蒼白，鰓小片腐爛。發病原因是，大雨后水質變渾濁，易感染此病，特別是網箱養殖在大雨后，上游泥沙流沖擊魚體，鱸魚極易感染發生此病，損失很大。治療上可用紅霉素投喂，每50公斤魚用藥0.5克，連續拌餌投喂6天，同時，用0.4ppm 強氯精對池塘或網箱全池潑灑，連續3天，治療效果較明顯。

    3、出血病

    病魚的胸鰭、背鰭基部紅腫并充血，病魚行動遲緩，攝食下降。此病為病毒感染，傳染性較強。治療上可使用病毒靈、抗生素混合投喂，每50公斤魚用病毒靈0.5克，氟哌酸1克，拌餌投喂，連續6天。同時對池塘用0.4ppm強氯精全池潑灑，每天1次，連續3天。

    4、水霉病

    此病多發生在冬、春季節，病魚體表傷口處附著灰白色棉絮狀菌絲體，魚體虛弱無力，慢慢死亡。此病感染后傳播較快。治療上可用0.1ppm孔雀石綠全池潑灑2～3天。同時，魚苗運輸、拉網操作也應仔細小心，避免魚體受傷。

    5、寄生蟲病

    病魚體表、鰭條上出現白色小亮點，寄生部位粘液增多。病魚不攝食，行動異樣，常群游于池塘四周。常見寄生蟲有小瓜蟲、累枝蟲、車輪蟲等種類。治療上可用20ppm福爾馬林全池潑灑2天或用0.1ppm孔雀石綠全池潑灑2天。治療上慎用敵百蟲、有機磷等藥物，否則會造成鱸魚藥物中毒。

    五、收獲

    一般飼養至當年年底就可作商品魚捕撈上市。可干塘一次性捕撈，也可根據市場需求變化采取帶水拉網分批上市。后者要注意捕撈起網后的鱸魚不要再放回池塘，會因拉網受傷，回池不久后死亡。