大口黑鱸又名加州鱸，為肉食性溫水魚類，適應廣，生長快，病害少，易起捕，養殖周期短，效益高，肉質鮮美。　　

    1、池塘條件主養大口黑鱸，池塘以2－3畝為宜，水源充足，水質良好，排灌方便，水深1.5－2.0米，池底淤泥少，上覆一層細碎砂石；套養塘則應選水質清瘦、面積較大、野雜魚多的主養家魚成魚、親魚或老口魚種池，大量施肥投餌塘則不合適，同時要求沒有烏鱧、鱖魚等兇猛魚類存在。　

    2、魚種放養所投魚種要求體質健壯，無病無傷，以10厘米以上為佳，規格要一致，一次放足。以大口黑鱸為主養高產塘，畝放8－10厘米魚種1000－1500尾，12－16厘米大小則放600－1000尾，同時搭配150－200尾大規格鰱、鳊、鯽魚種，以調節水質和攝取殘餌；套養塘則視池塘條件與供餌情況，畝搭配放養6－10厘米大口黑鱸魚種30－50尾，主養的常規魚均應比鱸魚種大，放養時間早。　
　
    3、飼養管理主養大口黑鱸飼料為冰鮮低值魚肉和顆粒飼料，顆粒料要求蛋白質含量達到45％左右。日投喂量冰鮮魚肉為飼養魚總體重的8％－12％，顆粒料則為5％－8％，同時應視氣候、水溫和魚攝食狀況適量增減。混養塘一般不專門為其投餌，養殖后期才適當補充部分鮮活鉺料以滿足生長所需，促進生長。養殖管理重點做好池水注排調控、清污防肥工作。飼養大口黑鱸的水質寧瘦勿肥，池水透明度為30－40厘米，保持清新水質和較高溶氧量；每10－15天需換水1次，換水量約為池水的三分之一，另采取微流水或機械增氧養殖，可取得較佳效果。此外，主養塘要每2個月左右篩選不同規格分塘養殖。