大口黑鱸魚原產于美國，屬廣溫性魚類，在2℃～34℃的水溫范圍內和0～15‰的鹽度值內均可存活，最適水溫為20℃～27℃。大口黑鱸魚屬典型的肉食性魚類，它攝食范圍廣，性情兇猛，攝食量大，生長迅速，是人工養殖的優良品種。大口黑鱸是美國科學家在加州鱸的基礎上通過遺傳改良培育而成的，它與我國早期引進的加洲鱸相比生長速度更快、抗病能力更強、更能耐受低溫（越冬水溫在2℃以上即可）。更重要的是經過精心馴化使其在養殖中可以直接投喂顆粒飼料并有效地減少了水質污染，降低了飼料成本，在正常情況下其飼料系數不超過1．5。在適宜條件下，采用8cm～10cm苗種經過4個月的養殖即可達到商品規格。

    一、池塘的選擇

    大口黑鱸魚養殖池一般不宜過大，以2畝～5畝為好，水深1．5m～2．0m。池塘排注水要方便，水源要充足且無污染，水質以中性或弱堿性為佳。另外池塘還應具備一定的電力和交通條件，以利于增氧和運輸。

    二、池塘清整

    池塘清整按一般養殖鯉、鯽的要求即可，但如池底腐殖質過多應先清除，以免導致水質過肥和魚病的發生。

    三、苗種的選擇

    由于大口黑鱸魚喜食鮮活餌料，而鮮活餌料在養殖中又難以保證長期供應，且易引起魚病，因此在選擇苗種時，一定要選擇經過人工馴化可攝食人工配合飼料的苗種，尤其是廣大內陸地區低價鮮活餌料幾乎沒有，因此選擇經過馴化的大口黑鱸魚苗就顯得更為關鍵。苗種的規格一般分為兩種：一種為3cm～5cm的小苗；另一種為100g～200g的大規格魚種。苗種的規格要盡量一致，以免養殖過程中大小相殘，魚苗的體色要正常，無傷無病，活力要強。

    四、苗種放養

    清整好的池塘先加水80cm～100cm，經7～10天培水，肥度達到放養夏花標準即可。放苗時水溫應穩定在15℃以上，天氣要晴好無風，北方地區一般應在5月中上旬，南方可適當提前。放養密度為小苗2000尾／畝～5000尾／畝，大規格魚種1500尾／畝～2500尾／畝。池塘條件較好的（如流水池，半流水池）、餌料供應充足的可適當加大密度。

    五、飼養管理

    大口黑鱸魚喜清水，因此養殖中應適當增加換水次數，并套養少量的花、白鰱和鯽魚，以防止水質過肥。池塘中還應配備增氧機，以增加水體溶解氧，促進水體交換。由于鱸魚有以大食小的習性，養殖期間一定要保證飼料供應，及時提供大小適口、營養全面的優質飼料，防止鱸魚因餌料不足而自相殘食。另外，還要堅持早、中、晚巡塘，平時勤觀察，發現問題及時采取措施。對池塘水質應定期化驗，防止水質變壞。

    六、投餌

    大口黑鱸魚全價配合飼料給餌量在前期一般為魚體重量的4％～8％，每日投喂3～4次。隨著魚體生長，日投喂次數可減為1～2次，給餌量為魚體重量的8％～15％，并根據天氣，水質，密度等情況適量增減。

    七、防病治病

    研究表明，能夠誘發鱸魚發病的原因是多方面的，是各種復雜因素相互作用的結果。雖然魚體病理研究正在逐步深入，各種有效藥物也不斷問世，但鱸魚一但發病完全靠藥物治療是難以奏效的。在鱸魚的養殖中應始終貫徹以防為主，防治結合的方針。

    在整個養殖過程中，選用最新型的溴制消毒劑一富溴作為預防藥物，放養前每畝用富溴消毒劑2kg帶水徹底清塘，3天后放苗；在養殖期間始終堅持每15天用富溴消毒劑0．1ppm預防疾病。

    八、養殖中應注意的問題

    大口黑鱸魚對飼料蛋白要求較高，傳統養殖中主要以天然餌料（如小雜魚，小蝦等）為主，但由于受鮮活餌料來源、新鮮度和價格等方面的限制，傳統養殖模式已無法適應鱸魚養殖的進一步發展，而全價配合飼料正以其營養全面、污染小、操作方便等特點被廣大養殖戶所接受。但由于鱸魚人工馴化難度較大，因此養殖戶購入的魚苗是否能完全攝食人工配合飼料就直接關系到養殖戶的養殖成本和收益。