巴沙魚(yú)為東南亞特產(chǎn)淡水魚(yú)類(lèi)，該魚(yú)蛋白質(zhì)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，生長(zhǎng)速度快，群體產(chǎn)量高，當(dāng)年苗種經(jīng)一年飼養(yǎng)可達(dá)500～800克，最大個(gè)體可達(dá)15千克，深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上非常走俏，是一種高檔經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，在越南等地素有"家養(yǎng)巴沙，生活不差"之美譽(yù)，并成為越南出口創(chuàng)匯的主打產(chǎn)品。由于巴沙魚(yú)的生活習(xí)性及對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求與我國(guó)南方的氣候相吻合，且飼料來(lái)源甚廣，我國(guó)近年有少數(shù)地方作為觀賞魚(yú)引進(jìn)。湖北省英山縣水產(chǎn)局通過(guò)省水產(chǎn)科學(xué)研究所自越南引進(jìn)巴沙魚(yú)，利用當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的地?zé)豳Y源進(jìn)行繁育養(yǎng)殖并取得成功。為進(jìn)一步推進(jìn)巴沙魚(yú)規(guī)模化養(yǎng)殖，讓這種越南名魚(yú)在我國(guó)取得較大的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將其養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)述如下：

    1.池塘條件 巴沙魚(yú)屬熱帶魚(yú)類(lèi)，對(duì)水溫的要求很?chē)?yán)，其適宜水溫為22～32℃，最適水溫24～30℃，隨著水溫的下降生長(zhǎng)愈緩慢，當(dāng)水溫降至16℃時(shí)，停止進(jìn)食，水溫在10℃以下，則會(huì)凍傷乃至死亡。如果利用土池養(yǎng)殖巴沙魚(yú)，因其環(huán)境理化因子接近自然環(huán)境，巴沙魚(yú)生長(zhǎng)速度可大大提高。所以，應(yīng)當(dāng)選擇冷、熱水水源充足、無(wú)污染、水質(zhì)肥瘦適中、排灌方便的土池作為養(yǎng)殖池，面積1300~2000平方米，水深在2米以上，水質(zhì)要求微堿性，透明度在35厘米以上。

    2.魚(yú)苗繁育 在自然條件下，巴沙魚(yú)大都是溯河上游自然產(chǎn)卵，但在人工飼養(yǎng)條件下難以達(dá)到性成熟，給該魚(yú)的人工繁殖帶來(lái)許多技術(shù)上的困難。該魚(yú)雄性魚(yú)一般4齡即可成熟，能擠出精液。雌魚(yú)需5年以上才能成熟，卵屬粘性卵，體外受精。在自然條件下巴沙魚(yú)屬一年一次性產(chǎn)卵類(lèi)型，懷卵量取決于魚(yú)的重量與營(yíng)養(yǎng)發(fā)育條件的好壞。近年來(lái)，英山縣水產(chǎn)局技術(shù)推廣站在湖北省水科所專(zhuān)家聯(lián)合攻關(guān)指導(dǎo)下，對(duì)該魚(yú)的生活習(xí)性、生態(tài)環(huán)境、生殖生理、脂肪代謝及人工繁殖等進(jìn)行了廣泛的研究和實(shí)踐，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的地?zé)豳Y源成功地進(jìn)行了巴沙魚(yú)的人工繁殖，解決了催產(chǎn)、人工授精、出苗和養(yǎng)殖等關(guān)鍵技術(shù)，為該魚(yú)的規(guī)模化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

    3.苗種放養(yǎng)

    （1）清塘消毒。放養(yǎng)前，每667平方米水面水深20厘米，用生石灰100千克全池潑撒，約7天后將池水灌至60厘米以上，準(zhǔn)備放魚(yú)。

    （2）肥水下塘。苗種下塘前每667平方米施腐熟的有機(jī)肥150千克，同時(shí)每667平方米投豆?jié){3千克，當(dāng)池塘水體中出現(xiàn)了大量的輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)浮游動(dòng)物后即可投放種苗，且將池水水位逐漸升高至1.5米左右，并適施有機(jī)肥。

    （3）放養(yǎng)密度。放養(yǎng)密度直接影響巴沙魚(yú)的生長(zhǎng)速度和出池規(guī)格，應(yīng)根據(jù)魚(yú)種規(guī)格、質(zhì)量飼料來(lái)源、池塘生態(tài)條件、管理水平以及市場(chǎng)情況等確定放養(yǎng)量，若池塘水源充足，一般每667平方米可放養(yǎng)3.3厘米苗種5000尾，同時(shí)每667平方米套養(yǎng)鳙魚(yú)50～80尾。

    （4）放養(yǎng)要求。盡管巴沙魚(yú)對(duì)水中的溶氧要求不高，但也須講求種苗放養(yǎng)的方法與技巧。首先引種要求純正，規(guī)格整齊，無(wú)病無(wú)傷，體質(zhì)健壯。其次，巴沙魚(yú)宜單養(yǎng)，若要混養(yǎng)，宜與濾食性、草食性魚(yú)類(lèi)混養(yǎng)，不可與雜食性魚(yú)類(lèi)混養(yǎng)。最后，放苗時(shí)要進(jìn)行魚(yú)體消毒，可用3%的食鹽浸浴3～5分鐘，或用高錳酸鉀溶液浸浴15～20分鐘。同時(shí)，注意調(diào)溫下塘，低溫期放苗易感染水霉病。

    4.飼養(yǎng)管理 日常管理應(yīng)做到"四勤":勤巡塘、勤觀察、勤投喂、勤防病害。在具體的飼養(yǎng)管理中應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：

    （1）飼料投喂。在魚(yú)種培育階段，前期飼料應(yīng)以動(dòng)物性飼料為主，中、后期投放全價(jià)顆粒飼料，飼料中粗蛋白的含量要達(dá)到35%～50%,各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要平衡，尤以動(dòng)物性蛋白質(zhì)的含量要充足。魚(yú)苗入池24小時(shí)后開(kāi)始喂食，每天2次，上午9～10時(shí)，下午4～5時(shí)各一次，投喂魚(yú)糜與花生餅各50%,二者攪拌后按魚(yú)體重的10%～15%投餌，也可采用幼苗配合飼料與絲蚯蚓結(jié)合，先投喂一個(gè)月，再投喂配合飼料。在成魚(yú)養(yǎng)殖階段，可投喂粗蛋白質(zhì)含量在30%以上的全價(jià)顆粒飼料，投餌率為5%,分早、中、晚三次投喂。由于巴沙魚(yú)口徑較小，所以應(yīng)注意飼料顆粒大小的選擇。在具體投喂過(guò)程中，每半個(gè)月要進(jìn)行一次隨機(jī)檢查，結(jié)合巴沙魚(yú)生長(zhǎng)及吃食情況調(diào)整飼料的投喂時(shí)間和方法。

    （2）水質(zhì)調(diào)節(jié)。隨著魚(yú)體的增長(zhǎng)和投餌量的增加，魚(yú)類(lèi)排泄物及殘餌沉積超過(guò)了水體的自?xún)裟芰Χ�引起水質(zhì)惡化，此時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。一般每半月?lián)Q水一次，換水量不宜超過(guò)池水的1/3,且注意溫差不宜超過(guò)2℃。由于巴沙魚(yú)喜歡生活在平靜的水體中，且慣于垂直上下活動(dòng)，所以水體要適當(dāng)深一些，且不宜頻繁或大量換水。在巴沙魚(yú)生長(zhǎng)的池塘中，水面不宜有水生植物覆蓋。由于巴沙魚(yú)也可在半咸水中生存，故它對(duì)水質(zhì)要求微堿性，酸性水質(zhì)易使它發(fā)生病害。所以應(yīng)適時(shí)提高水中pH值，可采用在池塘中撒些殼灰或投放經(jīng)發(fā)酵的畜禽糞便等方法予以調(diào)節(jié)。

    （3）病害防治。水霉病、錨水鳋病、白點(diǎn)病、鲺病、車(chē)輪蟲(chóng)病是巴沙魚(yú)的多發(fā)病。巴沙魚(yú)病害應(yīng)以預(yù)防為主，一旦病菌侵入，極難治愈。具體的預(yù)防方法有：一是保持池水溫度在24～30℃之間；二是每半月用生石灰或漂白粉全池潑灑；三是及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)，經(jīng)常清洗食臺(tái)，清除殘餌污物；四是堅(jiān)持投喂新鮮餌料，定期在餌料中添加藥物防病；五是創(chuàng)造良好環(huán)境，保持池壁光滑，池中無(wú)雜物，生產(chǎn)中謹(jǐn)慎操作，以免操作不當(dāng)使魚(yú)體誘發(fā)病害。在陰雨、悶熱或驟冷天氣應(yīng)勤加看管，日夜巡塘，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。在發(fā)生病害時(shí)，及時(shí)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員診斷治療。常用預(yù)防和治療的藥物有食鹽、生石灰、高錳酸鉀、水霉凈及敵百蟲(chóng)等抗菌藥素和殺蟲(chóng)藥物。