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1、黃鱔池的建造技術
鱔池可用磚石砌成，池壁、池底、池角等處用水泥砂漿或三合土色縫，石灰多的地方，也用三合土筑池。目前，常見的鱔池有三種。
①自流換水養鱔池：其特點是80厘米深的鱔池底部比排水溝高，池呈長方形，面積3X 4或3X 5。
②棲息和喂餌組合池：其特點是棲息與喂餌分開，
③簡便池：有些地方的鱔池墻基稍深，池底可不鋪磚或石塊，可降低建池成本。
不管什么鱔池都要開一進水口、一排水涵洞和一個溢水口。進水口最好接一水槽，讓水從水槽中跌落入池，這樣注水時，一方面可曝氣增氧。另一方面可防止黃鱔沿水口逃逸，在進水口的對方池，開一個排水涵洞，并在池面開一溢水口，各水口都要安裝好攔魚設施。池內也可用三分之一水面養殖水浮蓮、水胡蘆和綠萍等水生植物，并在池旁種南瓜等，池上搭架遮蔭，為鱔魚生長創造好生態條件。鱔池在放養前，應用生石灰清池消毒，一般按每畝池面積排干水后用生石灰50—60公斤，消毒后半個月左右才能放養鱔苗。家庭養殖黃鱔，也可利用房前屋后的小水塘等零星水面，將其改建成鱔魚池。面積大、小均可，但要有水源，以便干旱時人工加水或換水。池深0．7—1米為宜。新建魚池，最好選擇避風向陽、近住宅、靠水源的清潔地方，面積約2—10平方米，以4—5平方米最好。 無論那種魚池，都必須不漏水。
2、飼養管理技術
①水源足水質好：黃鱔生長要求水質肥、清潔、深氧足，黃鱔是喜淺水和喜溫性的動物，所以在早春季節，水位應控制在6厘米左右，以利水溫上升。黃鱔體表有很多粘液。若貯養密度大，又不及時換水，粘液也會越積越多。這些粘液在分解時要消耗大量溶氧，并產生熱量，使水溫明顯升高，造成黃蟮死亡。因此，要做好換水工作，以保持水質清新，提高黃鱔食欲，加強餌料轉化。換水是清除池塘污物、增加溶氧、保持水質清新的有效途徑。投餌不宜太多，多了會腐爛發臭，使水質變壞，一般于投餌后1至2天需注換新水一次。生長期水深保持10至15厘米，并視天氣變化調節水深。
②注意水溫的變化：清明前后，一般水溫穩定在10℃以上的時候，就可以開始做準備工作。首先是對養殖池周圍環境進行清掃，然后進行藥物消毒。方法是用生石灰制成50克／升飽和石灰溶液后，濾出清液，加10克／升的燒堿攪勻制成強堿消毒液，然后用此液對養殖池周圍進行噴灑消毒。最后，揭去鱔池表面的越冬覆蓋物，并立即向泥面和池內壁噴灑消毒液。完成以上工作后，檢查黃鱔越冬情況以及鱔池的設施是否完好。同時，池內泥埂也要修整種植上水生植物如慈菇、荸薺、芋頭等。春季氣溫較低，有時還會出現“春寒”現象。所以一定要做好保溫工作，最初可暫時借用越冬用的塑料薄膜覆蓋，在無風、有陽光的中午揭膜曬幾小時，下午蓋膜保溫，有條件的可用電燈或其它加溫設施。夏季池內除種水生植物外，還可在池邊種一些瓜豆、搭棚遮蔭。冬季低溫，要防寒、排干水，覆蓋一層稻草，保持池溫與土壤濕潤。防止鱔魚凍死，但在池內不要隨意行走或堆壓重物，以免壓實地下孔道，造成通氣孔堵塞，導致黃鱔窒息死亡。
③加強巡邏觀察：常注意觀測水質、水溫、池水深淺之變，凡是打雷下大雨時加強看管，防止洪水沖垮池子或鱔魚翻池。
④防毒防害：要防止有毒物質進入養鱔池內，池內不得放鵝、放鴨，以免吞食幼鱔，減少收益。
⑤適當保持水層深度：一般10—15厘米深度為宜，高溫季節適當加深水位，但不可超過20厘米。因為黃鱔對水溫差反應較為敏感，一旦換水的溫差超過3℃，黃鱔就可能患上感冒病而逐漸死亡。所以換水時，應盡可能換同溫水，一般措施是增建一個蓄水池，水經曝曬后再進行換水。換水次數應根據黃鱔的放養密度、投餌情況、氣溫等靈活掌握，時間一般以晴天中午為好。當氣溫較低時不用換水。氣溫升至15℃時，可每周換水1次，每次換水占總水量的1／4；氣溫升到20℃左右時，可每5天換水1次，每次可換水1／30要經常灌注新水，具體換水間隔時間，春秋季七天換一次，夏季三天換一次。換水次數也須因水源、黃鱔多少、水質情況而定。入冬之后，要排盡池水，只保持池土濕潤。并在池土上覆蓋一層6-8寸的稻草或其它雜草，以免池水冰凍， 因池中無水，尤其要防貓、狗、鼠入池，吞食鱔魚。
⑥餌料的投喂：黃鱔有大吃小的兇殘現象。因此，宜按大小規格分池飼喂。剛孵化4-5天的幼鱔，主要投喂水蚤、輪蟲、新鮮魚漿和藻類等，尤以水蚤最佳。以后可逐步喂蚯蚓、螺肉、蠶蛹等。投放餌料，用量視吃食情況靈活掌握，確保吃好而又不讓殘餌留下毒害水質。當體長達到6-8厘米即行分養。 成鱔主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蠅蛆、小蝦、蠶蛹、螺蚌肉等，也可喂一些下雜魚漿或其它動物內臟等。尤以蚯蚓最佳，每5-6克鮮蚯蚓能增長1克鱔肉。也可喂一部分麥麩、米飯、瓜果、菜屑之類植物性餌料，今后要探索“混合餌料”喂料。喂餌要定時、定位、定質、定量，以免幼鱔由于暴食引起病害。黃鱔晝伏夜出索食，開始宜每天下午4-5時或傍晚供餌，以后逐日提前投喂，約10—巧天馴餌，即可在每天上午9時或下午2時供餌，也可隔日供餌， 以增加其食量。每日投餌量為鱔魚總體量的6-7％，精料宜少，粗料宜多。分早晚兩次喂養，投餌集中投在餌料臺上。餌料臺可用木框、竹籮、鋁制網線或尼龍密網布等制餌料框架，并將其固定在池中。水溫對黃鱔食量及其攝食活動影響很大，15-28℃為最佳生長溫度，攝食活動增強，此時要勤喂，喂飽；15℃以下，攝食緩慢，影響索餌；10℃以下，停止吃食，隨水溫下降而進入洞穴冬眠。
鱔池可用磚石砌成，池壁、池底、池角等處用水泥砂漿或三合土色縫，石灰多的地方，也用三合土筑池。目前，常見的鱔池有三種。
①自流換水養鱔池：其特點是80厘米深的鱔池底部比排水溝高，池呈長方形，面積3X 4或3X 5。
②棲息和喂餌組合池：其特點是棲息與喂餌分開，
③簡便池：有些地方的鱔池墻基稍深，池底可不鋪磚或石塊，可降低建池成本。
不管什么鱔池都要開一進水口、一排水涵洞和一個溢水口。進水口最好接一水槽，讓水從水槽中跌落入池，這樣注水時，一方面可曝氣增氧。另一方面可防止黃鱔沿水口逃逸，在進水口的對方池，開一個排水涵洞，并在池面開一溢水口，各水口都要安裝好攔魚設施。池內也可用三分之一水面養殖水浮蓮、水胡蘆和綠萍等水生植物，并在池旁種南瓜等，池上搭架遮蔭，為鱔魚生長創造好生態條件。鱔池在放養前，應用生石灰清池消毒，一般按每畝池面積排干水后用生石灰50—60公斤，消毒后半個月左右才能放養鱔苗。家庭養殖黃鱔，也可利用房前屋后的小水塘等零星水面，將其改建成鱔魚池。面積大、小均可，但要有水源，以便干旱時人工加水或換水。池深0．7—1米為宜。新建魚池，最好選擇避風向陽、近住宅、靠水源的清潔地方，面積約2—10平方米，以4—5平方米最好。 無論那種魚池，都必須不漏水。
2、飼養管理技術
①水源足水質好：黃鱔生長要求水質肥、清潔、深氧足，黃鱔是喜淺水和喜溫性的動物，所以在早春季節，水位應控制在6厘米左右，以利水溫上升。黃鱔體表有很多粘液。若貯養密度大，又不及時換水，粘液也會越積越多。這些粘液在分解時要消耗大量溶氧，并產生熱量，使水溫明顯升高，造成黃蟮死亡。因此，要做好換水工作，以保持水質清新，提高黃鱔食欲，加強餌料轉化。換水是清除池塘污物、增加溶氧、保持水質清新的有效途徑。投餌不宜太多，多了會腐爛發臭，使水質變壞，一般于投餌后1至2天需注換新水一次。生長期水深保持10至15厘米，并視天氣變化調節水深。
②注意水溫的變化：清明前后，一般水溫穩定在10℃以上的時候，就可以開始做準備工作。首先是對養殖池周圍環境進行清掃，然后進行藥物消毒。方法是用生石灰制成50克／升飽和石灰溶液后，濾出清液，加10克／升的燒堿攪勻制成強堿消毒液，然后用此液對養殖池周圍進行噴灑消毒。最后，揭去鱔池表面的越冬覆蓋物，并立即向泥面和池內壁噴灑消毒液。完成以上工作后，檢查黃鱔越冬情況以及鱔池的設施是否完好。同時，池內泥埂也要修整種植上水生植物如慈菇、荸薺、芋頭等。春季氣溫較低，有時還會出現“春寒”現象。所以一定要做好保溫工作，最初可暫時借用越冬用的塑料薄膜覆蓋，在無風、有陽光的中午揭膜曬幾小時，下午蓋膜保溫，有條件的可用電燈或其它加溫設施。夏季池內除種水生植物外，還可在池邊種一些瓜豆、搭棚遮蔭。冬季低溫，要防寒、排干水，覆蓋一層稻草，保持池溫與土壤濕潤。防止鱔魚凍死，但在池內不要隨意行走或堆壓重物，以免壓實地下孔道，造成通氣孔堵塞，導致黃鱔窒息死亡。
③加強巡邏觀察：常注意觀測水質、水溫、池水深淺之變，凡是打雷下大雨時加強看管，防止洪水沖垮池子或鱔魚翻池。
④防毒防害：要防止有毒物質進入養鱔池內，池內不得放鵝、放鴨，以免吞食幼鱔，減少收益。
⑤適當保持水層深度：一般10—15厘米深度為宜，高溫季節適當加深水位，但不可超過20厘米。因為黃鱔對水溫差反應較為敏感，一旦換水的溫差超過3℃，黃鱔就可能患上感冒病而逐漸死亡。所以換水時，應盡可能換同溫水，一般措施是增建一個蓄水池，水經曝曬后再進行換水。換水次數應根據黃鱔的放養密度、投餌情況、氣溫等靈活掌握，時間一般以晴天中午為好。當氣溫較低時不用換水。氣溫升至15℃時，可每周換水1次，每次換水占總水量的1／4；氣溫升到20℃左右時，可每5天換水1次，每次可換水1／30要經常灌注新水，具體換水間隔時間，春秋季七天換一次，夏季三天換一次。換水次數也須因水源、黃鱔多少、水質情況而定。入冬之后，要排盡池水，只保持池土濕潤。并在池土上覆蓋一層6-8寸的稻草或其它雜草，以免池水冰凍， 因池中無水，尤其要防貓、狗、鼠入池，吞食鱔魚。
⑥餌料的投喂：黃鱔有大吃小的兇殘現象。因此，宜按大小規格分池飼喂。剛孵化4-5天的幼鱔，主要投喂水蚤、輪蟲、新鮮魚漿和藻類等，尤以水蚤最佳。以后可逐步喂蚯蚓、螺肉、蠶蛹等。投放餌料，用量視吃食情況靈活掌握，確保吃好而又不讓殘餌留下毒害水質。當體長達到6-8厘米即行分養。 成鱔主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蠅蛆、小蝦、蠶蛹、螺蚌肉等，也可喂一些下雜魚漿或其它動物內臟等。尤以蚯蚓最佳，每5-6克鮮蚯蚓能增長1克鱔肉。也可喂一部分麥麩、米飯、瓜果、菜屑之類植物性餌料，今后要探索“混合餌料”喂料。喂餌要定時、定位、定質、定量，以免幼鱔由于暴食引起病害。黃鱔晝伏夜出索食，開始宜每天下午4-5時或傍晚供餌，以后逐日提前投喂，約10—巧天馴餌，即可在每天上午9時或下午2時供餌，也可隔日供餌， 以增加其食量。每日投餌量為鱔魚總體量的6-7％，精料宜少，粗料宜多。分早晚兩次喂養，投餌集中投在餌料臺上。餌料臺可用木框、竹籮、鋁制網線或尼龍密網布等制餌料框架，并將其固定在池中。水溫對黃鱔食量及其攝食活動影響很大，15-28℃為最佳生長溫度，攝食活動增強，此時要勤喂，喂飽；15℃以下，攝食緩慢，影響索餌；10℃以下，停止吃食，隨水溫下降而進入洞穴冬眠。
