放養前準備關池塘要有良好的進、排水設施。池塘四周要用竹片、網紗等圍起高50厘米的防逃墻。在養殖水域設置蝦棲息場所，如安設瓦礫、磚頭、石塊、網片、舊輪胎、草籠等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。在池內四周種植水葫蘆、水花生、水浮蓮、茭白等水生植物，其覆蓋面一般為池塘水面的1/3，以利龍蝦蔽蔭和滋生龍蝦愛吃的浮游生物。一般新建龍蝦池可用生石灰水帶水清塘，每畝用100千克，若利用舊池塘或湖泊養龍蝦，要清淤、修整、曝曬，放養蝦苗前10天～15天，每畝用生石灰50千克干池消毒。同時徹底消除池塘中的鯰、鰍、黑魚和蛇、鼠等掠食性野生敵害。蝦苗放養前10天～15天，一般每畝水面施豬糞等充分腐熟糞肥100千克～200千克，培育浮游生物及提供適量的有機碎屑作蝦飼料。池塘進水前要安裝好水隔網(最好是60目～80目)防止水中敵害進入。池水深度保持在50厘米～80厘米，透明度在30厘米～40厘米之間。
　　蝦苗放養關放養蝦苗宜在晴天的早晨和傍晚進行，每畝放養2厘米長的幼蝦6000尾～8000尾，或3厘米～5厘米長的幼蝦4000尾～6000尾。同一池塘放養的蝦苗規格要求整齊一致。同時可在塘水中放養50克左右的花、白鰱300尾～400尾，鳊魚200尾。
　　精心投餌關放苗后3天內，投以絞碎的小魚和碎肉，3天后1個月內投放小雜魚、下腳碎肉或配合飼料，待蝦苗長至6厘米～7厘米時，可全部投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料(如麥子、麩皮、玉米、餅粕等)或配合飼料。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準，一般中、小龍蝦按體重的15％～20％投喂，成蝦按體重的5％～10％投喂，具體可根據蝦的吃食情況進行調整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70％～80％，餌料應投在池塘四周，并適當分散，龍蝦集中的地方適當多投些，以利其攝食。
　　水質管理關龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，故蝦池水質要保持清新，每周加水15厘米～20厘米深，確保水質新鮮、潔爽，并有足夠的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，當天氣過熱時，要適當加深池水，以穩定池水水溫。嚴防水質受到工業污染、農藥污染和化學污染。
　　增氧關當水中溶氧低，水質老化或遇雷陣雨悶熱天、連陰天等惡劣天氣時應減少投餌量或停止投餌，并注意觀察，若發現龍蝦反應遲鈍，游集到岸邊，浮頭并向岸上爬時，說明缺氧嚴重，要及時注水或開增氧機增氧。
　　日常管理關應勤檢查，勤巡塘，注意龍蝦的覓食、活動、生長和蛻殼等情況，以便及時采取必要的技術措施。及時清除池中青苔；經常檢查進、排水口的過濾網，防止由于過濾網破損而使龍蝦外逃或野雜魚等有害生物進入。時時注意池中是否有敵害生物，如水老鼠、水蛇、水鳥、青蛙及魚害等，如有應及時將其除掉。
　　預防疾病關蝦苗下塘之前要進行體表消毒，防止把病原體帶進池內，定期用生石灰消毒蝦池，經常加注新水，保持池水清潔衛生，在蝦的飼料中添加多種維生素，增強蝦的免疫力。
　　適時捕撈關一般飼養2個月左右，當龍蝦體重達50克以上時，可捕撈上市，捕撈龍蝦采用蝦籠、地籠、圍網等方法，捕大留小。