催產繁殖可采用充氣、增大換水量，調整養殖密度以及提供優質餌料等措施，對種鱔自然催產，提高其繁殖力。還可一次性注射LRH－A，雌鱔每50克體重注射10微克，雄鱔每尾注射15毫克～25毫克，雄鱔比雌鱔早24小時進行胸腔注射。注射時，深度不超過0.5厘米，注射量不超過1毫升，催產效果最佳。

人工授精一手用毛巾握住雌鱔前部，另一手向后擠壓腹部，如遇泄殖腔堵塞，可剪開泄殖腔，再進行擠卵，擠出的卵放入經過消毒處理的缸或面盆中。殺死選好的雄鱔，將精巢剪碎磨細，用100目篩網包住剪碎的精巢把精液擠入盛卵容器中，充分攪拌5分鐘，用清水洗去精巢殘余和血污，將受精卵放入可控溫的孵化器或室內進行孵化。不論卵子多少，至少要用2尾以上的雄鱔授精。

控溫的孵化水深以10厘米左右為宜，中途宜經常換水，但溫差不得超過4℃。水溫越高孵化所需時間越短。魚苗培育宜用水泥池，池內適當施入少量糞肥水供絲蚯蚓繁殖，水面放養水葫蘆等水生殖物。魚苗放養密度為每平方米200尾左右，1個月～2個月后，鱔苗長至10厘米左右時即可移至成鱔池飼養。