1、池塘的選擇與準備。池塘要選比較規則，避風向陽，水深1.5米以上，且水草較多的池塘。青蝦的越冬自頭年12月開始翌年3月份結束，時間長達4個月。越冬期間，青蝦一般潛伏在池底的水草叢中，很少活動。為了給青蝦提供一個良好的保暖越冬環境，還應在越冬池內放一些水花生等水草，或柳樹根等。一般每畝池塘可放水草150-200公斤，柳樹根25-35公斤。

2、合理放養，提高成活率。親蝦越冬要挑選體質健壯，附肢齊全，體形標準的大蝦，雌性親蝦規格為200-500只/公斤，雄性親蝦規格為140-240只/公斤，雌雄蝦比例可按2：1配比。親蝦挑選后每畝池塘可放15-25公斤親蝦。 幼蝦越冬，每畝水面可放規格為2000-3000只/公斤的幼蝦20-40公斤。通常越冬放養在12月中下旬開始，選擇晴暖天氣進行放養，以提高成活率。

3、科學投餌，搞好管理。親幼蝦在越冬期間，為了維持生命和活力需要，仍需攝取少量的食物。為此，在整個青蝦越冬期間，都要堅持抓好投餌，通常在晴暖的天氣，每次每畝水面投喂商品餌料1-2公斤，每7-10天投喂一次，餌料要求少而精，確保親（幼）蝦安全越冬。要有專人負責，堅持定期巡塘，檢查親（幼）蝦越冬情況，并做好防污染，防敵害工作。嚴冬季節，還要防 止池水結冰，一旦發現，要及時敲碎或鉆洞，嚴親（幼）蝦因缺氧窒息而死，從而使親（幼）蝦安全順利越冬。