一、場地選擇：魚池長寬高規格分別為10m、6m和1.5m，南北走向。池水pH值控制在7.6～8.5，鹽度范圍為20～25，溶氧大于5mg/L，氨態氮含量小于0.1mg/L。水溫為17～22℃。

二、苗種放養：①魚種選規格大于4，體態完整、無傷殘、無畸形、健康活潑、大小均勻、體色為正常的亮色。②苗種運輸：運輸前要停食降溫，采用塑料袋密封包裝運輸，運輸水溫以8～10℃為宜。通常每個塑料袋可裝體長5的苗種150尾左右。解袋入池時，袋中溫度和池中水溫溫差不超過2℃。③防病：可用聚維酮碘0.3ppm連續潑灑3天。魚苗放養要先放入暫養池中進行鹽化處理，每天增加鹽度1‰～2‰，約用10天～15天的時間把鹽度調整到20‰左右。

三、投喂：體長10之前通常投喂新鮮鹵蟲餌料，每天投放餌料4～6次，體長大于10后，開始投喂自制濕性顆粒餌料。魚體重在250g以下時，以濕性顆粒為主，日投喂3次，日投喂量一般為魚體重的4～5。當魚體重大于250g時，可全程投喂人工配合餌料。

四、養成與成活率：①生長情況：馬蘇大馬哈魚種在體重小于250g時，生長較慢。飼養200天，平均體重可達350g左右；在飼養400天以后，體重可達1000g左右，最大個體重可達1500g左右。②成活率：馬蘇大馬哈魚死亡高峰期出現在養成的前4個月，當體重大于200g以后，死亡率會大大降低。

五、日常管理：①每個養成池都配備專用工具，使用之前要嚴格消毒。②工作人員在出入車間和入池前，要對所用工具和水靴進行消毒。③經常巡視車間，檢查氣、水溫以及魚種有無異常情況。④及時撈出體色發黑、活動異常的病魚，放入小池中單獨觀察、施藥，待痊愈后再放回大池中。⑤初期施藥預防。初期在配合飼料中應加入三黃粉、復合維生素制劑、免疫多糖等。⑥每月測量一次馬蘇大馬哈魚的生長情況，統計投餌量和成活率，綜合分析養成效果。