水體環境，水質的好壞對水生動物的生長、生存有著密切關系。實踐證明，采取注水、增氧、合理施肥、施放生石灰、投放EM菌制劑等措施，對改善池塘的水質環境，預防魚病，增加養殖魚類的單位面積產量起著重要的作用。

經常往池塘中加注新水。高度集約化養殖需通過向池塘注水改善溶氧條件。畝產750公斤以上的魚塘，每月注水4～6次；畝產1500公斤以上的，每月注水6～8次；畝產1萬公斤以上的池塘，最好每1～2天能注入1次新水。平時，當水色變濃、透明度在25厘米以內時，表明水質較差，就要及時更換部份新水。

使用增氧機增氧，做到“三開、兩不開”。特別是排灌不便，注水困難的魚塘更要使用增氧機。

經常施放生石灰。一般在5～8月，池塘每月使用1～2次生石灰，能中和酸性、穩定pH值，改良水質，生石灰還能使水中的懸浮有機質膠沉淀，澄清水質，有利于魚類生長。生石灰還是優質的鈣肥，直接作為水生植物的營養物質，提高水體初級生產能力。因此偏酸性的魚塘，應及時施放生石灰。在塘底淤泥積存過多、水體有機質特別是腐植質濃度過高、水質混濁暗黑的情況下，施用生石灰可使水質底質條件向好的方向轉化。

使用有益微生物菌群改良水質。對于烏鱧高度集約化養殖，可使用EM菌制劑、硝化細菌、光合細菌、芽孢桿菌等有益微生物進行水質調控。池塘水質過肥和惡化時，使用硝化細菌；水瘦時使用光合細菌；當養殖水體底質環境惡化、藻相不佳時，盡快應用芽孢桿菌。但注意，有益微生物菌群不能與消毒藥物同時使用，以防細菌被殺死。