一、水質分析與養殖
   
    在水產養殖過程中，我們一般要定期進行簡單的水質分析，有條件的單位可建立自己的實驗室。水的ｐＨ值，水的硬度，水體中的氨、氮含量，水體中汞、鉛、銅等重金屬離子含量等方面均對養殖效果產生影響，特別是多數魚類喜歡生活生長在中性偏堿，氨氮含量小的水環境中。 
    
二、養殖用水的管理和調節
   
    在養殖生產過程中，有了好的水源和好的水質，還要注意水的調節，養殖用水的管理和調節是個重要內容，這個問題歸納起來有以下三個方面。
   
    水位調節　在水產養殖過程中，我們要根據不同季節和魚類的不同生長階段適時進行水位調節。每年開春后便降低水位以迅速提高水溫，使魚類及早開食；在夏季的苗種培育過程中，“寸片”以前的夏花養殖應保持池水深度在５０ｃｍ左右，以后隨魚的生長逐漸加深水位，以提高苗種的成活率和加快生長速度；冬季來臨之前，深灌池塘，使池水達到最高水位，以保持池塘底層較高的水溫，在我們江淮地區，水深２米的池塘底層水溫可達到１０℃左右，不僅可以提高魚類越冬成活率，而且在垂釣場可開展冬季釣魚。
   
    水溫調節　每種魚均有一定的適溫范圍，經常進行水溫檢測并采取一定調節方式使魚類達到最佳生長狀態。水溫調節的方式有兩種：一是人工增水調節，適時加注新水以使池塘水體溫度達到２８－３０℃最佳的水溫狀態，這一點在甲魚的露天養殖過程中顯得尤為重要；二是生態水溫調節，適當種植一些水生植物。
   
    水質調節　水質調節是進行水體管理的重要方面，總結起來有以下四點：（１）、適時加注新水。一般每半個月加注新水一次，每次注水３０厘米左右，有條件的地方采取流水養魚的方式更佳。（２）、科學使用增氧機械。一般每２０００平方配備３千瓦增氧機一臺，并適時開機增氧。（３）、用生石灰改善水質。每畝用生石灰２５公斤化水后全池潑灑，每月一次。（４）、適時施肥。在養殖過程中由于魚類的排便、餌料、殘渣等因素易使池塘氨、氮含量偏高，施肥量一般在每畝施磷酸二氫鈣７公斤左右，以降低水體中的氨氮濃度，達到施肥和調節水質的雙重效果。 
    
三、水與養殖品種
   
    進行高密度養殖時，可考慮不同水層、不同品種間的搭配；在進行熱帶魚（如淡水白鯧、羅非魚）和冷水性魚類（如虹鱒魚）的養殖時我們要注意水溫的制約因素。 

四、水與魚病防治
   
    魚病的發生是個綜合因素，但和水體相關因子的關系最密切，我們主要注意以下三點：（１）、堅持每天早晚巡池一次，勤撈池內雜物和死魚，以保持池塘內的清潔衛生。（２）、放苗前，每畝用生石灰２５０公斤徹底清塘消毒。（３）、定期每畝用生石灰２５公斤或漂白粉（含有效氯２５％）１克／立方米消毒池水，用魚用敵百蟲０．７克／立方米殺死寄生蟲。（４）、精養池塘，易于富營養化，使藻類大量繁殖形成“水華”，可用０．７克／立方米的硫酸銅全池潑灑。 
    
五、水與魚類的應激反應
   
    魚類生活的環境溫度改變過大時，容易發生應激反應，造成感冒或者凍傷。一般魚苗放人池塘中溫差不宜超過±２℃，成魚轉池時的溫差不宜超過±５℃。