標苗套養模式以蝦魚套養為主要養殖思路，通過標苗和裝籠賣蝦提高周轉率，降低養殖風險，提高白蝦畝產量，提高養殖效益。

 

一、背景

 

    自從2011年白蝦土塘養殖出現“偷死”以后，連續幾年養殖成功率都逐年下降。有人形象的比喻說，“以前養蝦像是賣白粉，現在養蝦像是吸白粉”。但，即使是在這樣養殖惡劣的環境下，仍舊有一些養殖戶能做到連年賺錢，甚至還有不錯的收益。這些連續成功的養殖戶基本都有一個共同點，那就是“套養”。

 

    這里所說的套養不同于一般所說的混養。因為傳統的混養是魚蝦在整個成本和收益中比重相當或者養魚為主。但這里所指的套養是養殖白蝦為主，套養其他盈利品種（海水魚、羅蝦等）或者套養對提高養蝦成功率有幫助的魚品種。在珠三角最代表性的是羅蝦套養模式，在粵西地區，這些養殖戶套養品種主要是名貴海水魚和淡水魚。當然選擇的品種是根據消費市場、池塘條件而定。

 

    經過這兩年的調查，發現在粵西的這些套養可以分為兩類：一是海水區域的套養模式，二是淡水區域的套養模式。經過優中選優，對養殖最成功的一部分養殖戶的規劃和操作進行分析發現，在套養模式基礎上采取“標苗”和“裝籠賣蝦”的養殖戶盈利水平最高。通過走訪大量成功養殖戶，并借鑒養殖專家的意見，形成了一套適合粵西的養殖成功率高、盈利能力強的養殖模式，我們稱之為“粵西標苗套養模式”。這個套養模式的主體養殖思路還是以白蝦為主要的收益來源，套養品種主要是降低養殖難度和分擔養殖成本，因此，又被稱之為“新形勢下的白蝦精養模式”。這種模式的代表養殖戶主要是在陽江的平岡、茂名的水東和臺山的廣海（少數）。模式最大的優勢在于高的養殖成功率，而且平均畝利潤也很不錯。

 

    下面先來分享兩例成功養殖案例：

 

    例一：關老板，陽江土塘，養殖100畝，水面70畝左右的，去年開始用立魚（黃鰭鯛）、尖頭（鮻魚）還有少量的金鯧和對蝦進行套養。今年按照這個模式一共出了3批蝦，共計抓蝦4萬斤左右，產值近60萬。海水魚產值有40萬左右，去掉了總的養殖成本60萬，今年的純凈利潤40萬。經過兩年的積累今年年底關老板準備擴大規模養殖。

 

    例二：陽江張老板，連續幾年用金鯧和黃鰭鯛套養白蝦，去年盈利160多萬，而且基本都是請工人打操作，所以好的模式對于管理的難度也會降低，而且有不錯的可復制性。

 

    案例一和案例二均來自咸水區域的模式，在淡水區域套養草魚和大頭等淡水魚成功率也很高，但因為淡水魚的價值較低所以平均畝利潤在3000-5000范圍。優勢是養殖的成本更低。

 

二、模式的關鍵技術和操作

 

    下面就從放養設計、養殖規劃、標苗管理和裝籠操作和日常管理等5個方面做簡單介紹。

 

    1、放養搭配——以市場為導向，重點考慮水源條件粵西的臺山因為沒有本地消費，而且在大部分區域今年咸水不足，所以較適合養大品種的淡水魚，在有咸水的區域也可以套養海水魚；在陽江咸淡水區域都有，有一定的海水魚消費市場，所以適合套養海水魚。具體的套養設計見表3：

 

    2、養殖規劃設計

 

    好的規劃=好的效益，因此開始的養殖規劃設計很重要，具體見表4。

 

    3、標苗技術——最核心的技術

 

    標苗是粵西白蝦養殖的一個難關，大部分養殖戶都不敢標苗過塘，但這個技術點又是養殖成功最關鍵環節！經過珠海蓮溪基地這幾年的實操驗證，總結了一套成功率很高的標苗操作流程：

 

    （1）前期準備：用發酵飼料做水、測水、試水；

 

    （2）放苗及苗池管理：放苗、用蝦多寶發酵液穩水、“轉肝期”調肝、硬殼；

 

    （3）過塘：畝塘（停料2天、過塘前補鈣增氧），子塘（過塘后停料2天、過塘前半小時子塘補鈣）裝籠。

 

    除了尾造建議選擇普通苗，前3批建議優質苗，優質苗和普通苗的差異體現在賣蝦的規格（差異達10-20頭/斤）和養殖產量，優質苗可以規劃養3-4批，普通苗僅養2批。標苗密度要合理，控制風險第2、3批苗密度3萬尾/畝左右，尾造（普通苗不超過5萬尾/畝）。

 

    此外，減少標苗環節風險的另外一點是標苗塘的設計。建議標苗塘的面積占整個場面積的1/8-1/10，因為標苗塘不放魚，所以為了減少標苗塘的發病率，存塘量最好不超過200斤/畝，此外標苗的面積不宜過大，最好用3-4個小塘來標苗，能有效降低標苗風險。

 

    4、投喂管理要合理

 

    因為該模式的核心盈利是在提升畝產量，所以投喂料以白蝦料為主，到120條/斤以后投喂蝦大大（高蛋白成蝦料），可以縮短養殖周期，抓住蝦價高峰期上市。上罾后，控制料臺時間為2小時。使用蝦多寶發酵液拌料提高蝦腸道健康水質穩定。

 

    5、裝籠操作

 

    裝籠是模式成功的一個關鍵操作。不僅對控制中后期發病有幫助，而且能明顯提高白蝦的產量。裝籠還可以顯著降低養殖的成本。

 

    到6月底（蝦頭到60頭/斤左右）開始裝籠；早上放籠，1h起籠；每個塘放3-5個籠；裝籠數量：300-500斤/塘（根據存塘和水質而定）；多塘同時裝籠；裝籠后每個塘減3-5斤料/餐，3天加回到之前的料量。一直裝籠到11月初，根據白蝦價格留1000斤，繼續養到元旦之年前，根據價格賣整塘。但務必要關注天氣變化，如遇大的寒潮及時出蝦。

 

    晚造裝蝦，存塘量很少時，要繼續保證池塘溶氧充足，并在賣蝦或者賣魚后用海聯科209（主要成分：沸石粉）+海聯科202（主要成分：過氧化鈣）增氧改底。防治黃鰭鯛和尖頭發病，到年底時，根據市場價格起捕；

 

    金鯧到10月份以后可以根據價格隨時出魚；黃鰭鯛魚到年底，根據市場價格起捕；尖頭：立魚賣完，年前賣尖頭，把水位降低到20cm左右，用電把尖頭電暈，用撈網撈起一起賣。

 

    6、日常管理

 

    （1）底質管理：因為投喂量大，全年不干塘，所以底質比較容易惡化，底部氧化還原電位低，建議化學改底為主，以化學反應氧化底質，速度快，可用池底安（主要成分：化學改底物質，1瓶2畝）+粒粒氧（1包1畝）。裝籠期間：間隔7-10天使用一次。

 

    （2）水質管理：利用發酵飼料穩水（蝦多寶發酵液拌料）；水質偏濃時使用倍生源和益水光合素（主要成分：光合細菌）抑制和分解過盛藻類，清瘦水體；定期補肥補菌。

 

    （3）病害防控：在畝投喂量達到400斤（蝦料和混養料）時，要及時裝籠，蝦頭到70頭/斤，畝存塘量大于300斤蝦時比較容易出問題。

 

三、結語

 

    標苗套養模式是當前適合粵西市場的新型養殖模式，類似粵東、福建輪捕輪放模式。以蝦魚套養為主要養殖思路，通過標苗和裝籠賣蝦提高周轉率，降低養殖風險，提高白蝦畝產量，提高養殖效益。

 

作者：珠海容川飼料有限公司 靳祖雷