亞硝酸鹽超標是水產養殖中常遇到的難題，作者探討了常見的7種降亞硝酸鹽方法的可行性，同時也介紹了11項實際操作步聚以供業者參考。

    一、亞硝酸鹽超標的危害、原因、表現

    1、亞硝酸鹽超標的危害

    亞硝酸鹽超標的主要危害是導致水生動物的慢性中毒，功能性缺氧。亞硝酸鹽進入養殖動物血液，令血液失去攜氧能力，從而表現為缺氧癥狀，甚至窒息死亡。

    2、亞硝酸鹽超標的原因

    池塘殘餌、排泄物、尸體腐敗后，造成水體嚴重惡化，極易引起池塘亞硝酸鹽含量過高。

    3、亞硝酸鹽中毒的主要表現

    亞硝酸鹽中毒的主要表現為引起水生動物鰓部組織出現病變，呼吸困難、騷動不安或反應遲鈍，魚體消瘦，體表無光澤，嚴重時則發生暴發性死亡。對蝦則表現為肌肉白濁，尾部、足部和觸須略微發紅，同時伴隨空胃、浮頭、爬邊、偷死等癥狀，剛蛻殼的軟蝦較容易中毒，蛻殼高峰期常出現大量急性死亡的現象。

    二、討論幾種解決亞硝酸鹽超標方法的可行性

    主要分為直接控制和間接控制。

    1、直接控制法

    （1）氧化法

    利用強氧化劑將NO2-離子氧化轉變為無毒的NO3-。適合在養殖水體中使用的有三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等幾種強氧化消毒劑。

    在養殖過程中，如果亞硝酸鹽的濃度在0.2毫克/升左右時，我們可以利用泡騰二氧化氯或三氯異氰脲酸按常規用量干撒于塘底，既能改善塘底，殺滅病原體，也能延緩更多的亞硝酸鹽生成，不影響養殖動物正常生長。

    但當養殖過程中亞硝酸鹽超標時，要想用強氧化劑的方法來迫降，那就得使用很大的量（具體多大的量能降到什么程度尚未有人論證），但是養殖動物也忍受不了超量的氧化劑，所以此法就沒有什么意義了。這樣的方法只適合水源差，剛進好水未投苗或留老水繼續養殖的亞硝酸鹽超標的池塘，大量使用消毒劑之后，澄清水質，殺滅病原，待藥物無殘留后再進行培水試苗。

    （2）還原法

    利用NO2-在酸性條件下具有氧化性而被還原的特點，使用還原劑將NO2-還原降解成為N2（氮氣）。因條件的限制此法只適合在工業水處理中使用，而在養殖實踐中很少能見到過用此法的真正案例論證。

    （3）物理吸附法

    物理吸附法是使用具有高吸附能力的物質，如沸石粉、硅膠、活性炭、海泡石等吸附劑，將亞硝酸根吸附在其結構中。這種方法在生產中廣泛使用，許多底改產品均含有吸附劑成分。其優點是作用時間短、成本低。缺點是用量大，如沸石粉，一般用量為50-100公斤/畝，關鍵目前水產市場上優質的沸石粉難求，曾見過一些不良廠家拿石頭和牡蠣殼來粉碎充當沸石粉的行為。使用沸石粉只是治標不治本，起到暫時緩解的作用。其它的吸附劑在高密度養殖生產實踐中基本很難使用得到，利用水循環系統尚有可能性，但成本造價會很高。

    （4）肥水法

    池塘水體中藻類豐富，能吸收亞硝酸鹽中的氮，有效抑制亞硝酸鹽的生成濃度。但當水體亞硝酸鹽偏高時，不能再使用氮肥來培藻，而應施加磷肥，達到“以磷促氮”的目的。肥水法降解亞硝酸鹽應視情況來使用：

    ①肥水受水溫及陽光影響，需有四天左右的好天氣才能肥水，否則天氣不好，肥水產品還會造成池塘耗氧；

    ②水體藻類少，透明度超過30公分時才進行肥水，如果水體懸浮物過多造成水體的透明度低時，應先潑撒“絮凝凈化劑”凈水后再肥水；

    ③當水體亞硝酸鹽的濃度還未對養殖動物造成影響時可以使用肥水法，因為肥水需要一定的時間，如果水體亞硝酸鹽濃度過高，則應采取一些見效快的方法；

    ④當水體有益藻類占優勢種群時使用肥水法，即可以促進有益藻類的繁殖，也可以促進氮循環；

    ⑤如果水體的浮游動物過多時，應先處理降低水體浮游動物生物量，防止肥水后藻種大量被攝食。

    （5）細菌分解法

    目前市場用于降解亞酸鹽的主要有兩種細菌：硝化菌和反硝化菌。硝化菌在有氧條件下能將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，反硝化菌在缺氧條件下將亞硝酸鹽還原成N2（氮氣）或氮氧化合物。目前市場上此類產品有兩種劑型：水劑和粉劑，但由于這兩種細菌繁殖生長慢等自身條件限制，投放到不同的復雜水體，其成活率受到很大影響，發揮的作用也大打折扣，如待到發揮作用時養殖動物早已全軍覆沒，所以最好采取定期使用來預防，而不應在超標時拿來應急處理。如果池塘中的溶解氧不足時反硝化作用更容易發生，反硝化作用可能會把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，反而使亞硝酸鹽在一定的時間上升，造成危害。

    2、間接控制法

    （1）換水

    高密度養殖后期換水是必然手段，大量的投料量及排泄物，只靠物理方法壓制和微生物分解是遠遠不夠的。但是這種方法只適合在水源無污染且充足、進排水方便的小型養殖水體。換水方法只能在短時間內減輕亞硝酸鹽的危害，最好也要結合使用底質改良劑來進行。

    （2）微生物法

    我們現在養殖普遍施用的微生物主要有光合細菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌、放線菌等幾大類。硝化細菌能將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽和氮氣等無害物質，而這些微生物對亞硝酸鹽沒有直接降解功能，主要作用機理是修復水體微生態環境，改良水質和底質，間接增加水體溶解氧，保證硝化、反硝化的正常循環。所以我們應采取定期使用上述微生物來預防亞硝酸鹽濃度的偏高，而不能主觀認為并使用它們來降解亞硝酸鹽。當使用芽孢桿菌時會增加池底耗氧量，無形之中就會導致亞硝酸鹽濃度的急劇上升。

    亞硝酸鹽是廣泛存在于水體的一種物質，是水體氮循環的產物之一，要使水體中完全不存在是不可能的，只是在養殖過程中我們要時刻注意嚴格控制其濃度，就不會對養殖造危害。

    三、實際操作處理方法

    當水體亞硝酸鹽、氨氮含量過高時，我們建議：

    1、采取排換底層水。

    2、全部開動增氧機，有條件的結合底部增氧效果更好，加強池水流動。

    3、全池潑灑足量化學增氧劑。

    4、潑撒沸石粉（30-50公斤/畝）或吸附型底改。

    5、使用白云粉或小蘇打提高總堿度，穩定pH值。因當水體的pH值過高或過低，均會造成水中的微生物活動受到抑制，有機物不易分解。

    6、培植、種植少量的水生植物，以吸附氨氮等有毒物質。

    7、減少投料量或適當停料，拌喂乳酸菌、活性酵母等微生物促進腸道吸收，減輕排泄物對水體的污染。

    8、在飼料中拌喂維生素C、維生素E或免疫多糖，外用潑灑解毒應激靈、葡萄糖來增強魚蝦的抗應激能力，緩解中毒反應。

    9、在溶解氧充足情況下，使用硝化細菌進行降解。

    10、在水體中亞硝酸鹽降低到0.5毫克/升以下時再使用芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌等微生物制劑來修復水體，改善水質和底質。

    11、當亞硝酸鹽嚴重超標，魚蝦規格達上市要求時且出現大量死亡，建議提早起捕以減少損失。

    據上述11種操作步驟結合自身池塘條件進行取舍采納。降亞硝酸鹽是要采取綜合性措施，而不是單靠一種神丹妙藥立刻能在短時間內迫降，如真能把超標的亞硝酸鹽在短時間內大幅度降下來，那么池塘里的魚蝦也沒了。所以千萬不能著急，在魚蝦未出現大量死亡時，我們應該一步步來控制亞硝酸鹽的上升，進而采取上述系列措施在一定時間內把它降低到安全濃度。