魚苗培育
魚苗魚種培育
魚苗是指魚類受精卵正常發育孵化脫膜后生長到體長2．6厘米這段時期的魚體。魚苗長到全長3厘米左右時，稱為夏花魚種。夏花魚種培育到當年12月底出池時稱為1齡魚種；培育到第二年冬季出池時，稱為2齡魚種。一般把從魚苗人池起培育到2齡魚種這段生產過程統稱為魚苗魚種培育。其間又可劃分為魚苗培育和魚種培育兩個階段。魚類在這個時期處于生命的早期，具有許多不同于成魚的生物學特點，所以在這個生產過程中需采取特殊、細致的技術措施，使魚苗魚種的成活率和規格盡量提高，為成魚飼養生產準備好數量充足質量上乘的物質基礎。同時，魚苗魚種培育也是養殖生產過程中周期短、經濟效益較高的階段。
一、魚苗培育前的準備工作
(一)、魚苗池的選擇 魚苗池的選擇標準：要求有利于魚苗的生長、飼養管理和拉網操作等。具體應具備下列條件：
第一，水源充足，注排水方便，水質清新，無任何污染。因為魚苗在培育過程中，要根據魚苗的生長發育需要隨時注水和換水，才能保證魚苗的生長。
第二，池形整齊，最好魚池應向陽、長方形東西走向。這種魚池水溫易升高，浮游植物的光合作用較強，浮游植物繁殖旺盛，因此；對魚苗生長有利。
第三，面積和水深適宜。面積為0.067～0．2公頃，水深1. 5米為宜。面積過大，飼養管理不方便，水質肥度較難調節控制;面積過小，水溫、水質變化難以控制，相對放養密度小，生產效率低。
第四，池底平坦，汲泥厚度少于20厘米，無雜草。淤泥過多，水質易老化，耗氧過多對魚苗不利，拉網操作不方便。水草吸收池水營養鹽類，不利于浮游植物的繁殖。
第五，堤壩牢固，不漏水，底質以壤土最好，沙土和粘土均不適宜。有裂縫漏水的魚池，易形成水流，魚苗頂水流集群，消耗體力，影響攝食和生長。
(二)、魚苗池的清整和消毒
1.清整魚池 一般每年進行1次，最好是在秋天出池后或冬季進行。方法是：先把池水排干，經過日曬，殺死病蟲害，并使土壤疏松，同時整修加固損壞的池埂，堵塞漏洞裂縫，平整塘底，鏟除雜草，挖出過厚的淤泥，加速有機質分解，提高池塘肥力。魚苗放養前1個月要進行第二次排水。日曬后進一步修整，給魚苗生長創造一個良好的環境條件。
2.藥物清塘 利用藥物殺死野雜魚、敵害生物、魚體寄生蟲、病原菌，是改良水質提高魚苗成活率的重要措施。清塘落般在魚苗放養前10～12天進行。若時間過早，魚苗放養時往往又會重新出現一些有害生物；時間過晚，藥物毒性還沒消失易毒死魚苗，或是池水尚未變肥，浮游生物欠缺，影響魚苗生長.在北方魚苗池的清整和消毒一般在5月10日前必須結束。清塘常用的藥物和方法有以下幾種：
(1)生石灰清塘：生石灰清塘是最有效、最經濟實用的方法。作用原理是:生石灰遇水后發生化學反應，放出大量熱能，產生氫氧化鈣，在短時間內使池水的ph值迅速提高到11以上，能殺死野雜魚和魚類敵害生物及病原體，生石灰清塘可分干塘清塘和帶水清塘兩種方法，一般采用干塘清塘法，在水源不便或無法排于池水的情況下才帶水清塘。
干塘清塘：先把池水排低至5～10厘米，在池底四用挖若干小坑，將生石灰倒入小坑內，加水化開后，不待其冷卻即向全池邊緣和池中心均勻潑灑，甩量一般為75～150千克／0．067公頃(1畝，下同)。為了提高清塘效果、次日可用鐵耙將池塘底泥耙動一下，使生石灰與淤掘充分混合。干塘清塘時不要把水完全排干，否則泥鰍鉆人泥中殺不死；另外石灰漿與空氣接觸時間過長，產生碳酸鈣沉淀，起不到清塘效果。因此即使是經一冬天暴曬完全干涸的池塘，用石灰漿全泣均勻潑灑后，也要馬上向池中注入5厘米深的水，讓生石灰充分發生化學反應。
帶水清塘；是在水深1米左右，將溶化好的石灰漿趁熱向池中均勻潑灑。用量一般為150～250千克／0．067公頃。注意事項：①清塘所用生石灰必須是塊狀，存放時間不可過長，否則生石灰吸收空氣中的水分和二氧化碳而逐漸變成粉粒狀的磷酸鈣而失效。②影響生石灰清塘效果的主要因素是水的硬度、ph值、生石灰的質量、操作技術、池水多少、池底淤泥量等。生產中要根據這些因素的變化靈活增減生石灰用量。水的硬度高，ph值低，淤泥厚的池塘，應適當增加生石灰用量。③修建在鹽堿塢或池水堿性大的池塘以及急需放魚的池塘；不要用生石灰清塘而應改用漂白粉清塘。④清塘要選擇晴朗無風的天氣進行，遇有小風時，要在上風頭順風撒藥，操作時要戴口罩和手套，以免人體受傷。⑤撤生石灰3～4天后，再將底泥翻動1次，使沒反應的生石灰充分發生化學反應，以免放魚后起毒害作用。然后可向池塘注水。用生石灰清塘注水后8～10天，才能向池內放魚。 用生石灰清塘的好處：生石灰遇水后可使ph值上升到11以上，殺死一切生物，消毒徹底；生石灰能使底泥的結構變得疏松，增加透氣性，加快淤泥中有機質的分解由于改變了淤泥的膠狀結構，被底泥吸附的氮、磷、鉀等營養元素，可以釋放出一部分，提高池水的肥度；鈣本身是植物及動物不可缺少的營養元素，施用生石灰能起到施肥的作用。實踐證明，用生石灰清塘，等于給池塘施了1次肥，相當于每0．067公頃施25～50千克廄肥的肥效；生石灰還可以中和泥中的有機酸，緩沖水中二氧化碳的含量，使池水保持穩定的酸堿度，呈中性或徽堿性，改善了水質，有利于魚類生長；還能促進輪蟲冬卵的萌發，有利于浮游動物繁殖；混濁的池水，施用生石灰后可以降低池水的混濁度，有利于浮游植物的繁殖。
(2)漂白粉清塘：漂白粉清塘的效果與生石灰相似，藥性消失快，對急于使用的魚池更為適宜；漂白粉遇水產生次氯酸和新生態的氧，能殺死敵害生物和細菌，但沒有生石灰改良水質和施肥的作用。漂白粉用量：帶水清塘每0.067公頃水深1米用15千克，等于每立方米用20克(即使池水達20ppm濃度)，也可以干池清塘，每0．067公頃用量為5千克。使用方法：將池水排低至5～10厘米，將漂白粉在瓷盆內用清水溶解后，立即遍池潑灑，兩天后可向池中注水，池塘注水1周后方可放魚。注意事項；漂白粉極易吸潮分解，放出的新生態氧對金屬有損壞作用,因此貯藏漂白粉時應密封在陶瓷容器內。不可用金屬容器，放在用涼干燥處，防止失效。操作人員應戴口罩、并要在上風頭潑灑藥劑，以防中毒和腐蝕衣服。放魚前最好用試水魚進行試驗后再大量放魚。(3)睛塘凈清塘：清塘凈是近幾年由魚藥廠家生產的清塘用魚藥，它的優點是用量少，勞動強度小，易于操作，對野雜魚；各類病原苗，寄生蟲有極強的殺滅作用。但藥性消失緩慢，放魚時需先放試水魚。
(三)、放苗前檢查池水水質
放苗前1～3天要對池水水質做一下檢查。其目的是： 1．測試池塘藥物毒性是否消失方法是從清塘池中取一盆底層水放幾尾魚苗，經0.5～l天魚苗生活正常，證明毒性消失，可以放苗。 2.檢查池中有無有害生物 方法是用魚苗網在塘內拖幾次，俗稱“拉空網”。如發現大量絲狀綠藻，應用硫酸銅殺滅，并適當施肥，如有其他有害生物也要清除。
3．檢查池水的肥度 觀察池水水色，一般以黃綠色、淡黃色、灰白色(主要是輪蟲)為好。池塘肥度以中等為好，透明度 20～30厘米，浮游植物生物量20～50毫克／升。如池水中有大量大型枝角類出現，可用0．5 ppm敵百蟲，全池潑灑，并適當施肥。

二、魚苗放養
(一)、放養密度 
魚苗的放養密度對魚苗的生長速度和成活率有很大影響。密度過大魚苗生長緩慢或成活率較低，發塘時間過長，影響下一步魚種飼養的時間。密度過小，雖然魚苗生長較快，成活率較高，但浪費池塘水面，肥料和餌料的利用率也低，使成本增高。放養密度對魚苗生長和成活率的影響實質上是餌料、活動空間和水質對魚苗的影響。魚苗密度過大，餌料往往不足，活動空間小(特別是培育后期魚體長大時)，水質條件較差、溶氧量低，因此魚苗的生長就較慢、體質較弱，致使成活率降低。 在確定放養密度時，應根據魚苗、水源、肥料和餌料采源、魚池條件、放養時間的早晚和飼養管理水平等情況靈活掌握。目前，魚苗培育大都采用單養的形式，由魚苗直接養成夏花，每0．067公頃放養10萬～15萬尾；由魚苗養成烏子，每0．067公頃放養15萬～20萬尾；由烏于養到夏花時，一般放養密度為每0．067公頃3萬～5萬尾。在北方由于無霜期短，為了延長苗種生長期，培育大規格魚種，各地普遍利用塑料溫室大棚進行早繁或南苗北運的方式，比傳統育苗提早15～20天，從而延長了苗種生長期。
(二)、培養下池前的適口餌料
魚苗下池時能吃到適口的食物是魚苗培育的關鍵技術之一，也是提高魚苗成活率的重要一環。在生產實踐中應引起重視。具體操作是在清塘后，在魚苗下池前1周左右注水50～60厘米，并立即向池中施放有機肥料以繁殖適量的天然餌料，魚苗下池后便可吃到足夠的適口食物，這種方法也稱“肥水下塘”。它的技術要點在于掌握合適的施肥時間，使施肥后浮游物的繁殖正好適合下塘魚苗攝食的需要。池塘施肥后，各類浮游動物出現，首先是原生動物，其次是輪蟲，再次是枝角類，最后為橈足類。這是由于它的成熟時間和繁殖速度不同所致。魚苗從下塘到全長15～20毫米；吃食食物大小的變化一般是：輪蟲和無節幼蟲－小型枝角類－大型枝角類和橈足類。而魚苗下池時的適口餌料是輪蟲，因此池中出現輪蟲繁殖的高峰期正是魚苗下池之時。這樣剛下塘的魚苗不但有充足的適口餌料，而且以后各個發育階段也都有豐富的適口食物。這樣有利于魚苗的生長而且成活率高。所以適時施基肥和魚苗適時下塘是養好魚苗的重要關鍵。
(三)、魚苗下塘時注意事項
魚苗放入培育池時應注意以下事項： (1)注意魚苗能否獨立生活。只有當魚苗發育到鰾充氣，能自由游泳，能攝食外界食物時方可下塘。否則，過早下塘易造成魚苗大批死亡。 (2)凡是運輸的魚苗，須先放在魚苗暫養箱中暫養后，再下塘。塑料袋充氧密封運輸的魚苗，特別是長途輸運的魚苗，血液內往往含有較多的二氧化碳，造成魚苗處于麻醉甚至昏迷狀態。 肉眼觀察，可見袋內的魚苗多數沉底成團。如果將這種魚苗直接下塘，成活率極低。因此，應先放入暫養箱中暫養半小時左右，并在箱外劃動池水，以增加箱內水韻溶氧，使魚苗血液中過多的二氧化碳排出體外。當暫養箱中的魚苗能集群在箱內逆水游動，即可下塘。 (3)魚苗下塘前先喂食，以提高魚苗下塘后的覓食能力和成活率。將鴨蛋放在沸水中煮1小時以上，越老越好。然后取出蛋黃，用雙層紗布包裹后，在盆內漂洗出蛋黃水，均勻潑灑入魚苗暫養箱內，待魚苗飽食后，肉眼可見魚體內有一條白線，方可下塘。一般每10萬尾魚苗喂1個鴨蛋黃。 (4)注意清塘藥物的毒性是否完全消失。在魚苗下塘前，從池塘中取一臉盆底層水，放幾尾魚苗，試養半天到1天。如魚苗活動正常，證明毒性已消失，可以放苗。 (5)注意溫差不能太大。魚苗下塘前所處的水溫與池塘水溫相差不能超過3℃，否則，應調節魚苗容器中的水溫，使其逐漸接近于池塘水溫后，方可下塘。 (6)注意池中是否殘留敵害生物。放養魚苗前用密眼網拉1～3遍，如發現池中有大量蛙卵、蝌蚪、水生昆蟲或殘留野雜魚等敵害生物、須重新清塘消毒。 (7)如池水過肥則應加些新水。如池中大型浮游動物過多，可用百萬分之1～1.5的2.5％敵百蟲殺滅，也可每1／15公頃放13厘米左右的鳙魚2０～3０尾吃掉大型浮游動物。爾后將鳙魚全部捕出后再放魚苗。 (8)下塘時應將盛魚苗的容器放在避風處傾斜于水中，讓魚苗自己游出“有風天則應在上風處放苗”，否則，魚苗易被風浪推至岸邊或岸上。

三、飼養管理
(一)、飼養方法
魚苗培育階段，幾種養殖魚類主要以浮游動物為食。因此培育的方法一般以施有機肥料為主，同時補充投喂人工餌料。按照施肥種類的不同，魚苗培育有以下一些方法： ①大草培育法：這是兩廣地區傳統的魚苗培育方法。大草泛指凡是無毒而莖葉較柔嫩的植物，包括萊類和栽培的草類(如 象草)等，都作為大草用來肥水，培養浮游生物。 其具體操作是在池邊淺水處或四角處堆施，一般以150公斤左右為一堆。待草料腐爛分解，水色漸呈褐綠色，每隔1～2 天翻動一次草堆，促使養分向池中央水中擴散。約7～10天后 將不易腐爛的殘渣撈出。投草的量一般根據培育魚苗的種類來定，施水性魚類，草量可大些，如培育鰱、鳙魚等；而培育草魚魚苗的池塘，投草量可少些。 該方法的優點有：肥料來源廣，成本較低，操作簡便，肥水的作用較強，浮游生物繁殖多。缺點是：追肥時一次投放量和相隔時間仍較多較長，導致浮游生物繁殖的數量不均衡，水質肥度不夠穩定，并降低了水中的含氧量。 ②豆漿培育法：用黃豆磨成豆漿潑入池中進行肥水和喂魚， 目前已改單一的豆漿培育為豆漿和有機肥料相結合的培育方法。實踐證明，豆漿一部分是直接被魚苗攝食，而大部分則起肥料的作用，繁殖浮游生物，間接作為魚苗的餌料。 操作過程中應注意黃豆磨漿前須先加水浸泡，至兩片子葉中間微凹為佳，出漿率最高。豆漿磨好后濾出豆渣，立即投喂； 豆漿潑灑必須均勻，少量多次。一般每天潑灑2～3次，每畝水面每天需用黃豆3～4公斤磨成的漿，5天后增至5～6公斤，以后根據水質肥度再適量增加。 豆漿培育魚苗方法較簡單，水質肥度較穩定，夏花體質強壯，但黃豆使用量較多，成本相對較高。 ③糞肥培育法：利用各種畜、禽糞尿和人糞尿用作魚苗培育池的肥料，通過預先充分發酵腐熟，將糞肥加水稀釋后向全池均勻潑灑。施肥量和間隔時間必須視水色、魚苗浮頭情況和天氣 等靈活掌握。一般魚苗下塘后每天施肥1次，每畝50～100公斤。該培育方法的注意事項是糞肥必須預先經過充分發酵腐熟，避免生鮮糞直接施入池塘。一般在池塘邊挖一大坑，其大小視各自的具體情況而定，然后生鮮糞倒入坑中，再加入適量的石灰，這樣即可使糞肥發酵，還可殺滅糞中可能有的部分病菌、寄生蟲及寄生蟲卵等，防止或減少疾病傳播。這一操作規范往往被多數人所忽略，從而引起魚病，應引起大家的重視。 除上述培育方法外，還有混合堆肥培育法，草漿培育法，有 機肥料和無機肥料混合培育法等等。培育方法的選擇要因地制宜，選擇適合自身條件的方法，才能達到較大的經濟效益。
(二)、日常管理
(一)分期注水 魚苗飼養過程中分期注水是加速魚苗生長和提高魚苗成活率的有效措施。分期注水的方法是：在魚苗入池時，池塘水深50～70厘米；然后每隔3～5天加水1次，每次注10～15厘米深。注水時需用密網過濾，防止野雜魚和害蟲進入魚池，同時避免水流直接沖人池底把水攪渾，注水時間和數量要根據池水肥度和天氣情況靈活掌握。 (二)巡塘 每日早晨和下午各巡塘1次，早晨巡塘要特 別注意觀察魚苗有無浮頭現象，如有浮頭應立即注入新水或 采取其他措施。要在早晨日出前撈出蛙卵，否則日出后，蛙卵下沉水中不易發現。觀察魚苗活動、生長和攝食情況，以便及時調整投餌施肥數量，隨時消滅有害昆蟲、害鳥、池邊雜草等。及時發現和治療魚病，做好各種記錄，以便不斷總結經驗。 (三)控制好水色、水質 池水呈綠色、黃綠色、褐色為好。透明度以25～30厘米為宜。飼養后期容易出現微囊藻等藍藻繁生，魚吃了不消化而影響攝食人工飼料，同時這些藻體 會產生毒素，對魚苗和浮游動物有害，可在早晨藻體上浮聚集在池塘下風處時用生石灰潑灑在上面，將其殺死。一般連續潑灑2～3天，即可將微囊藻殺滅。
(三)、拉網鍛煉與分池
(一)拉網鍛煉 魚苗下塘20多天后，一般已達3厘米左右，應及時分池轉入下階段魚種養殖。出塘前要拉網鍛煉，鍛煉的目的是增強魚的體質，提高分塘和運輸成活率。因為拉網使魚受驚，增加運動量，使肌肉結實，并增強各個器官功能。 同時，幼魚密集在一起，相互受到擠壓刺激促使分泌大量粘液和排出糞便，增加耐缺氧的能力，在運輸過程中可避免大量粘液和糞便污染水質，這對提高夏花運輸成活率是十分有利的。另外，拉網鍛煉還可以發現并淘汰病弱苗，去除野雜魚，估計魚數，便于下一步工作的安排。拉網鍛煉應選擇晴天的上午10時左右進行，天氣陰雨、悶熱和下午均不好。拉網前應停食，拉網速度要慢些，與魚的游泳速度相一致，并且在網后用手向網前撩水，促使魚向網前進方向游動，否則魚體容易貼到網上，特別是第一次拉網，魚體質差，更容易貼網。第一次拉網將夏花圍集網中，提起網衣，使魚在半離水狀態密集10～20秒后，放回原池。如夏花活動正常，隔天拉第二網，將魚群圍集后，移入網箱中，使魚在網箱內密集，經兩小時左右放回池中。在密集的時間內，須使網箱在水中移動，并向箱內撩水，以免魚浮頭。若要長途運輸，應進行第三次拉網鍛煉。拉網鍛煉應注意的事項：一是拉網前要清除池中水草和青苔，以免妨礙拉網或損傷魚體。二是魚浮頭當天或得病期間，或天氣悶熱、水質不良以及當天喂過的魚都不應拉網。三是拉網要緩慢，操作要小心；不能急于求成，如發現魚浮頭、貼網嚴重或其他異常情況，應立即停止操作，把魚放回魚池。四是污泥多且水淺的池塘，拉網前要加注新水。
(四)、夏花魚種的質量判別
(一)鰱、鳙、草魚、青魚夏花的質量
優良的夏花魚種同一種類時，規格整齊，頭小背厚，體色光亮，體表潤澤，無寄生蟲。游泳活躍，喜歡集群，逆水性強，在容器中活動于水的下層，受驚動時反應敏捷。劣質夏花則相反：同一種魚規格不整齊，頭大背窄，尾柄細，體表受傷或有寄生蟲。游動緩慢、分散，逆水性弱，常在水表層，受驚動反應不靈敏。
(二)幾種養殖魚類夏花的外形特征
鰱魚的體色銀白，腹棱自胸部起直至肛門，胸鰭只達到腹鰭基部，在腹鰭和臀鰭之間的腹褶邊緣有排列整齊的黑色素。鳙魚的夏花魚種體色微黃，腹棱只從腹鰭起始至肛門，胸鰭超過了腹鰭一半左右，腹鰭和臀鰭間的腹褶上的黑色素稀疏散亂，尾鰭靠近尾柄的地方有顯著的黃色。草魚魚種體色金黃，鱗片清晰，額寬吻鈍，身體比青魚夏花稍大。青魚夏花體色青黃，鱗片不清楚，吻較尖，身體一般比草魚小。鯪魚夏花體色黃，全身鱗片完整，有2對須，在胸鰭的上方有半月形黑斑。