田螺是我國傳統的水產品，它肉質鮮嫩可口，風味獨特，并含有豐富的蛋白質、脂肪和磷、鈣、鐵元素以及維生素，是一種深受消費者親睞的營養食品，農戶利用小水面或稻田養殖田螺，可取得可觀的經濟效益，現將田螺養殖技術介紹如下： 

    生活習性 

    田螺是腹足類軟體動物，喜棲息于冬暖夏涼、底質松軟、餌料豐富、水質清新的水域中，特別喜集于有微流水之處。田螺屬雜食性，攝食水中的微生物和有機物或水生植物的幼嫩莖葉等。田螺喜夜間活動，夜間攝食旺盛。 

    場地選擇 

    田螺養殖場地要選擇水源充足，水質良好，腐殖質土壤及交通方便的地方。最好有流水。螺池規格一般寬1.5—1.6米，長度10－15米，也可以地形為準。池子四周作埂，埂高50厘米左右。池于兩頭開設進出水口， 并安裝好攔網，以防田螺逃逸。同時，在養殖池中間稀栽英白等水生植物，這不僅可提高土地產出率，而且又為田螺生長創造了良好的生態環境。 

    放養與管理 

    1．田螺放養密度。一般每平方米放養100－120個，同時，每平方米套養夏花鰱鳙魚種5尾左右進行主體養殖。田螺放養時間一般都在3月份。 

    2．施肥投餌。養殖池先投施些糞便，以培養浮游生物為田螺提供餌料。施肥量視螺池底質肥瘦而定。田螺放人池后；投喂青菜、米糠、魚內臟或菜餅、豆餅等。青菜、魚內臟要切碎與米糠等飼料拌勻投喂。菜餅、豆餅等要浸泡變軟，以便于田螺攝食。投喂量視田螺攝食情況而定，一般按田螺總量的1％－3％計算，每2－3天投喂1次。投喂時間每天上午，投餌的位置不必固定，飼料隔開投放。當溫度低于15度或高于30度時，不需投餌。 

    3．水質調節。一是螺池要經常注入新水，以調節水質，特別是繁殖季節，最好保持池水流動，尤其是高溫季節，采取流水養殖效果更好。在春秋季節以微流水養殖為好。螺池水深度需常保持30厘米左右；二是調節水的酸堿度。當池水pH值偏低時，每平方米施生石灰0.15－0.18千克，每隔10－15天撒1次，使池水pH值保持7－8。 

    4．田螺越冬管理。當水溫下降到8－9度時，田螺開始冬眠，冬眠時，田螺用殼頂鉆土，只在土面團個圓形小孔，不時冒出氣泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但養殖池仍需保持水深10—15厘米。一般每3—4天交換1次水，以保持適當的含氧量。

    5．捕撈上市。田螺經過一年精心飼養，一般個體可達到10克以上。捕撈方法，可干池捕撈；捕撈時，要選擇個體大的田螺作為親螺培育，為翌年繁殖仔螺作難備。