彩虹鯛又叫紅羅非魚，屬熱帶魚類，在我國大多地區不能自然越冬，必須進行越冬保種。彩虹鯛的越冬分為魚種越冬和親本越冬兩種。魚種越冬是將當年繁殖的彩虹鯛魚苗，到10月份左右還未長成商品規格的，通過越冬，于第二年4月～5月作為放養的魚種。親本越冬是指從彩虹鯛中選擇出待第二年繁殖用的親本魚種，讓其安全越冬。因此，搞好彩虹鯛的越冬事關當年及來年的生產和效益，是養殖生產過程中十分重要的環節。

    做好越冬前的準備工作

    1.強化秋培。在彩虹鯛進入越冬池前，要加強秋季培育，以增強其體質，提高抗病抗逆能力。主要是加強飼料投喂，日投飼量為魚體重的5%～8%，其飼料中蛋白質含量要在30%～35%左右，飼料配方可采用魚粉10%，大豆餅25%，菜餅20%，米糠10%，麩皮10%，混合雜料18%，礦物質2%，下腳面粉5%的比例，每日投喂3次～4次，每次投喂約0.5小時～1小時，以大多數魚種吃飽游走為度。每次的投喂量還要根據水溫變化，天氣變化，魚類攝食和活動情況等加以調整。青飼料可投喂綠萍、苦菜、苜蓿草等，以補充飼料中維生素C等的缺乏。

    2.選好池塘。越冬用的池塘應選擇形狀比較規則，避風向陽，面積在3畝～5畝的池塘，水深在1.5米以上。要求冷、熱水水源充足，水質良好，進排水方便，尤其是要注意水溫的調控，要保持池塘水溫在20℃～35℃之間，在換水時要將水溫調控好，且在換水時溫差不得超過2℃。

    3.清塘消毒。魚種放養前，要清塘消毒，將越冬池用生石灰或漂白粉徹底消毒一次。

    4.合理放養。彩虹鯛起水移入越冬池時，必須要注意水溫的變化，要趕在第一次冷空氣到來之前起捕，如果在水溫低于16℃時起捕的魚，就不能作為越冬魚種。彩虹鯛越冬時間南遲北早，長江流域的大部分地區自10月到第二年5月結束。同時，不同規格的魚，必須分池越冬，保證魚體質健壯，體表光滑，無病無傷。越冬密度要適宜，放養密度一般每立方米水體可放親魚15尾～25尾，或10厘米以下的魚種200尾；條件較好的漁池，可養親魚30尾～40尾，魚種400尾~500尾。放養時，應分規格入池，受傷和帶泥的魚不能放入池中。

    選擇適宜的越冬方法

    根據越冬條件和生產需要，彩虹鯛的越冬分為兩種類型。一種是低溫保種型，即越冬池水溫維持在20℃～30℃，這種水溫能使其維持生命，不至于死傷，因此，只能保種，不能生長。另一種類型是適溫培育型，即使越冬池水溫保持在25℃～34℃之間，能使彩虹鯛保持食欲，堅持適量投餌，不但可以保持生命，還可生長發育，增強其體質，提高抗病能力。彩虹鯛生存的最低溫度是4℃，最高溫度是42℃。親魚的越冬水溫最好在20℃以上，可保證其旺盛攝食，促進其性腺發育。在具體的越冬中，各地應根據熱能資源及越冬生產需要，靈活地選擇越冬方法。

    1.塑料大棚越冬。即采用塑料大棚保溫進行越冬，方法是在越冬池上方用鋼管或竹子呈弧形架起大棚，棚上以薄膜密封，并在東西兩邊開棚門，以便空氣適時對流與人工投喂。

    2.地熱水越冬。有地熱資源的地方可采用地熱水越冬，方法是選合適地點鉆熱水井，以保溫管道將地熱水引入越冬池，管道應深埋地下以避免散熱。越冬池面積要在5畝以上，水深2米以上，同時要檢測好地熱水溫度及水質條件，使其適合于彩虹鯛的生存和生長。

    3.工廠余熱越冬。在有工廠余熱的地方，可以引余熱之水，將水溫調控到25℃以上用于彩虹鯛越冬，但要注意對余熱之水進行分析，采取相應措施使其水質及所含成分不至于傷害魚類，如封閉式的電廠余熱水，只能作為保種之用，因水質對胚胎發育不利，不能使彩虹鯛的受精卵孵化出苗。

    4.其他越冬方式。如在工廠化養魚及原煤、原油等資源充足且價廉的地方可采取鍋爐燒水越冬，也可采用電熱加溫裝置進行加溫越冬，但成本高，常用于小規模的越冬保種。玻璃溫室，有太陽能裝置的溫室也都可以因地制宜進行彩虹鯛越冬。

    加強越冬期的養殖管理

    1.適量投喂。如果越冬池水溫能夠長期維持在20℃～35℃之間，彩虹鯛仍可進行正常投喂。一般在彩虹鯛入越冬池3天～4天后，可開始投喂人工配合的顆粒飼料，要求飼料中粗蛋白質含量達到30%左右。并適當投喂新鮮的菜葉或浮萍等，以補充維生素。投喂時應堅持“次多量少，不留剩餌”的原則。

    2.日夜巡塘。要堅持每天測量水溫，觀察魚情，發現問題及時處理。

    3.合理調水。要做好水質調節工作，每月要換水一次，每次換水不超過1/3，換水時注意水溫調節控制，使水溫保持在20℃～35℃，且換水時溫差不應超過2℃。

    4.防治病害。由于彩虹鯛越冬期較長，密度大，水質相對較差，再加上處于不太活動與少攝食的狀況，所以極易發病，要嚴防水溫驟變，盡量不使魚體受傷。預防措施有：魚種進池前用亞甲基藍藥浴10分鐘～15分鐘。當水溫在16℃以下時，幼魚易患小瓜蟲病、白皮病、三代蟲病等，特別是小瓜蟲病，易造成暴發性死亡。此外，還會感染水霉病、斜管蟲病、車輪蟲病、鰓鞭毛蟲病，細菌性爛鰓病等。如發現有病害，應及時請專業技術人員診治，對癥下藥。

    5.加強管理。要經常去除池底污物，如果池底部沒有排污設備，可用虹吸管原理吸出糞便、殘餌等污物，定期換水。另外，要保持越冬區安靜，盡量少驚嚇越冬魚類。禁止禽、畜下池，消滅蛇、鱔等有害生物，防止飛鳥襲魚，防偷防盜，確保彩虹鯛有一個良好的越冬環境。