黑魚為經濟價值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。黑魚成魚養殖，是指在池塘、灣塘、水池、網箱等小水體中將各種規格的魚種養成食用魚的生產過程。近幾年來主要采取池塘高密度單養為主。

    一、養殖前的準備工作。

    1.養殖設施：土池塘、水泥池等。水深要1-2米。提水設備齊全。

    2.水源：河水、水庫水、地下井水等均可，水質宜中性或弱堿性。

    3.面積：為了方便生產管理和銷售，魚池的面積宜小些，最好1畝左右，最大不要超過2畝。

    4.最好有進排水口。在池周邊須設40-60厘米的網攔等防逃設施。

    5.在池的四周水面種上水草（一般以不超過魚池面積的20％為宜），作為隱避物，便于遮擋陽光、避暑、捕食，同時還能凈化水質，調節水溫。

    6.在投放魚種前必須做好池塘清整和消毒。

    二、養殖技術。

    1.魚種放養：

    ①魚種規格：選用10厘米以上（最好10-14厘米，60克-100克）當年魚種，魚種要規格一致，無傷無病。

    ②魚種來源：最好選擇當地生產的魚種。

    ③放養時間：當年最好在9月至10月上旬為好，可攝食恢復體質，提高越冬成活率。年后放養應在3-4月。

    ④消毒：下塘前必須嚴格消毒，一般采用5％的食鹽水浸泡10-15分鐘或10PPM孔雀石綠溶液浸泡10分鐘。

    ⑤放養密度：水深在1.2-1.5米，50-60克左右魚種每畝投放8000-9000尾，80-100克魚種每畝投放5000-6000尾，若平均水深降低則放養量相應降低。

    2.飼養管理：投餌要堅持“四定”，即定質、定量、定時、定位。在投喂前以擊拍聲為“信號”形成“感官”反應，把黑魚集合到食場周圍，容易形成搶食局面，提高攝食量，減少餌料浪費。餌料種類以鮮動物餌為主，主要是海淡水小雜魚、蝦為主。淡水中有餐條、麥穗、沙里爬、幼魚白、小鯽、小馬非、魚旁魚皮、青稍、小青蝦等，海水的有沙丁、青（黃）魚古等各種小雜魚。在吃食旺季，魚餌量大約為魚重的8％左右，高者可達10％以上。吃食淡季為3-4％。投餌方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，飼料浪費少，大部分魚吃飽后跑掉即可停喂。天氣的好壞、氣壓高低、水質孬好，魚的攝食量是大不一樣的。

    3.日常管理：主要做好以下幾個方面。

    ①巡塘。觀察魚的攝食、活動、水質變化，有無浮頭預兆，有無病魚等，發現問題應及時處理。

    ②換水。一般每周換去1/3，半個月換去4/5，具體看水質的變化靈活掌握，有條件的地方，最好保持微流水養殖，養殖期間水溫以不高于30℃為好。

    ③防逃。池埂離水面高度一般應大于50厘米，進排水口要安裝結實的防逃網，池四周安裝防逃網或防逃墻。

    三、黑魚常發疾病與防治。

    1.水霉病。防治方法，在拉網運輸和放養等操作時要盡量仔細，防止魚體受傷；用0.1PPM的孔雀石綠或0.5PPM的甲基藍進行全池消毒，魚種發病時，可采用10PPM的孔雀石綠或3-5％濃度的食鹽水溶液浸洗。

    2.腸炎病。防治方法，在100公斤餌料中拌入34克呋喃唑酮（痢特靈）日投喂二次，連續3天。

    3.粘孢子蟲病。防治方法，用0.2-0.5PPM濃度的90％晶體敵百蟲治療。