近年來，水產品出口面臨嚴峻考驗，對水產養殖業也提出了新的要求。鮑，作為海中珍品，由于它的養殖周期長，經濟價值高，所以對鮑的養殖技術也有了更加嚴格的要求。現就以北方品種——皺紋盤鮑沉箱養殖為例，結合我們近幾年的養殖經驗，對其健康養殖技術進行總結，以供參考和推廣。

    一、皺紋盤鮑的生活習性

    皺紋盤鮑晝伏夜出，在饑餓時白天晚上均可攝食。它主要生活在水流暢通、水質清新、海藻叢生的巖礁地段，適宜生活的水溫范圍在3℃～28℃，最適生長水溫范圍在15℃～24℃之間，水體鹽度在30‰以上，活動時間一般在日落后2小時～3小時以及日出前2小時～3小時，其生長緩慢。

    二、養殖區域的選擇

    養殖區域應海藻叢生，水體鹽度適中，無工業污染源，且該水域無養殖病害歷史，這樣才能保證皺紋盤鮑的健康養殖。

    三、網箱的設計與安置

    用直徑14mm～16mm螺紋鋼焊接成3.0m×2.0m×0.6m鋼體結構，外用網目大小為1.0cm的無結節網片包圍，最外層再用網目大小為2.5cm、網線4股×3股或5股×3股的網片包圍成網箱，網箱頂部的網箱蓋上留有1個30cm×40cm大小的飼料投喂口。待大潮汛期的低潮時，將養殖區域略加平整，在每一個沉水網箱底部下方鋪設5個～7個沙袋，再將網箱放置平穩后放入石塊，每個沉水網箱放入的石塊數量以箱體的2/3為宜。

    四、鮑苗的放養

    待水溫達到12℃以上之后，選擇無病原體、剝離過程中不受傷、個體大小在殼長2.0cm～3.0cm的苗種進行放養，放養密度800個/箱～1000個/箱，注意每箱的苗種個體大小應盡量保持均勻。

    五、養殖管理

    1.飼料及其投喂 飼料選擇以無病害的裙帶、海帶、石莼為主，尤以裙帶最好，且投喂時以鮮菜為主。投入飼料后，應及時扎好飼料投喂口。不同時期飼料投喂量及投喂次數見下表。

    2.病害防治 在整個皺紋盤鮑沉箱養殖過程中，病害防治應力求遵循以預防為主的原則，其中，日常管理要細致入微就是健康養殖的前提。北方皺紋盤鮑養殖主要有兩種病害：一種是膿毒性敗血癥，屬坎氏弧菌；另一種為膿皰病，屬河流弧菌。防治方法是：首先，必須保持養殖環境各理化因子的相對穩定；其次，要求保持水源的清潔衛生，尤其在高溫時期，發現病情后通常用消毒殺菌劑加以防治，每天藥浴3小時，且連續3天為一個療程，病情嚴重時連續5天為一個療程，有條件時使用低溫海水或經紫外線消毒的海水飼養病鮑，以防止其傷口感染潰爛。

    3.日常管理 每月初一、十五大汛期時，要及時觀察皺紋盤鮑的活動情況，檢查箱體內有無敵害，箱體破損時要及時修補，并及時清除網箱底部的淤沙。養殖第一年度的秋末冬初，要進行倒籠，稀疏鮑苗，以便其更好地生長，也有利于商品鮑的出售。