蟬又稱“知了”，營養豐富，味道或口，成為時髦的美味佳肴。采用人工養殖蟬猴技術簡單、投資極少，見效較快。 

    蟬卵的采集：在陽光充足的天氣里，雌蟬多集中在枝葉蔥綠繁茂的楊柳樹和蘋果樹的當年枝條上產卵，又特別喜歡在白柳條上產卵。產卵后的樹枝3天至10天便會自行枯萎，仔細觀察便會看到有顆粒狀的卵粒附著在枯萎的樹枝上。用手采下枯萎的枝條即可做種苗孵化出蟬的小若蟲。一根卵枝內大約有蟬卵50粒至100粒不等。每平方米可埋殖2枝至3枝卵枝。

    選擇場地：埋殖卵枝的場地應選擇在楊柳樹林、老蘋果園和白柳條叢生的河灘地帶。土質要求不沙化、不板結，無螞蟻、鼴鼠的，疏松濕潤壤土地帶，還可選擇上年出蟬猴較多的地方做埋殖卵枝的場地為宜。

    埋植卵枝：可在河邊或潤澤地里采挖白柳條苗，栽在疏松的壤土地里，株距為35厘米，行距為90厘米，畝栽2300株。在白柳條兩行之間，摟泡3厘米深，埋入卵枝覆土3厘米；也可在楊柳樹林里、老蘋果園里，離主樹干2米，開溝3厘米深，埋入卵枝，覆平土踏實即可。

    養殖管理：蟬卵埋入地下后，雨季要注意排水防澇。旱天要給白柳條、楊柳樹或蘋果樹澆水。在澆水的同時還要追施農家肥，以促使繁茂生長，給蟬的幼蟲——幼蟬猴提供足夠的營養源，使幼蟬猴生長發育旺盛，增大個體，提高產量。要嚴防人畜踐踏和螞蟻、鼴鼠等天敵的侵害。

    采收與加工：埋殖卵枝2年至3年后，蟬猴便開始逐漸生長發育成熟。采收期一般在每年的夏至，如遇透雨，一個個膘肥體壯的暗猴，便于凌晨的4時至5時開始鉆出地面，或在雨過天晴后，蟬猴也會隨時鉆出地面，便很快尋找柳條或桿干往上爬行。2小時至4小時后便會蛻皮，變成蟬（知了）。根據蟬猴的這一點特性，在生年的夏至過后，如無雨干旱，可人工給養殖場地澆透水，引蟬猴出土。在蟬猴出土前，或在蟬猴成熟期前，可在離地30厘米的樹干上圍捆一圈光滑的塑料薄膜，使蟬猴不能繼續往樹上爬行，以便采收。