一、專池養鰍

    一般為專門從事泥鰍養殖的生產者所采用的養殖方式。

    1、飼養池建造：選擇光照良好，溫暖通風，交通便利，水源充足，進排水方便，3公里內無污染源的場所建造飼養池。養鰍池土質為中性或微酸性黏質土壤。面積100-300平方米，池深80-100厘米，水深30-50厘米。

    2、清池消毒：鰍種放養前15天用生石灰清池消毒。留池水10厘米深，每平方米用生石灰100克化水全池潑灑。

    3、鋪施底肥：以有機肥為主，培育大量的浮游動物作為泥鰍的餌料。放苗以后，逐步加強飼料投喂，并追施有機肥料。

    4、飼料投喂：泥鰍食性雜，水中的小動物、植物、微生物及有機碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養還應投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性飼料。

    5、定時、定點、定質、定量投喂：投喂量視水質、天氣、攝食狀況而定，水溫適宜時每天早、中、晚各投喂一次，水溫較低時每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鰍體重的百分比：3月，1-2%;4-6月，3-5%;7-8月，10-15%;9月，4%.不同水溫條件下植物性飼料和動物性飼料投喂比例：水溫低于10℃或高于30℃時，少投或不投；水溫11-20℃，植物性飼料占60-70%,動物性飼料占30-40%;水溫21-23℃，植物性飼料和動物性飼料各占50%;水溫24-29℃，植物性飼料占30-40%,動物性飼料占60-70%.

    6、水質管理：泥鰍放養后，根據水質肥瘦情況適時追肥，培養浮游生物，使水體始終處于活、爽的狀態。水溫達到30℃時，及時更換新水，并增加深度，以降低水溫，防止浮頭。發現泥鰍時常游到水面吞氣時，表明水中缺氧，應停止施肥，立即注入新水。12月至次年2月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入豬牛糞，以提高水溫，確保泥鰍安全越冬。

    7、日常管理：每天早晚各巡池一次，檢查泥鰍的活動、吃食、病害等情況，同時，觀察養殖池有無滲漏水，泥鰍有無逃逸現象，水泥池要每天清除殘留飼料，做好日常記錄。

    二、稻田養鰍

    在稻田放養泥鰍，可以利用田中蚯蚓、搖蚊幼蟲、水蚤和雜草等天然餌料生物，投喂少量的飼料，就可獲得較好的經濟效益。由于泥鰍生活力強，即使在稻田放水曬田時，能鉆進濕泥里利用腸道和皮膚呼吸來維持其生命。所以泥鰍是稻田養殖較理想的對象之一。稻田建設與養其他魚類一樣，在田中挖掘一個或幾個魚溜，面積2-3平方米，深約50厘米，魚溜與魚溝相通，魚溝開成"田"字或"井"字型。進出水口都要設置攔魚設施防逃。每畝稻田放養體長3厘米左右的鰍苗1.5-2萬尾，注意避免使用石灰和農藥，適當投餌和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水繼續養殖，于翌年開春耕田時再捕撈上市。

    此外，在種藕、茭白等水生植物的水面里，可放養一定數量的泥鰍。一般畝放千尾左右，只要飼養管理得當，水面收入可以提高。

    三、家庭養鰍

    即利用房前屋后或菜園坑和蓄水池進行泥鰍飼養。一般可按每畝投入長3-4厘米的嫩苗4000-5000尾放養，也可與黃膳、鯉魚放在一起混養。平時注意投飼和施肥，如剩飯菜、畜禽糞、菜葉等，飼料要植物性與動物性配合使用。同時控制好水質，當發現泥鰍竄出水面"吞氣"時，表明水體中缺氧，應停止施肥，并更換新水。泥鰍個體長到15-20厘米時即可捕獲上市。經8-10個月的飼養，畝產可達100千克以上。