一、合理選擇品種，科學建園

    日本甜柿對土壤要求不嚴，但以ＰＨ值在５．５～７．５的沙質壤土為最佳。年均溫度１３℃以上為宜，溫度過低對甜柿生長發育不良。建園時最好先壕溝改土或大穴定植。日本甜柿多數品種僅有雌花，但能單性結實，若配栽授粉品種，更利于豐產。所以，合理選擇主栽品種非常重要。必須選擇市場適銷，果型大，外觀漂亮，果肉松脆，無種子或種子少，風味好的優質完全甜柿品種，栽培以中晚熟品種次郎、陽豐、興津２０、富有為主栽品種。為增加花色品種和提高坐果率，可適量種植早熟的松本早生、西村早生。授粉樹以禪寺丸最好，配置比例可按８∶１。苗木定植時間在每年１０月至次年３月均可。定植密度以畝栽１１１株（３米×２米）為宜。定植后澆足定根水，并用雜草覆蓋樹盤。

    二、柿園土肥水管理

    （一）施肥：

    １．幼年果園施肥（密植園定植后１～２年）：幼樹施肥以氮肥為主，配施磷、鉀，采用薄施勤施的方法。１年生定植園春梢發芽后施第一次肥，可株施尿素５～１０克，人畜糞水５千克，以后每月追肥１～２次，適當增加用肥量，并配施磷肥，于７月底停肥（以促花），９月中旬施基肥。第二年３月、５月、８月、９月下旬各施肥１次即可，除９月下旬的基肥以有機肥為主外，其余各次施肥均以速效的氮、磷為主。

    ２．成年果園施肥（密植園第３年以后）：由于日本甜柿產量高，所以需肥量較大。一般每生產１００千克果實需施入純氮０．８４千克、純磷０．９４千克、純鉀０．９４千克，年施肥３次即可。第一次于３月上中旬發芽前施肥，可提高花的質量，同時利于春梢生長，為來年豐產打好基礎。一般畝施尿素１５～２０千克，有機肥１５００千克。第二次施肥于７月初施用夏肥，占全年的５５％～６０％?此時為果實膨大期和花芽生理分化期，應重施氮肥和鉀肥，促進花芽分化，同時利于果實膨大。一般畝施尿素３５～４０千克，硫酸鉀３０千克，過磷酸鈣２０千克，有機肥３０００～４０００千克。第三次施肥于１０月底施用基肥，此次施肥以有機肥和磷肥為主，主要為來年豐產提供充足的養分來源，占全年施肥量的２５％左右，一般畝施有機肥４０００千克，過磷酸鈣５０千克。

    ３．葉面施肥：葉面施肥結合噴農藥一并進行，一般用０．２％尿素，０．１％～０．２％磷酸二氫鉀，０．１％的微量元素。

    （二）土壤管理：日本甜柿耐濕性強，耐旱力弱，土壤過旱則生長不良。一般土壤含水３０％～４０％時，枝梢生長最好。因此，必須深耕，多用有機肥，并注意覆草、除草、灌溉等。

    三、提高坐果率和防止生理落果

    １．人工授粉。次郎、富有等品種通過授粉，可提高坐果率，又可防止生理落果。其采粉適期在花瓣呈黃白色、開放前的蓓蕾期。將采下的花晾干，篩出花粉，盛于棕色玻璃瓶，貯存在冰箱冷凍室中備用。為節約花粉，可用脫脂奶粉、淀粉、板栗花粉等作為增量劑，將花粉稀釋３０～５０倍，在開花前后３～４天內，用毛筆點授１～２次。

    ２．及時疏花、疏果。通過疏花、疏果，確定合理負載量，既可減少樹體內養分消耗，使留下的柿果長大，又能促使花芽分化，保證翌年產量。疏花從結果枝上第一朵花開放開始，第二朵花開放結束。由基部向上第二、三朵花中保留１～２朵，其余全部疏除。疏果主要是疏除畸形果、病蟲果。結果枝在５片葉以下的不留果，６～１０片葉的留１個果，１１片葉以上的留２個果。

    ３．采取花期放蜂、環剝等措施，對提高坐果率、減輕生理落果也有顯著作用。

    四、整形修剪

    （一）整形：密植甜柿園整形以小冠疏散分層形為主。若采用３米×２米或２米×１．５米的密度亦可采用自然開心形。

    （二）修剪

    １．生長期修剪：生長期修剪在４～８月進行?主要采用抹芽、扭梢、摘心等技術?選留合適的主側枝、結果枝，以及調整枝梢等，可充分節約養分，促進早成花、早成形、豐產、穩產。

    ２．休眠期修剪：主要培養樹體結構，保持完整樹形，控制樹高和樹冠，使樹體通風透光，并對老弱小枝、病枯枝等全部疏除。對徒長枝根據情況或疏除或拉枝或短剪。對結果母枝宜選留粗壯、長短一致、且在樹冠內分布均勻的加以保留。并適時輪換更新，以保持旺盛的結果能力。對伸向株間和行間的枝條，在后期應適當回縮，使株間不要過多交叉，行間保持５０厘米的通道。

    五、病蟲害防治

    １．合理修剪?使樹體通風透光，降低果園濕度，可減輕發病。冬春剪除病梢?清除樹上殘留病源?以減少初次浸染來源。

    ２．防治病害可在發芽前噴布波美５度石硫合劑，發芽后噴布波美０．３～０．５度石硫合劑或１∶５∶４００波爾多液。５～７月噴布７０％甲基托布津５００倍液，４０％杜邦福星４０００倍液或５０％多霉清１５００倍液，７０％代森錳鋅５００～８００倍液。

    ３．柿蒂蟲防治：越冬成蟲羽化初期（５月上旬），清除雜草后，在樹冠下地面每株樹撒施４％敵馬粉劑０．２～０．７公斤，１０天后再施一次，以毒殺越冬幼蟲。幼果初期（６月份），噴２０％殺滅菊酯乳油２０００～３０００倍液，４０％樂果乳油８００～１０００倍液，每１０～１５天一次，以毒殺幼蟲。

    ４．蚧類害蟲：主要有綿粉蚧、草履碩蚧、日本龜蠟蚧等。防治方法主要是在幼蟲發生期噴４０％樂果乳油８００～１０００倍液，效果較好。另外，４０％速撲殺１０００倍液防治效果也明顯。

    六、采收后管理

    果實采收后至落葉前為養分蓄積期，蓄積的養分可提供翌年萌芽及開花生長所需。目前農民在采收后即對果園放任管理，使柿樹無法蓄積足夠養分，甚至提早落葉，造成產量的降低和不穩定。應加強采果后葉片管理和病蟲害防治，及時施肥和澆水，必要時進行葉面施肥，以保持葉片健康、有活力。