5　花果管理

    5.1　保花保果：梅樹花期早、著果率低，是低產的主要原因，因此要采取以下措施：①輔助授粉，花期進行人工授粉或放養蜜蜂，提高結果率；②藥劑保果，盛花期噴0.2%硼砂，加0.3%磷酸二氫鉀和尿素肥液，提高著果率；幼果期噴細胞分裂素700倍液4～5次保果。

    5.2　疏花疏果：冬季修剪時疏除部分細弱結果枝。4月上旬生理落果結束時人工疏果，保持葉、果比為5～10∶1，使樹體均勻掛果，增大果實，提高品質。　　

    6　整形修剪 梅樹整形一般采用自然開心形，培養三大主枝、6～8個副主枝、25～30個結果枝組。

    6.1　幼齡樹：定植后及時定干，定干高度50ｃｍ，剪口下留6～7個飽滿芽，第2年夏季抽生6～7個新梢，當新梢長達15ｃｍ時，選留3～4個分布均勻、方位較好、長勢接近的枝條作主枝培養，其余新梢進行摘心和扭梢。第2年冬季修剪時，三大主枝各剪去約1/3長度，保留40～45ｃｍ，剪口芽必須是外芽，并保持各剪口處于同一平面。第3年冬季繼續留養主枝延長枝，并在各主枝的同一側選留1個副主枝。第4年冬季在主枝延長枝另一側選留1個副主枝。這樣，就形成自然開心形骨架，樹冠控制在4.5～5ｍ。 

    6.2　結果樹：隨著樹齡的增加，修剪量逐漸加大。冬季修剪時，剪除樹內交叉枝、重疊枝、過密枝、衰弱枝、枯枝、病蟲枝等；對當年抽生的營養枝去強留弱，去直留斜，剪除1/5～1/4長度，培養結果枝組；對樹冠外圍枝條實行輕剪，使樹體均衡結果。此外，還要加強夏季修剪，采取抹芽、摘心、扭梢、拉枝、曲枝等措施，以利培養豐產樹形、樹冠。 

    7　病蟲防治 青梅的主要病蟲害有瘡痂病、灰霉病、炭疽病、梅銹病、蚜蟲、桑白蚧、金龜子、天牛等，在加強栽培管理的同時，注意休眠期使用保護劑和適時噴藥防病，落花后連續用甲基托布津2～3次。灰霉病:在開花期和幼果期噴福美雙。炭疽病:開花后至果實生長期，連續用退菌特2～3次；果實采收后噴多菌靈。梅銹病，在萌芽展葉后噴生石灰∶食鹽∶水=6∶1∶300液。在蚜蟲出現時，用吡蟲啉防治。桑白蚧在若蟲孵化盛期，用敵敵畏防治。在金龜子成蟲盛發期用敵敵畏乳劑在傍晚或9時前噴霧。天牛幼蟲用脫脂棉浸蘸80%敵敵畏原液塞入蟲道毒殺；產卵期，樹干涂刷生石灰∶硫磺粉∶水=10∶1∶40溶液，防止其產卵。

    8　適時采收 根據市場需求及用途來決定采收標準和采收適期。一般制作脆梅類，宜在果實充分肥大、果面出現光澤、果皮淡綠、果內脆硬，約7成熟時采收；制作軟梅類，在果面顏色開始褪綠，約8成熟時采收；制作梅醬類，則在果實完熟、果梅具香氣時采收；制梅酒，宜在果皮黃化后采收。全樹分2～3次采收。采收要避雨天或露水未干時，注意輕摘輕放，減少機械損傷。