果桑是我國農業科研人員歷經十余年攻關，采用現代生物技術與傳統方法相結合，在世界上率先成功選育出的優質、早熟、高產、高效果樹新品種系列，目前正在推廣的主要有紅果1、2、3、4號，無核大果，白玉王，8632等。果桑樹結的果實叫桑椹，桑椹平均單果重6～8克，最大15克，成熟期一般在5月上旬，采摘期20～30天，一般畝產量1500～2500公斤，最高可達4000公斤，真正的一年栽樹、兩年掛果、三年豐產，盛果期長達30年。桑椹酸甜可口，風味極佳，富含維生素和微量元素，具有多種營養保健功能。果桑是我國第三代水果中最年輕的一族，屬亟待開發推廣的新果品。冬春均可移栽，現將其栽培技術介紹如下：

    1.建園標準 先開好定植溝，溝深50厘米，寬60厘米，溝底鋪一層厚20厘米左右的稻草，上覆10厘米左右表土，表土上再施雞糞、復合肥，然后回填。每畝共施稻草1500公斤，雞糞2000公斤，復合肥150公斤（或畝施優質腐熟農家肥3000～4000公斤，復合肥50公斤）。定植密度一般采用1米×2米，畝栽333株；山坡、丘陵地0.8米×1.5米，畝栽555株。定植時將苗木放于填平的定植溝內，并將根系理順使其向四周伸展，然后培土踩實，根據土壤墑情適量澆水。 

    2.整形修剪 定植后的苗木在距地20～25厘米處短截定干，開春后每株即可萌發新梢5～6個，新梢長至20厘米時摘心（若發枝太少，可反復摘心2～3次，確保當年抽出15～18個新枝）。第二年6月初，當桑椹成熟采收后，結合整形進行夏季修剪（未掛果樹不需修剪），所有的結果母枝均留2～3芽短截，促其萌發新梢，作為下年的結果母枝。短截的時間宜早不宜遲，以保證新梢有充足的時間生長，積累營養進行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，逐步形成低干樹形。冬季修剪時將夏季萌發的過弱小枝、病蟲枝全部從基部剪除，并將保留的結果母枝適當短截，一般剪去枝梢頂端20～25厘米。
 
    3.夏季管理 

    ①抹芽。抹芽時間一般在3月中下旬，抹除主干上萌發的不定芽、結果母枝基部的弱小芽。

    ②及時采收。一般桑椹5月上中旬成熟，當桑椹由紅變黑，果梗由青變黃白時表明桑椹已成熟，應及時采收，以防風吹脫落，同時延長貨架期3～5天。

    ③夏季修剪。夏季修剪是在桑椹采收后，將所有的結果母枝剪除，只保留基部2～3個芽，促其萌發新梢。夏剪一般5月底6月初進行，夏剪后10～15天即有大量芽萌發，應及時抹芽定梢，每枝保留3～5個新梢，作為來年的結果母枝。

    4.水肥管理 果桑需水期主要是春季萌芽期和夏剪后萌芽期，如果這兩個時期出現干旱，有條件應及時補充水分。每年冬季于定植行中間開溝施肥，施肥量及施肥方式同“建園標準”。6月初夏剪后畝施碳氨50公斤或尿素20公斤。始花期和幼果期可分別在葉面噴施一次0.25%的磷酸二氫鉀與天然蕓苔素混合液，以提高果實含糖量，促進早熟，使桑椹果大色艷，穩產增產。

    5.病蟲害防治 危害果桑的害蟲主要有桑毛蟲、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑天牛等。病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。應采取綜合防治的方法：每年冬季將修剪的枯枝落葉焚燒后，結合施肥深埋；萌芽前用3波美度的石硫合劑對枝條及全園進行消毒；7、8月份高溫多雨期，每隔10～15天，噴一次40%氧化樂果1200倍液（或敵殺死2000倍液）加75%甲基托布津1200倍液（或75%百菌清800倍液），以防治桑毛蟲、褐斑病等；若有菌核病（即白果病），應立即摘除帶出果園燒掉；如發現桑天牛危害枝干，幼蟲可采用蛀孔注藥或藥簽塞入，成蟲則可人工捕捉。