一、植株生長、結果特性 金峰葡萄屬中熟偏晚品種，避雨栽培比藤捻露地栽培晚熟12-16天。長勢中庸，結果枝率中等，座果好。果穗圓錐形，果粒橢圓形，穗重500-1000克，自然粒重10-12克，經膨大劑處理后可達14-16克。果肉硬脆，口感好，味甜，可溶性固形物15-17%，不破果。果皮較易剝，果色紫紅到紫色，種籽1-3粒。比藤捻較耐儲運。

    二、栽培技術要點

    （一） 架式和栽植冬季修剪架式采用雙十字“V”形架。冬季修剪在傷流發生前（一般1月20日之前）完成。采用中稍修剪為主（7-8芽），靠近主干附近留粗壯枝6條，一般每畝留枝1300條，留芽量控制在10000個左右。對長勢較弱的植株，以短稍修剪為主，以利于恢復樹勢。采用雙結果枝組，雙枝更新的方法，以延緩結果部位上升或外移。

    （二） 枝蔓管理 

    1、 抹芽、定梢。在春季芽眼萌發后，分三次進行抹芽、抹梢。第一次抹芽（一般3月20日左右），抹除雙芽、三芽中的邊芽，每個芽眼只留一個強壯的飽滿芽。第二次在芽眼完全萌發能夠分辨出好壞時，把殘缺芽、杈口芽、無用的夢糵芽抹去。第三次定梢（一般在4月22日左右）按20厘米留一新梢的原則，進行抹芽定梢。把新梢用布條綁縛在鐵絲上，將多余的梢陸續抹處，并注意每株靠近主干位枝留1-2檔營養枝。定梢量每畝控制在3000條左右。在以后生長中要注意不斷抹除后來萌發的無用芽。

     2、 打頂、副稍處理。在葡萄開花前（一般在5月10日左右）3-4天或始見花時突擊打頂，打頂時同時摘除花序以下副梢。花序以上副梢留1張葉陸續抹除。打頂后下面各葉芽的富稍萌發，頂端副稍作延長稍留5張葉進行摘心。以后生長出來的頂端副梢留3-4葉摘心，其余副梢留1葉反復摘心。7月初果實進入著色期時，對葡萄的各個生長點進行一次全面的債心，并摘除基部3張老葉，以集中養分，促使果實著色。 

    3、 疏花、疏果。葡萄在座果后，要對果穗及時進行定穗，一般每一結果蔓上留一串。同時剪去遲開的果穗、小果穗以及大穗的幅穗。每株靠近主干附近留2條營養枝，蔓上如有果穗應剪掉，每畝定穗2200串左右。等待葡萄長到黃豆大小能分辨出好壞時，及時疏果。疏果時，疏去小粒果、畸形果。果穗從上到下按3-4粒，2-3粒，1-2粒進行疏果，形成上大下小的果穗形狀。每穗留果50-60粒。疏果后用500倍必備對樹體果穗均勻地噴布，以防病蟲害，然后將果穗套上葡萄專用袋子。

    三、科學施肥 施肥掌握的原則是多施有機肥，合理增施化肥，重視根外追肥。根據金峰品種的耐肥性，一年施五次肥料。第一次施基肥，一般在11月份，每畝施雞糞2000千克，磷肥50千克。雞糞和磷肥混合后，全園撒施，深翻入土。第二次施催芽肥，一般在葡萄萌芽前15天左右，每畝用膽、磷、鉀復合肥30千克，菜籽餅100千克，镚肥3千克，混合后，開溝調試，然后覆土。第三次施膨果肥，一般在疏果后分二次施用，每次每畝用復合肥20千克，雞糞200千克，鉀肥10千克，混合后開溝兩邊條施。第一次和第二次施肥時間間隔7-10天。第四次施著色肥，這次施在6月底7月初果實進入著色期，以磷、鉀肥為主，以促進果實著色增甜，提早成熟。每畝施優質磷肥15千克和優質草灰100千克，兩邊開溝分別條施，不能混合。第五次施采果肥，每畝施氮、磷、鉀復合肥20千克，雞糞300千克，混合后開溝條時，為第二年的葡萄生長打下基礎。一般每次施肥都要結合灌水，但在著色期不要灌大水，以免影響果實品質。金峰葡萄整個生長階段，除施足基肥，勤施追肥外，還要經常進行根外追肥。根外追肥要在整個生長期進行，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主。一般在新梢長到20厘米時，就開始使用，直到8月份，每月1-2次，全年8次。從展葉到花前，噴0.3 %尿素。在花前1-2周噴兩次600倍的硼砂（含量在11%）。以后整個生長期可用0.2-0.3%磷酸二氫鉀、500倍愛多收、0.2-0.3%尿素或海綠肥1號等葉面肥。各種葉面肥可交替使用，也可與一般防病農藥混用。

    四、病蟲害防治金峰葡萄在搞好保健栽培的基礎上，采取冬季徹底清園，絨球期鏟除病原菌，坐果后適時套袋，生長期對癥噴藥等各種措施，可控制病蟲害的發生和蔓延。冬季認真搞好修剪，及時清除殘枝、殘果、殘袋及剝除老樹皮。在冬翻后用波美5℃石硫合劑噴灑地面，可殺滅大量病原菌。在葡萄芽萌動轉青后，用波美3℃石硫合劑噴灑樹體、架體和地面，再次清除越冬的病原菌。葡萄展葉后到開花前（4月上旬到5月上旬），用600倍多菌靈或代森錳鋅，8000倍杜邦福星噴灑植株幼嫩部分，每隔十天左右噴一次，可有效防止黑痘病的發生。在3月底4月初加入殺蟲劑1000倍的敵敵畏，防止綠盲蝽危害，4月中旬加入1200倍樂斯本，可有效防止東方盔蚧的危害。葡萄開花前到開花坐果期（5月中下旬），主要防止黑痘病、灰霉病、穗軸褐枯病、透翅蛾，用1200倍速克靈加800倍甲基硫菌靈再加400倍殺蟲雙，或者1000倍施佳樂加800倍大生加400倍殺蟲雙，在開花前或終花期各噴灑一次，噴后如遇下雨，則要及時補噴。在葡萄坐果后至果穗套袋前。防止白粉病用600倍仙生或1500倍粉銹寧。防止黑痘病、炭疽病、白腐病則用600倍噴克或科博，200倍等量式波爾多液等，10天左右噴一次。葡萄疏好果后，用500倍必備對樹體和果穗仔細噴灑一次，以防病和小卷葉蛾等害蟲危害，然后用葡萄專用袋套住。果穗套袋后至采收前（6月中旬至8月中下旬）防止霜霉病用600倍杜邦克露，400倍甲霜靈或500倍必備交替使用。防止炭疽病、白腐病、房枯病等其他病害，可用600倍炭疽福美或白菌清，1500倍世高、200倍等量式波爾多液等農藥交替使用，一般7-10天防一次。在6月中旬防止天蛾、東方盔蚧危害，可加入3000倍綠色功夫防止。注意在此階段用藥要嚴格掌握農藥使用的安全間隔期。葡萄采收后，用500倍甲霜靈猛鋅或科博，180倍等量式波爾多液進行防治，一般防治1到2次，如霜霉病嚴重的可用700倍杜邦克露。采果期一般不用農藥。