大果甜楊桃是熱帶和亞熱帶常綠果樹，生長快，結果早，一年多次開花結果，果實優，爽脆多汁，深受群眾喜愛。但是，長期以來，楊桃栽培都是粗放式管理，單產低、品質劣、市場競爭能力和經濟效益都較差。因此，我所于2001年4月開始采用塑料大棚栽培大果甜楊桃，面積0.43hm2。定植當年掛果，每公頃產量第一年5700kg，第二年27000kg，第三年63000kg，比露地栽培提早30～40d或推遲50～60d成熟，年掛果期8～10個月，同時改善了品質，可避免成熟期的風雨災害及冬季低溫霜害，大大提高了市場競爭力和經濟效益。

    1　建設塑料大棚果園

    1.1　建園　選擇土層深厚、土質疏松、排水便利的平地建園。果園建成鋼管支架的連棟大棚，每棚寬6m，高、長隨地形而定，棚四周蓋防蟲網，棚頂蓋遮陽網加聚乙烯無滴薄膜，四周開通排水溝。采取適當密植，株行距2.5m×3.5m，挖長寬各0.8m、深1m的大穴，每穴施土雜肥50kg、禽畜糞肥30kg、過磷酸鈣1kg、石灰粉0.5kg，充分與穴土拌勻作基肥并回穴高出地面10cm。

    1.2　品種選擇　選擇馬來西亞紅楊桃和臺灣大果甜楊桃等優質品種。

    1.3　定植　在春季3～5月種植。種植時要將根部周圍泥土壓實，并起墩，修整樹盤，淋足定根水，樹盤蓋草。

    2　土壤與水分管理

    大果甜楊桃性喜高溫潮濕，但根系不耐水浸，根群較淺又容易受旱。所以，果園四周一定要疏通排水溝，降低地下水位。在雨季到來前進行一次全園中耕松土，以6～8cm不傷根過多為宜，以改善土壤排水和通氣能力，雨后不板結。久旱無雨要及時灌溉，保持土壤經常濕潤。秋旱前于9～10月再進行一次全園中耕松土，減少園地水分蒸發和提高土溫。霜期要多灌水，防止凍害和干旱落葉，保持樹勢。

    3　營養施肥 　　大果甜楊桃幼樹定植成活后，每月薄施腐熟人畜糞尿水或漚制的麩水1～2次，濃度和份量可逐次適當增加。11月以后停施，改噴0.2％磷酸二氫鉀2～3次，12月底再用腐熟禽畜糞混過磷酸鈣，每株施5～10kg。

    從第二年起根據大果甜楊桃抽梢、開花、小果轉蒂及果實發育期施肥[1]，一般每年施肥4～5次。1壯梢促花肥:在4～5月施下，宜施速效氮肥，每株施花生麩2.5kg、尿素0.5kg；2壯果保果肥:在6～7月正造果大如拇指并開始轉蒂下垂施下，可用過磷酸鈣、花生麩、人糞尿以1∶2∶100的比例漚熟施用，每株25kg；3壯花壯果肥:8月前后，果實已定型且迅速長大，并繼續開花，可根據保果肥施肥量和種類施用，并注意與灌水相結合；4果熟肥:果實已定型時施下，以尿素為主，每株施50g，可促進果實早熟，提高品質，此時應適當控制水分；5越冬防寒肥:12月后施重肥，以有機肥為主，株施禽畜糞肥30～50kg，施后蓋土。

    4　整枝修剪

    苗木定植成活后在離地40～50cm處高剪頂定干，促使主干上的芽萌發，并選留3～5個壯芽培養成主枝，構成樹冠骨架。當主支分生的第一層分枝分別長50cm時摘去頂芽，促使第二層分枝萌發，第二層分枝留2～3個側芽，其余全部抹去。以后讓其自然分枝，適當引導生長方向，使各層次枝條分布均勻[2]。結果樹一般在秋冬采果后至春芽萌動前修剪一次，主要是清除樹上的枯枝敗葉，促進春梢萌發。大果甜楊桃樹一般頂部生勢茂盛，徒長枝較多，因此5月下旬至6月初要及時進行短截或疏剪，抑制樹冠上部生勢，促使中下部多結果。修剪時應重視保留樹冠四周下垂老熟的“馬鞭枝”，因為這是大果甜楊桃最好的結果枝。另外，在剪除樹冠內部陰生枝條時要留下1～2cm的枝樁，以讓其抽出更多的花枝或帶葉的結果枝，多結枝頭果。

    5　保花保果 

    5.1　配置授粉樹　馬來西亞紅楊桃與臺灣大果甜楊桃混種，可以提高座果率。

    5.2　預防干旱、臺風、霜害　花期遇干燥、高溫烈日天氣，須噴水保花。臺風、暴雨季節，可在樹冠四周用竹木竿支撐，牽拉固定枝條，減少因臺風和暴風襲擊造成的落果。在霜凍到來前蓋薄膜保護，并及時灌水，增施有機肥料。

    5.3　激素保果　于盛花期和小果期用50mg/L的GA3溶液進行葉面噴施，有明顯的保果作用。

    5.4　環割或環扎促花保果　營養生長過旺的幼樹，于6月中下旬在離地面10～15cm處的主干環割皮層1圈，深度以剛過韌皮部而不傷木質部為宜，或者用10號鐵絲環扎2圈，直到8月中旬當鐵絲未完全陷入皮層時松開[2]。

    6　疏果和套袋

    疏果分兩次進行，第一次在座果后20～30d內，當果實轉蒂下垂后疏除病蟲果、畸形果和著生成團的過密小果；第二次在果實橫徑達4～5cm時進行，于套袋前疏除病蟲果、畸形果及生長速度跟不上的同一批果中的小果。另外，為了提高果實品質和獲得良好果實外觀，提高商品價值，提倡進行單果套袋。方法是經最后一次疏果，并全面噴1次50％甲基托布津或多菌靈等殺菌劑后，于第二天上午露水干后用臘質紙袋進行單果套袋，并要標明套袋日期，以便區分前后各批時間，便于采收。

    7　病蟲害防治

    由于采用塑料大棚加防蟲網栽培，大果甜楊桃的蟲害較少，但是也要注意預防鳥羽蛾、蚜蟲、黑點褐卷葉蛾和果實蠅等害蟲。著重抓好兩個時期用藥，一是開花前噴90％敵百蟲800倍液；二是在果實轉蒂后，用黑光燈誘殺黑點褐卷葉蛾，盛發期用90％敵百蟲800倍液加溴氰菊酯4000倍液噴殺。主要病害有枯枝病、禿頂病、葉斑病和炭疽病等，應加強栽培管理，提高樹體的抗病能力。對于病株可噴波爾多液或可殺得等農藥防治。

    8　溫度、濕度、氣體、光照的調控

    大果甜楊桃喜高溫高濕氣候，較耐陰，忌烈日和西北寒風，尤以開花及幼果期最怕干風烈日，在10℃以下生長不良，接近0℃時枝葉受害，幼樹易被凍死。進入開花期要有27℃以上，授粉和結果才良好。所以，做好溫度、濕度、光照及通風透氣的調控，是大棚栽培大果甜楊桃獲得成功的關鍵。

    8.1　溫度的調控　根據氣象資料進行棚溫調控，升溫的主要方法是覆氣和灌水、噴水[3]。當冬季氣溫下降至10℃時，大棚頂蓋聚乙烯無滴膜，四周也要圍上薄膜，晝夜緊閉棚門，提高棚內溫度及地溫。如遇晴熱天，棚內溫度達到30℃以上時，要打開棚門通風控溫、灌水、噴水。進入夏季氣溫高于30℃時要及時揭去圍膜、頂膜、棚頂，加蓋遮陽網。蓋薄膜，降溫方法是揭膜、通風換。

    8.2　濕度的調控　在新梢生長期，棚內相對濕度保持在70％，開花至果實增大期為50％～60％，著色期為50％。如濕度不足，就要灌水、噴水；濕度過大，要進行通風、通氣、中耕等。

    8.3　氣體的調控　在大棚內栽培大果甜楊桃，由于氣體不流動或少流動，呼吸作用產生CO2，光合作用消耗CO2，因而棚內CO2濃度發生較大的變化。大果甜楊桃葉片光合速率午間往往降低，形成“午休現象”，這是棚內CO2濃度較低造成的。增加棚內CO2含量主要途徑，一是施用有機肥，在肥料分解過程中不斷產生CO2氣體；二是通風換氣，使大氣中的CO2補充到棚內；三是施用CO2氣肥。另外，由于棚內空氣少流通，易產生NH3、NO2、SO2、CO等有害氣體，因而在栽培上不能一次施過多氮肥，施后應澆水，當有害氣體濃度較高時要進行通風換氣。

    8.4　光照的調控　在大棚內栽培大果甜楊桃，一般容易造成光照不足，所以要采取增光措施，方法是正確選擇大棚的方位，科學設計，盡量讓棚內受光照較強、時間較長，同時應選用透光較好的無滴膜，每年更換舊膜。地面鋪設白色地膜，可以增加反射光。