枇杷營養豐富，口感獨特，花、果、葉、根都可入藥，但不耐儲運，是我國南方的特產果樹。目前，北京市農林科學院林果所引進枇杷早熟品種早鐘6號，利用溫室栽培，避開了北京冬季的低溫，使枇杷在北京地區得以生長。該品種特早熟，具有較強的抗逆性和適應性，豐產性能好，大小年不明顯。現將其栽培技術介紹如下。 

    一、植物學特性：早鐘6號結果早，自然坐果率高，不需人工干預。定植2年后開始結果，株產達到0．5～1公斤；定植3年后全面結果，株產達到4～5公斤。果實倒卵形，平均單果重40．5克，最大果重45克。果實平均種子有6．2粒，可食率76．8％。套袋后，果皮及果肉橙紅色，銹斑少，皮中厚，不易剝離。肉質細嫩，甜酸可口。果實未套袋者，95％果實出現日灼斑，面積達到50％以上。果實較露地小，但是風味較好。在溫室環境中一年進行4次新梢生長，分別在2月、5月、8月、11月初發生，始花期提前到8月初，花期持續2個多月。

    二、主要栽培技術：

    1、定植。在溫室內按南北行定植，實行密植栽培，株行距為2×1米，每行5棵。在春天的晴朗天氣定植，苗木選擇1年生苗。

    2、溫度管理。在11月初溫室扣棚，大約11月20日左右加溫，保證夜晚最低溫不低于10℃，在3月20日左右停止加溫，同時注意正午的溫度不宜過高，要及時通風換氣，保持溫室內溫度不要超過30℃，5月份將棚膜和被子除掉。

    3、光照管理。幼苗喜歡散射光，定植后在光照強烈時應搭遮陽網遮蔭。但成年樹要求足夠光照。陽光直曬易引起日灼，因此必須適當密植，夏季搭遮陽網遮蔭。

    4、水肥管理。枇杷喜空氣濕潤、水分充沛的環境。在果實發育期和新梢生長期澆薄水，在果實成熟期適當控水，以免發生裂果、果實品質下降和成熟期推遲等不良后果。

    枇杷是需肥量很大的果樹，無明顯休眠期，年抽梢3～5次，需肥量大。幼樹每年施肥5～6次，每2個月1次，以氮肥為主，薄肥勤施。成年結果樹年施肥4次。第一次在7月中旬到8月中旬開花前施肥，株施畜禽糞肥5～10公斤。第二次在11月下旬至12月上旬施肥，株施農家肥4～5公斤，復合肥0．8～1公斤，鈣鎂磷肥0．8～1公斤，尿素0．3～0．5公斤。第三次在果實膨大期，對鉀的需求量最多，為氮的2．7倍。次年1月果實迅速膨大期，施以鉀、磷為主的速效性肥料，并進行根外施肥。第四次即果后肥，在次年3月下旬，采果前或采果后1周內施，以氮肥為主，配部分有機質肥。

    5、花果管理。枇杷花期較長，在溫室中主要利用頭花，不僅果實較大，品質好，而且使枇杷早結實、早成熟。溫室中盡量早疏果，要先行摘除畸形果、病蟲果或發育不良的幼果，每穗留5～6個果。疏果時盡量留躲在葉叢中的果實。在最后一次疏果結束后用葡萄專用袋套袋。從樹頂開始，然后往下向樹冠外圍套，紙套可用稻草扎住或用回形針夾住，套袋時務必使袋鼓起，以便于通風。

    6、整形和修剪。幼樹期不進行大量修剪，主要采取拉枝的方式，在頭花前一個月至一個半月進行拉枝，促進花芽分化，保證枇杷的早期產量。枇杷采摘完以后，對結果樹進行修剪，以疏枝為主要手段，以通風、改善光照條件為目的，逐漸把枇杷樹培養成主干分層形。

    7、病蟲害防治。在溫室中主要易發生的病害有日灼病和葉尖焦枯病。因此，利用遮陽網等設施避免日灼病發生的同時，加強土壤改良和培肥管理，提高抗病力。主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲等，可選用高效低毒的農藥防治。