臺灣大青棗雖為熱帶果樹，但對氣候適應性強，極具開發前景。主要栽培技術要點如下：

    一、選種

    這是大青棗種植的重要一關。目前，我區臺灣大青棗品種以新世紀、五十種、臺灣蜜棗、大世界為主，均表現良好。果農購買苗木一定要到有“三證”齊全的育苗專業單位，以免因此造成損失。

    二、選址

    北回歸線以南的大部分地方都適合大青棗生長，但選址應當以選避風、排灌良好、微酸性的砂質壤土為好。大青棗皮薄易傷，避風果園可減少果實傷痕。

    三、栽植

    種植時間以3－5月最適宜，視天氣而定。有水源的地方，全年都可種植。

    (一)植間距

    大青棗生長迅速，植株壽命長且多利用側枝斜生，樹冠面積大，定植距離以6米以上較佳，一般行株距6×5米。栽植太密，浪費種苗成本，田間作業困難。

    (二)栽植方法

    種植植穴直徑60－100厘米寬深，以腐熟堆肥20－30公斤加復合肥0.5公斤、鈣鎂磷肥0.5公斤、硫酸鎂0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰與表土混合填滿踏實，然后定植壓緊，幼苗基部周圍做20公分淺盆狀，便利灌水，必要時基部包覆稻草，以防烈日蒸曬。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免風吹松動，影響生長。

    （三）授粉樹的選擇

    有些品種需要間種授粉樹才易結果，有的則不需要。需要授粉樹的，結果樹與授粉樹比以1比1最好，最少也要8比1時才適宜。

    四、管理與施肥

    (一)整體修剪

    大青棗側枝斜生，樹冠面積大，勤加修剪，保持良好樹型，可減少管理作業上諸多不便，且光照通風良好，可減少病蟲害發生，降低農藥使用量，提高品質，大棗需每年更新主干，有些品種還要重新嫁接，方法分為主干更新修剪，長梢修剪及整枝修剪等。

    1、主干更新修剪：幼樹以單干整枝為主。一年生的棗樹，離地面30公分處剪斷，誘發生長側枝，選健壯、生長位置良好、導向四周3－4條側枝留作主干，長到1.5米前剪除小芽體。1.5米高后，讓側枝斜向生長，剪去徒長枝或幼小枝梢。2年生的棗樹，需每年更新一次，于采收完畢后，2月到4月進行主干更新嫁接工作，在主干地面上20公分處據斷更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌發新梢后，留生育良好、位置適當的新梢2－3枝為當年的新主干，其余芽體剪除，使新主干生育健壯。主干長成后，使兩側斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝葉腋著生花穗，8－10月可開花結果。

    2、長梢修剪：于果實采收完后，將舊主枝留1－1.5米長，其余枝條除當支架用外，均鋸除。30日后可生側枝。側枝留50公分長剪斷，可生長出新小分枝，小分枝葉腋著生花穗，可提早產期。但這種修剪方式需要保證新主枝著生的小枝條生長健壯、位需適當，否則枝條太小或營養不足，造成結果率差、果實品質不良，且主干容易老化，建議不要采用或少用。

    3、整枝修剪：經主干更新修剪后的植株，枝梢生長旺盛，于盛花期前，將主枝適當修剪，以促進分枝萌發。但必須避免樹冠交叉，開花前可將過密的枝條剪除，結果后太低或接近地面的枝梢先端部分亦應剪除，保持果園通風良好、光照充足，才會豐產。

    (二)施肥

    大青棗屬淺根性果樹，植株生長迅速，施肥效果顯著，幼苗期及新梢生長期三要素均重要但需氮肥較多，而開花前則應加重磷鉀肥的比例。4年生長以后，對氮、鉀肥需要量較多，肥料施用比例約為4:2:5。每年需要量不同，視植株上年生長情形而定，但基肥決不可缺乏，每年需追加堆肥1－3次，鎂、硼肥也需注意，并用多氨液肥(生物肥)，于果實膨大期噴2－3次，每次間隔7－10天，可與農藥混合噴施，但不可混有石灰制劑及化學肥料。

    (三)中耕除草

    棗園不用起畦種植，只要中間開淺溝以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青棗屬淺根性果樹，殺草劑易傷根部，結果期不可驟干驟濕，草生栽培不但適宜大青棗生長，而且能減少土壤肥料流失，草太高時可割去。棗園種植畜牧用百喜草，可一舉多得。

    (四)灌溉與排水

    大青棗在開花期前一個月及幼果期應保持干燥，不可灌水。其它時間果園需要經常保持濕潤，果實直徑達1.5公分時，開始灌溉，但保持濕潤即可。驟雨驟干或一干一濕之灌溉方式，會導致嚴重落果及裂果現象。

    (五)疏花及疏果

    開花及結果多的果樹為提高果實之品質，增大果實發育，需進行疏果工作，最好在果后減少開花時，避免消耗養分，以樹株葉片生長情形決定留果量，3基本片葉留1果，尾端果不可留，于10月、11月套袋時摘除枝梢端之花穗或幼果及過密的花穗。

    （六）套袋

    大青棗果皮幼薄，且受風傷及病蟲害、鳥害損壞，實施套袋作業，才能保證大青棗表皮光亮、品質良好。選擇晴好天氣，噴完殺菌、殺蟲藥劑后立即套袋，并同時進行疏花、疏果作業。

    （七）設立支架

    大青棗枝梢修長脆弱，結果過多的枝條常因不勝負荷而折斷，需立支柱或四周搭架固定。

    四、病蟲害防治

    大青棗最常見的病是白粉病，主要為害枝梢、葉片、花穗及果實，患病的果皮變褐色而粗糙。可用甲基托布津、粉銹寧、苯菌靈等防治，每周一次連續3次，用法用量參照農藥說明。并注意果園通風、排水、日照。其它病蟲害依照常規防治方法即可。