生產上造成葡萄大小果的原因很多,最主要的原因是樹勢弱,在果實形成期營養物質不能滿足果實膨大的需要。防止葡萄大小果現象發生,一是要加強肥水管理。在葡萄結果期適當加大肥水供應量,一般在花前施一次促花肥,在采收后施追肥一次,逢旱澆水、遇澇排水,確保樹體健壯生長。二是合理修剪;刻鄷r應進行夏剪,疏去過密枝、弱枝;結果枝少,營養生長旺盛時,冬剪應適當加重,有疏有縮,控制花量,平衡樹勢。三是疏果。葡萄坐果過多,樹體營養消耗大,落果多,疏果可使樹體負荷適當,保持樹勢,增強結果后勁,克服大小果現象。此外,適量授粉、防治病蟲害,選栽優質品種和施用植物生長激素及微量元素等,可提高坐果率,減少生理落果,克服葡萄大小果現象。
缺少營養元素硼和鋅均會導致葡萄出現大小果現象。南方地區土壤普遍缺硼,應對葡萄園全面施用硼肥。施催芽肥時每畝配施2-3公斤硼砂;花前1-2周噴施0.2%硼砂溶液;坐果后出現果肉變褐、果面凹陷的缺硼癥狀時,噴施0.2%硼砂溶液。速樂硼和持力硼是高效速溶性硼肥,根外追肥時宜選用。缺鋅的葡萄園,可在花前2-3周用0.2-0.4%硫酸鋅加等量石灰噴施。