葡萄采收后到落葉之前，是容易被人們忽視的一個關鍵管理時期。這一階段，葉片光合作用會出現第2次高峰（第1次在發芽以后半個月到葉片長大期），到接近落葉期才迅速下降。因此，必須重視采后這一關鍵時期，加強管理，保葉護葉，增加光合產物的貯存。如果忽視后期樹體的管理，將會導致葉片過早損傷，光合作用降低，樹體貯藏營養虧缺，從而使來年早春養分缺乏，發芽晚而不整齊，甚至花序退化、開花結果減少，少結果或不結果，又易造成第二年枝葉徒長，花芽分化不良，從而影響第3年結果。
　　一、保護秋葉
　　采收后保護葉片，增強葉片的光合能力對增加樹體的貯藏養分有重要作用。生長后期，要嚴格控制使用退菌特和硫制劑農藥，以防葉片過早老化和降低光合強度。一般情況下，除巨峰系品種外，果實采收后應盡量少用或不用打老葉。在采收果實時，注意減少對葉片的損傷。
　　二、施肥補養
　　果實采收后盡早施入基肥，在結果多、樹勢偏弱的情況下可施速效性氮肥，以增強后期葉片光合作用和恢復樹勢。
　　基肥秋施為宜，因這時正值根系生長高峰期，傷根容易愈合，切斷一切細根，可以起到根系修剪的作用，可在當年促發許多新根，翌年早春就可以大量吸收土壤中的養分物質。秋季地上部新生器官已逐漸停止生長，吸收的營養物質以積累貯藏為主，可提高樹體營養水平，有利于當年花芽分化和增強越冬能力、及來年萌芽、花芽進一步形成與開花后新梢早期生長，由于樹體營養水平高，花芽質量好，可提高坐果率，促進幼果細胞分裂，單果內細胞數多。為來年打下豐產的基礎。基肥秋施時間應結合本地的氣候條件，9月份為最宜。最遲到10月中旬左右，過晚氣溫下降不利于根部吸收。基肥以有機肥為主，配施磷肥，畝施有機肥（農家肥）3000公斤左右、磷肥50公斤。
　　三、病蟲害防治
　　采收后病蟲害防治十分重要，尤其霜霉病、白粉病、蟲害浮塵子會造成全樹過早落葉，迫使冬芽晚秋萌發，嚴重影響樹體營養積累和來年生長結果，必須十分重視采后病害防治。一般在采后到落葉前，每隔10天左右噴1次300倍乙磷鋁或1000倍瑞毒霉，能有效防止霜霉病的發生。用1000倍氧化樂果防治浮塵子。