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葡萄采收后到越冬前這段時間，樹體的營養由采收前的向果實輸送而轉向積累，根系出現第二次生長高峰，此時施肥很關鍵，這對于第二年葡萄高產優質起到了決定性的作用。
①葉面噴肥：此期葡萄葉片耐藥力較強，可適當加大葉面肥的濃度，用0.5%的尿素和0.5%的磷酸二氫鉀進行葉面噴施。
②及早追肥：采果后要立即追施一次速效化肥，對晚熟品種要在采果前追施，每畝施硫酸鉀三元復合肥或果樹專用肥20公斤。
③施足基肥：葡萄采收后至落葉前施基肥效果好，利用根系處在活躍時期補肥，不僅損傷的根系能得到恢復生長，而且能對當年樹體營養積累起到積極作用。每畝施優質土雜肥3000公斤、純氮15公斤、純磷15公斤、純鉀25公斤、生物鈣肥25公斤、硫酸鋅2公斤、硫酸亞鐵2公斤、硼砂0.5公斤，除氮60%、鉀50%留做追肥外，其余的肥料一次性施入深30厘米、寬40厘米的施肥溝中。無論是追施速效化肥，還是秋施基肥，都要及時澆水，沉實土壤，促進肥料迅速分解，恢復樹勢，積累養分，為第二年葡萄生長、開花、結果提供充足的營養。
