大多數果樹在冬季進入休眠期,但樹體內部仍然在活動,因此,冬季果園仍要進行管理。修剪。桃、梨、葡萄等落葉果樹宜及時修剪,一般在春節前進行。主要采取短截、疏枝、疏芽等措施。幼齡樹還應做好拉枝作業,通過冬季修剪,把樹冠培養成合理的豐產樹形，有些果樹修剪后傷口不容易愈合可給樹體造成很大的隱患，所以修剪后對于傷口過大的樹要及時用愈傷防腐膜，涂抹修剪口可迅速形成一層堅韌軟膜緊貼木質，保護傷口愈合組織生長，防腐爛病菌侵染，防土、雨水污染，防凍、防傷口干裂。

    封園。合理的封園能有效地降低果園的病蟲越冬基數。落葉果樹可在冬季修剪后清除果園枯枝、病葉、僵果、殘葉等;刮除枝干病斑后用護樹將軍乳液涂抹涂樹體可迅速形成一層保護膜,窒息性殺菌,防治多種皮層病癥；適用于保護各種樹體,防止病毒復制和感染。治理完后全園噴涂護樹將軍100倍液(50公斤)噴涂樹干和樹枝,成膜物質可保護花芽越冬免遭凍害,花椒、葡萄等樹不干梢。

    合理補缺。有缺株現象的果園,應及時補缺,落葉果樹在春節前、常綠果樹在春節后約2月上中旬做好補植工作。