1、選地建柿園。選擇土層深厚、土壤肥沃疏松、地下水位較低的背風向陰地為宜。
2、挖穴施基肥。順應山勢開成水平梯臺,應筑成前埂后溝、傾斜臺面或“魚鱗坑”式的山原。按行株距6×5.5米,每畝20株或50株(密植)栽植。定植穴的穴面寬、底寬、深應分別達到1米、0.8米和0.6米。先經風化,再往定植穴回填雜草,表土至八成滿,同時回填相當數量的有機肥作基肥,穴位高臺面20厘米。種植時每穴撒施1-1.5千克鈣鎂磷肥,以提高定植質量。
3、栽植時間。最適宜時期為秋季落葉后及春季萌芽前,即2月中旬以前,一般不超過雨水節氣。
二、柿園的管理
1、增肥改土。柿子樹屬深根性樹種,應擴穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。投產柿樹在冬季要擴穴改土,穴長 1-1.5米、寬0.4米、深0.4-0.5米。回填表土時,株施土雜肥100-150千克或豬牛糞50千克或蘑菇土100-150千克或1-1.5千克鈣鎂磷肥等。與表土混勻后填入下層,穴面用園內表土填平,也可深翻改土。有機肥撒施在樹冠滴水線處,然后在須根際處深翻20厘米。高產量的柿樹,每畝應施足純氮 6.5千克、磷 2.5千克和鉀20.6千克。
2、修剪枝條。樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹,要在冬季落葉后進行適度回縮修剪,采用短截為主,疏縮結合辦法,剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝,促使枝條分布合理,剪成合理樹勢。
3、進行冬季清園工作。冬季修剪應徹底清除病果、病蒂、枯枝及落葉,清除越冬病蟲源。介殼蟲為害重的柿子樹,在冬季落葉至春季發芽前應噴布95%蚧螨靈150倍或波美5度石硫合劑以防治。