一、品種選擇。白棚生產(chǎn)鮮桃的扣棚時間一般在元旦前后，這就要求農(nóng)戶在桃樹品種的選擇和果實成熟時間上統(tǒng)籌考慮，以便白棚桃能控制在端午節(jié)左右采摘銷售。此時各類溫室、草簾大棚所生產(chǎn)的鮮桃已經(jīng)銷售完畢，而露地鮮桃還沒成熟，白棚鮮桃正好填補市場需求的空白，銷售不成問題。在樂亭縣，白棚里栽植的品種大多為春雪。這個品種適宜密植、產(chǎn)量高，成熟時間正好在端午節(jié)期間。

二、溫度調(diào)控。白棚生產(chǎn)鮮桃的最關鍵技術(shù)就是溫度，棚扣好后，從一開始溫度要放低，從4℃～5℃起是基礎。為了實現(xiàn)低溫效果，農(nóng)戶最好選擇使用舊塑料膜扣棚，這樣可有效避免太陽光的照射強度，以防棚內(nèi)溫度過高。如果是新塑料膜，每天需往棚外部塑料膜表層用噴霧器噴施小麥面粉，以阻止強光照入。前期低溫是為了防止倒春寒。春后要循序漸進，慢慢提升棚內(nèi)溫度，花期溫度應控制在18℃～20℃，花后溫度掌控為20℃～25℃，最高不超過30℃，倘若超出，應即刻通風調(diào)節(jié)。

三、合理修剪。白棚生產(chǎn)鮮桃實行的是密植栽植方式，修剪時在三大主枝固定后，各個枝條交匯的位置，有的要抬高，有的要壓低，有的需前伸，有的要后移，合理利用空間。這種修剪方式能最大限度地讓桃樹發(fā)揮生長潛力，提高坐果率和產(chǎn)量。

四、果實收獲后，要適時回縮枝條并多施氮肥。當新梢長到30厘米時，為促進花芽分化，這時必須使用多效唑予以人工控制，方法為葉面噴施，濃度150倍液，然后均勻噴施。通過多效唑的調(diào)節(jié)控制，可促使花芽分化，確保來年豐產(chǎn)。

除此之外，施肥、澆水、疏花、疏果均與溫室大棚、簾子棚相同。