二、早、中熟 通常保護地栽培葡萄的主要目的是提早成熟，爭取占領淡季市場，取得較高經濟效益。選擇保護地葡萄栽培品種時，首先應選擇高產、優質的早熟品種，使早熟品種更早熟，達到“早中求早”。不同的設施形式提早的程度不同。就同一品種而言，日光溫室可以提早40~60天成熟，塑料大棚可以提早20~30天成熟。而露地栽培時，不同品種之間的成熟期存在很大的差異，如最早熟的莎巴珍珠和極晚熟的龍眼的成熟期相差2個多月，所以，保護地促成栽培選擇品種時應盡可能選擇露地早熟或中熟品種，切實使各種栽培方式的果實成熟期錯開，避免促成栽培晚熟品種，使其成熟期與露地或簡易覆蓋的早熟品種的成熟期一致，影響銷售價格。如發展面積較大時，也應適當考慮早、中熟品種的合理搭配，避免上市過于集中，利用中熟品種品質較好的特點，取得較好的效益。相反，為了延后成熟在晚秋或初冬上市，則必須選擇極晚熟品種或易多次結果的品種在保護地內栽植。

三、品質優良 保護地種植葡萄是供鮮食，且集約經營，投資大，單位面積的年生產成本高，所必選擇品種時最好選擇高檔品種，通過保護地栽培充分體現其商品價值，使得季節差價增大，最終實現高效益栽培的目的。因此應選擇果粒大、整齊一致，果穗緊，色澤艷麗誘人；果肉品質好、香味濃，豐產、不脫粒、易貯運的高檔優良品種作為保護地葡萄的主栽品種。

四、需冷量低 在華北地區，葡萄的休眠期多從11月上旬至翌年4月上旬。休眠期分為生理休眠和被迫休眠。生理休眠不足時，需要用植物生長調節物質來解除，方能正常地生長結實，否則發芽不整齊、生長不良；而在被迫休眠期內隨時可以升溫栽培。生理休眠期持續的長短，即打破休眠所需低溫量的高低，品種間存在差別，所以，應選擇需冷量低的品種，以便早扣棚、早成熟上市。

五、同一棚室品種較一致 每個棚室中最好栽植一個品種或是成熟期基本一致的同一品種群的品種，不要品種太雜，以便于統一管理。

六、耐弱光、易成花 保護地內由于塑料薄膜的覆蓋，其內部光強只有露地的80%左右，使得葡萄葉片的光合效率下降，枝條徒長，花芽分化及坐果不良，但品種之間存在很大的差異。所以，選擇品種時盡可能選用耐弱光照，長勢中庸，易形成花芽，花芽著生節位低，自花結實率高，散射光下易著色的品種，保證豐產穩產。