1.施足坐果肥。施肥是為酒葡萄優質高產做準備。結合澆水，每畝施優質腐熟圈糞2500～3000公斤、尿素15～20公斤或碳銨40～50公斤、磷酸二銨5～10公斤。

2.花前噴硼。硼是果樹生長發育所必需的16種營養元素之一，可促進花芽授粉受精，避免“花而不實”、“實而不果”，可噴1000～2000倍液的硼肥溶液。

3.病蟲害防治。此期重點防治炭疽病、黑痘病、穗軸褐枝病和灰霉病。在開花前2～3天，噴80%噴克600～800倍液+70%甲基托布津800倍液，如有蟲害可混用菊酯類殺蟲劑或滅幼脲等；落花后，大約在6月10日左右，噴一次易保100倍液+福星8000倍液，7～10天后，用1：(0.5～0.7)：200波爾多液進行樹體保護。

4.花期夏剪。及時抹掉無用芽，剪除卷須，清除無用枝，做好摘心去副梢工作，目的是控制營養生長，以集中營養供應果實；及時綁蔓，確保葡萄有序生長；定量留果提質增效：赤霞珠、梅鹿輒按畝產1000公斤留果，貴人香、白玉霓按畝產1500公斤留果，疏掉位置不當果、弱小果、小穗果，并及時抹除無用的營養枝，保持架面合理負載，通風透光。