1、抹杈。扦插育苗的葡萄苗新梢于七月中旬長到40-50厘米，有的苗木長有數個新梢或一個新梢數個副梢，必須及時抹杈，留取一個健壯的新梢。

2、摘心。待葡萄苗木新梢長到50厘米左右時，開始摘心。摘心后產生的副梢，除留下頂端的一個外，其余全部抹去。頂端的副梢長至6片葉時，留3片葉摘心。副梢上再生的梢全部抹掉。

3、架縛。高檔葡萄品種苗木上的新梢可放至1.0-1.5米，這樣的苗木必須架縛。可以在兩行苗木間每隔3-4米插一竹竿，拉上細鐵絲或尼龍繩2-3道。兩頭竹竿各拉一條線。將兩行苗木全中綁縛于竹竿間的鐵絲或尼龍繩上。如苗木較稀，可每株苗木新梢綁縛一竹竿。

二、水、肥、土的管理

待苗木長到8片葉時，每畝撒施15-20公斤尿素，15天后再施一次，一般施3次即可。根外追肥分2次，夏季結合噴藥噴0.5%尿素，秋季噴0.3%磷酸二氫鉀，各噴二次。

在葡萄插條萌動前，一般每7天澆一次水。待新梢長到10-20厘米以后，每半月澆一次水。待新梢長至30-40厘米后，每20天澆一次水，墑情好則不澆。若苗木冬前不出圃要澆好越冬水。每次追肥均應隨即澆水。新梢長至7-8片葉時，可認出雜苗，將其連根拔掉。不同葡萄品種應以竹片標記，插于不同品種間。

葡萄苗木落葉后，不應立即出圃，因為此時是營養繼續貯存于根部的過程。在“小雪”前后出圃比較合適。苗圃畦中多蓋有地膜，一般不用中耕，拔出雜草即可。在每次澆水后除去畦埂及兩側雜草。

葡萄苗病害主要是霜霉病和黑痘病，蟲害主要是棉鈴蟲、甜菜夜蛾和葡萄天蛾。可用噴藥對病蟲害綜合防治。當苗木長至8片葉時，開始噴藥，可噴一次50%多菌靈500倍液，半月后噴一次80%噴克600-800倍液。苗木摘心后，噴一次1：0.7：200的波爾多液。若發現有霜霉病發生，噴一次78%科博600倍液，或80%乙磷鋁300-500倍液。秋季以1：1：180倍或1：1.5：180的波爾多液為主。