為促進花芽分化，防止過度營養生長，應采取新梢摘心的方法進行控制。即對未停止生長的新梢進行摘心，摘心位置一般以半葉為界;摘心后停止10～15天會發出二次梢，待其長至15～20厘米時再行第二次摘心，位置仍以半葉為界。

拉枝

櫻桃采收后可對一級枝角度小的大枝進行拉枝，使其角度與主枝呈70～80度的夾角。可以改善樹體通風透光狀況，同時緩和生長勢，對花芽分化十分有利。注意拉前應在捆綁點墊防傷墊兒，以免將大枝皮層拉傷。

大枝修剪

大枝過多，樹體郁閉，是造成櫻桃樹勢衰弱、抗性降低、引起病蟲害發生的重要原因之一。而且，櫻桃枝齡越年輕，抗性越強，進行一定的大枝修剪，可以提高櫻桃的整體抗逆性。同時通過修剪，減少過多的花芽，保證來年果個較大。

去除大枝要把握以下幾方面：

一是大枝修剪宜從上至下進行，不能操之過急，夏季修剪每年去除的大枝約為總量的15%～20%，根據樹體情況逐年去除，一般以3～4年完成一輪修剪為宜。保持上面主枝較稀、下面主枝相對較密的整體樹形。

二是要根據結果枝的長度進行。結果枝越長，要越早去除，促進果枝回縮，樹形緊湊。

三是要根據新梢生長量選擇性去除。新梢生長量小的要先去除。

四是去除時間的掌握。去除大枝一般以采收后至7月中旬都可以進行，有些情況下，甚至可以在果實采收期進行，如結合櫻桃采摘進行落頭，將過長的頂枝帶果鋸下，落地采摘果實都可。此外，鋸大枝一般要避開雨量大的時期，防止流膠。

注意，大枝去除時，一般要在修剪部位留出一定長度的枝橛，促進傷口愈合，防止果枝過度回縮。